Изобретение машины для измельчения шпината, сладких овощей, таких как глутамат натрия, вся деревня восхищается фермером из Куангчи

По словам г-на Хая, Дай Ан Кхе бань тет издавна славится своими вкусовыми качествами, а его отличительной особенностью является то, что пирог имеет зеленый цвет и форму полумесяца.

Для приготовления лунного пирога, помимо ингредиентов в виде ароматных, блестящих зерен клейкого риса и начинки из жирного мяса и зеленой фасоли, важным фактором является то, что клейкий рис необходимо замочить и немедленно смешать с водой, полученной из листьев малабарского шпината, чтобы получить как зеленый цвет, так и характерный восхитительный вкус.

Однако, чтобы получить воду из листьев шпината, семьям, готовящим баньтет в деревне Дай Ан Кхе, приходится изрядно потрудиться. Раньше люди в основном использовали традиционный метод — толкли листья в ступке вручную.

Позднее появился более продвинутый метод — измельчение с помощью блендера, последующая фильтрация и выжимка сока, но производительность была низкой, требовалось много времени и средств.

Исходя из основных потребностей своей семьи и домохозяйств, занимающихся выпечкой лунных пряников в деревне, г-н Хай придумал идею, успешно исследовал и изготовил многофункциональный блендер компактного размера, недорогой, простой в разборке и ремонте. Система машины состоит из 2 основных частей: «измельчителя» с 1 режущим лезвием и «соковыжималки» со спиральным валом.

Кроме того, имеется электродвигатель и трансмиссия. Все установлено на прочной железной раме. Свежие зеленые листья малабарского шпината после промывания помещают в вертикальную шахту с режущим ножом внутри для мелкого измельчения, затем переносят в спиральную шахту для извлечения сока.

Смешанная и отжатая смесь выгружается через две отдельные дверцы: одна дверца — это сок шпината, другая — это остатки шпината после отжима.

По словам г-на Хая, использование многофункционального блендера помогает повысить производительность труда в 10–15 раз по сравнению с предыдущим ручным методом, а также существенно сокращаются расходы домохозяйств на приготовление бань тет.

«Если делать это вручную, то для измельчения и выжимания сока из 100 кг листьев малабарского шпината потребуется 5 рабочих в день, что обойдется примерно в 1 миллион донгов. Между тем, с помощью многофункционального блендера это займет всего около 1 часа и обойдется в 150 000 донгов», — сказал г-н Хай.

Господин Дао Ван Хуй, фермер, который изобрел многофункциональную измельчитель в деревне Дай Ан Кхе, коммуна Хай Тхуонг, район Хай Ланг (провинция Куангчи), управляет машиной. Фото: Китай

Многофункциональная мельница г-на Хая не только удовлетворяет растущий спрос на измельчение листьев малабарского шпината со стороны домохозяйств, занимающихся изготовлением лунных пряников в деревне Дай Ан Кхе, и других домохозяйств района, но и удовлетворяет потребность людей в измельчении других видов продуктов питания.

По словам г-на Хая, в деревне Дай Ан Кхе уже создан кооператив по производству лунных пряников Дай Ан Кхе, в котором участвуют более 20 домохозяйств.

В среднем каждое домохозяйство ежедневно поставляет на рынок тысячи бань дэй, бань тэт и бань чунг всех видов. Особенно в период празднования Лунного Нового года количество заказов на торты от домохозяйств кооператива очень велико: около 100 000 тортов всех видов.

Таким образом, его успешное производство многоцелевого блендера способствовало удовлетворению потребностей домохозяйств кооператива. Помогает экономить время, трудозатраты, повышать экономическую эффективность и обеспечивать безопасность пищевых продуктов.

«Поскольку я сам исследовал и изготовил это устройство, я надеюсь получить рекомендации и технические подробности от ученых и экспертов для дальнейшего повышения производительности, качества и экономической эффективности», — добавил Хай.

Председатель Ассоциации фермеров коммуны Хайтхуонг (район Хай Ланг, провинция Куангчи) Ле Ван Тхао сказал, что многофункциональный блендер г-на Хая не только удовлетворяет местные потребности, но и удовлетворяет потребности домохозяйств района в смешивании и извлечении сока из листьев шпината, листьев рами и т. д. для приготовления пирогов.

Таким образом, мы не только удовлетворяем растущий спрос рынка, но и вносим значительный вклад в получение лунным пряником провинциальной сертификации OCOP на уровне 3 звезд.

Г-н Тао добавил, что помимо изобретения многофункционального блендера, г-н Хай также известен своим «хладнокровием» в ремонте сельскохозяйственной техники в округе.

Поврежденные косилки и комбайны в его руках не только восстанавливаются, но и модернизируются, превращаясь в машины для выращивания сельскохозяйственных культур.

Его механическая мастерская ежегодно приносит доход в размере 120–150 миллионов донгов, обеспечивает профессиональную подготовку и создает постоянные рабочие места для 3 местных рабочих.

Источник: https://danviet.vn/sang-che-may-xay-rau-ngot-rau-ngot-nhu-mi-chinh-ca-lang-phuc-lan-mot-ong-nong-dan-quang-tri-20250327142058081.htm