Куангнинь — место кулинарной квинтэссенции

Такова была тема Кулинарного фестиваля Куангнинь 2024, который состоялся в конце декабря прошлого года. Это ежегодное мероприятие, призванное продолжать отмечать и развивать богатую и уникальную кулинарную культуру Куангниня для друзей и туристов со всего мира. Тем самым мы активно продвигаем тенденцию кулинарного туризма, подтверждая ее значимость на кулинарной карте мира и способствуя превращению Куангниня в привлекательное круглогодичное туристическое направление.

Иностранные туристы знакомятся с кухней Куангниня на кулинарном фестивале.

Помимо ценности природных ресурсов и культуры, уникальность и привлекательность кухни в месте назначения также считаются сегодня одним из важных факторов, мотивирующих развитие туризма в Куангнине. После успеха предыдущих фестивалей Куангниньский гастрономический фестиваль 2024 года станет крупнейшим из когда-либо организованных: в нем примут участие 130 участников из 32 провинций и городов, представляющих три региона: Север, Центр и Юг. В мероприятии примут участие в общей сложности 200 стендов. Из них в провинции Куангнинь зарегистрировано 65 предприятий и организаций, на которых зарегистрировано около 130 стендов для демонстрации и представления известных продуктов OCOP и фирменных блюд регионов провинции.

Приехав в Куангнинь впервые и получив интересные впечатления от гастрономического фестиваля, г-н Эйстейн (турист из Норвегии) с воодушевлением поделился: «Как любитель еды, я нахожу это место очень интересным, посещая гастрономический фестиваль в Куангнине и наслаждаясь множеством вкуснейших блюд со всего Вьетнама». Я также знала о роллах из кальмаров — кулинарном бренде Куангниня, но больше всего меня впечатлила возможность непосредственно наблюдать за искусством приготовления роллов из кальмаров и наслаждаться вкуснейшими, горячими кусочками роллов из кальмаров прямо на фестивале.

Стенд, демонстрирующий и знакомящий с местной кухней и фирменными блюдами города Куангйен.

Наряду с рулетами из кальмаров, множество специальных блюд с типичной кулинарной культурой этих мест также оставляют след в сердцах туристов со всего мира. Это насыщенный вкус чая «Золотой цветок» Ба Че, уникальные блюда народности дао в коммуне Тхыонг Йен Конг (город Уонг Би) и традиционные пирожные (кексы, пирожные гио, бань чунг с длинным рисом...) Тянь Йена; свежие морепродукты Ван Дона...

В частности, посредством таких мероприятий, как конкурс на лучшее оформление стенда, презентации кулинарных традиций, региональные деликатесы, продажа знаменитых продуктов OCOP, привлекательные художественные представления с традиционным колоритом искусства этнических меньшинств, пение ксам, пение чео и любовные песни рыбаков прибрежных районов Куангниня, народные игры, фестиваль знакомит людей и туристов с уникальными особенностями культуры и туризма Куангниня, потенциалом кулинарного туризма и ставит своей целью поднять и обновить кулинарные продукты провинции.

Г-н Фам Ван Туй, заместитель директора Вьетнамского национального управления по туризму, сказал: «Можно сказать, что кухня является неразрывным «звеном» бездымной индустрии и одним из полезных рычагов содействия развитию туризма». Кроме того, приближение кухни к туристам — это также способ популяризации местной культуры, увеличения продолжительности пребывания, увеличения среднего трат и создания дохода для региона. Таким образом, Куангниньский гастрономический фестиваль 2024 года не только демонстрирует уверенное восстановление туристической отрасли после урагана № 3, но и демонстрирует усилия провинции по созданию привлекательных туристических продуктов в течение всего года, привлекая больше иностранных туристов в Куангнинь и Вьетнам.

Туристы знакомятся с кухней народности дао в коммуне Тхыонг Йен Конг (город Уонг Би).

Провинциальный фестиваль еды проводится ежегодно, на протяжении многих лет в различных населенных пунктах провинции организуются фестивали и культурные дни, изюминкой которых является уникальное кулинарное пространство. Вот несколько примеров: кулинарный фестиваль Van Don, где проводятся соревнования по приготовлению блюд из устриц; Конкурс «Цыпленок Тянь Йен» представляет фирменные блюда из курицы, конкурс по приготовлению супа Фо на фестивале «Ветер воздержания» (Бинь Льеу), чайный фестиваль «Дыонг Хоа» (Хай Ха)...

На более высоком уровне, в рамках программы OCOP, Куангнинь создал и сформировал традиционные кулинарные бренды, типичные для данной местности, что обеспечивает высокую эффективность. До сих пор в Куангнине есть много кулинарных продуктов, которые любят туристы, например: желтый клейкий рис Донг Чиеу, свинина Монг Кай, курица Тянь Йен, морские черви Ван Дон, кальмары Ко То, рулетики из кальмаров Халонг, вермишель Бинь Льеу донг, вино Моринда лекарственная, желтый цветочный чай Ба Че... В частности, кухня стала изюминкой многих ночных круизов, посещающих Халонг, с такими брендами, как: Sea Octopus, Ambassador, Paradise Delight... любимыми туристами.

Кулинарный туризм дарит туристам уникальные и незабываемые впечатления, когда они ступают на каждую новую землю. Это также одна из важных линеек продукции, способствующая повышению конкурентных преимуществ и продвижению культуры, утверждая туристический бренд Куангниня в будущем. Тем самым, оказывая содействие туристической отрасли провинции в достижении цели по приему 20 миллионов посетителей, включая 4,5 миллиона иностранных гостей, а общий доход от туризма достигнет 50 000 миллиардов донгов в 2025 году.

Источник