(К Куоку) - Этот ресторан, где подают гусей, расположенный на улице Ханг Тьек, славится вкусными вареными и жареными гусями с чесноком.
Многие люди, думающие о гусях, часто идут на улицу Ханг Тьек в Ханое. Поскольку здесь находится ресторан, которому более десяти лет, многие ценят качество его блюд.
На улицах Hang Non и Hang Thiec рядом друг с другом расположено несколько ресторанов Ngan, гурманы точно знают, какой ресторан лучший.
Если вы пройдете через старый квартал Ханоя, на углу улиц Ханг Нон и Ханг Тьек, вы увидите ряд близко расположенных друг к другу рядов. Среди магазинов модной одежды на улице Ханг-Нон-стрит и ларьков, торгующих оловянными изделиями, разбросаны гусиные магазины с вывесками, рекламирующими восхитительные блюда из гуся.
Однако у гурманов вошло в привычку заходить в ресторан Dung Huyen по адресу Hang Thiec, 71. Известно, что этот магазин продавался на соседней улице Ханг Нон, когда это был еще крохотный магазинчик с несколькими столиками, расставленными на тротуаре. Постепенно все больше клиентов стали приходить поесть, а затем переехали в Ханг Тьек и открыли два дома друг напротив друга для обслуживания клиентов.
Ресторан гусей Dung Huyen находится на улице Hang Thiec.
Прилавок Dung Huyen переполнен покупателями, поэтому вокруг него выросли и другие прилавки. Старый город внезапно превратился в улицу, даже не осознавая этого. Не обсуждая качество следующих ресторанов, хорошие они или плохие, просто знайте, что давние постоянные клиенты часто посещают Dung Huyen, несмотря на предложения в других ресторанах. Говоря о том, что вокруг много конкурирующих ресторанов, невестка владельца сказала, что постоянные клиенты все знают, поэтому им не нужно беспокоиться о том, что они пойдут не в тот ресторан.
Ресторан «Гуси» работает уже более десяти лет и славится своим жареным чесночным блюдом из гуся.
До сих пор лебединый ресторан Dung Huyen продается уже около 11 лет и стал именем, которое люди упоминают, когда ищут хороший лебединый ресторан. В ресторане два основных блюда, которые часто заказывают клиенты, — это жареный гусь с чесноком и отварной гусь. Блюда подаются с тарелкой супа из побегов бамбука с вермишелью или вермишелью по желанию. Цена половинки гуся 250 000 донгов, за штуку 500 000 донгов.
Поднос с едой, наполненный жареным гусем с чесноком, отварным гусем, супом из кровяных побегов бамбука, смешанной вермишелью и острой вермишелью.
Еда, принесенная гостям, будет помещена на поднос и поставлена на высокий пластиковый стул. Гости будут сидеть на низких пластиковых стульях. Стиль обеда довольно непринужденный, но создает деревенскую и знакомую атмосферу.
Гусь, запеченный в чесноке, – блюдо, которое любят здесь многие.
Если отварной гусь – привычное блюдо, то жареный гусь с чесноком многим кажется более новым. Гусь приправляют обильными специями, а затем обжаривают на сильном огне. Благодаря этому гусь не пересыхает, а внутренняя часть гусиного мяса остается мягкой. Ароматный и хрустящий жареный чеснок сделает блюдо из гуся еще более ароматным. Хотя кусочки гуся в этом блюде нарезаны мелко, оно может не подойти тем, кто любит есть «прикусывая зубы». В свою очередь, маринованный вкус очень хорош.
Гусь хорошо отваривается, поэтому мясо получается твердым, но при употреблении в пищу оно остается мягким и влажным, а кожа снаружи также имеет определенную хрусткость.
Я не могу не похвалить здесь отварного гуся. Кусок гусиного мяса толстый и твердый, его умело сварили до нужного размера, поэтому гусиное мясо при употреблении кажется мягким и сочным. Тем, кто любит наслаждаться оригинальным вкусом, обязательно стоит попробовать отварного гуся. Кроме того, в ресторане есть салат из гусиных ножек без костей с кисло-сладким рыбным соусом, который стоит попробовать.
Домашний соус для макания помогает улучшить вкус гусиного мяса.
Соус для макания гуся также является тем, что делает блюдо из гуся здесь изюминкой. Соус для макания с чесноком и чили приготовлен по отдельному рецепту, он одновременно насыщенный и острый, ароматный чесночным вкусом и очень хорошо сочетается с гусем.
Хоть это и бонусное блюдо, суп из побегов бамбука здесь тоже очень вкусный, с мягкими и гладкими кусочками крови. Если вам нравится сытная еда, многие клиенты предпочитают заказывать смешанную вермишель. После размягчения вермишель поливается домашним соусом.
Семья занимается торговлей птицей, поэтому выбор вкусного гуся – преимущество владельца ресторана.
Известно, что название ресторана Dung Huyen также названо в честь бабушки и дедушки владельца. До сих пор, несмотря на то, что здесь много сотрудников и помогают члены семьи, владельцем по-прежнему остается главный шеф-повар. Если г-жа Хуен готовит гуся, то дядя Зунг готовит соус для макания. Владелец магазина тоже из старого города. В прошлом семья также занималась торговлей птицей, благодаря чему они могли быть уверены в том, что смогут выбрать гуся хорошего качества для продажи покупателям.
Если собирается большая компания, многие гости часто заказывают и отварного гуся, и запеченного с чесноком гуся.
Суп из бамбуковых побегов включен в стоимость, но он также очень хорошего качества и сытный.
«Многие магазины, продающие этот вид гуся, выбирают маленького гуся, чтобы получить больше прибыли, или, если они продают его в мисках, есть места, где выбирают старого гуся или гуся-буйвола, потому что у них лишнее мясо. В моем доме мы выбираем большого гуся, этот гусь после чистки весит больше 2 кг. Лучший Нган - около 2,2 - 2,3 кг. Таким образом, мясо получается плотным, твердым и вкусным", - сказала невестка Дунг Хуен.
Секрет приготовления вкусных гусей – выбирать качественных гусей.
Известно, что каждый день магазин будет принимать целую стаю гусей. В зависимости от того, сколько птиц будет в этот день, они будут продолжать их производить и продавать до тех пор, пока они не закончатся, а затем прекратятся. Каждый день магазин открыт с 10:00 до 22:00.
«Я ем здесь с тех пор, как сидел на тротуаре со стороны Ханг Нона. Ресторан крошечный, в небольшом переулке. Клиенты сидят снаружи, и иногда негде поесть. Позже я увидел ресторан открытым. Переезд сюда — это гораздо просторнее. Но иногда, когда я выхожу куда-нибудь в часы пик, мне все равно приходится ждать здесь места, чтобы поесть. Излишне говорить, что гусиное мясо настолько густое, что заполняет мой рот. Это очень вкусный соус для макания. Есть здесь гуся действительно не хватает сока. Обмакивайте сразу. Иногда, когда приходят друзья из других мест, я приглашаю их поесть сюда, потому что этого блюда больше нигде нет». - поделился Нгок Зунг, 34 года.
Во время обеда и ужина в ресторане всегда многолюдно.
[объявление_2]
Источник: https://toquoc.vn/quan-ngan-chay-toi-la-khoi-nguon-cua-pho-ngan-hang-thiec-khang-dinh-khach-quen-thi-chang-bao-gio- nham-20241217143010914.htm
Comment (0)