(Заявка на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Чествование вьетнамского кофе и чая» во второй раз, 2024 г., организованной газетой Nguoi Lao Dong).
Чашка молочного кофе посреди бессмертного цветочного холма в Далате
В конце мая 2023 года у нас с женой появилась возможность отправиться в туристическую поездку в город Далат (провинция Ламдонг). Рано утром первого дня в Далате я повез жену на мотоцикле в Каудат поохотиться за облаками. По дороге мы остановились в кафе Dalat Immortal Flower Forest, расположенном на шоссе 20.
Не такая броская и роскошная, как другие магазины, кофейня с простыми столами и стульями расположилась посреди леса из вечных цветов, а также среди знакомых предметов для поколений 7X, 8X и начала 9X.
Я заказал два традиционных горячих молочных кофе и сидел, наблюдая, как хозяин готовит кофе. Искусные движения традиционного способа приготовления кофе напомнили мне о том, как 24 года назад мой отец каждое утро водил меня пить кофе.
Сначала владелец магазина промывает фильтр и чашку кипятком перед завариванием кофе, чтобы убить все бактерии. Затем она положила в кофейный фильтр 3 ложки кофейного порошка Trung Nguyen. Это тот сорт кофе, который я действительно люблю пить из-за его насыщенного и ароматного вкуса.
Поместив фильтр на чашку, медленно и равномерно налейте на поверхность фильтра немного кипятка, чтобы кофе равномерно расширился. Примерно через 2 минуты кофе в фильтре равномерно распустился, она продолжает наливать кипяток, затем закрывает крышку и ждет. Кофе начал капать.
Размешивая кофе с молоком, делая глоток, я вдруг вспомнил свое детство. Вспоминая отца. Потому что прошло много времени с тех пор, как мы с отцом пили вместе чашечку кофе. Хотел бы я когда-нибудь привезти сюда своего отца, чтобы посидеть, выпить чашечку кофе и вспомнить те старые времена...
Здесь не шумно и не многолюдно, сюда приходят и многие пожилые гости, чтобы спокойно посидеть с чашечкой кофе, послушать старинную музыку... среди бессмертных цветочных холмов в сказочном городе.
Источник
Комментарий (0)