Фо Тхин «распространился» по всему Ханою, посетители в замешательстве: «не могут отличить настоящий суп от поддельного»

Pho Thin 13 Lo Duc продолжает привлекать внимание общественности из-за противоречивой истории о бренде и франшизе.

На фоне этих споров многие посетители ресторанов в Ханое заявили, что заведения с названием «Pho Thin» появляются повсюду, но вкус в каждом заведении разный, а во многих заведениях вкус блюда даже сильно отличается от вкуса Pho Thin 13 Lo Duc в 13 Lo Duc (Lo Duc, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung, Hanoi). Многих туристов, приезжающих в Ханой издалека, еще больше сбивают с толку десятки различных ресторанов, где подают Фо Тхин.

«Однажды я ездил в Ханой и ел Pho Thin в 13 Lo Duc. В начале 2023 года я вернулся сюда и остановился в районе Кау Гиай. Прогуливаясь по этому району, я наткнулся на 3 магазина с вывеской Pho Thin. На всех вывесках было написано «Pho Thin Lo Duc», но дизайн, цвет и изображение шеф-повара немного отличались. Я выбрал просторный ресторан с парковкой, но когда я поел, вкус мне показался не очень привлекательным», — сказал г-н Тран Мань Хунг (Донг Най).

Г-н Куанг Тхань (Нам Ту Лием, Ханой) — житель Ханоя, но также не может различить рестораны Pho Thin, которые «вырастают» повсюду. «Раньше я работал в районе Хоан Кием, поэтому часто ел Фо Тхин в 13 Lo Duc. После переезда в район Ми Динь у меня стало меньше времени ходить в вышеуказанные заведения. Однако в районе Ми Динь также есть 4-5 ресторанов с вывеской Pho Thin Lo Duc. Я попробовал и обнаружил, что способ приготовления Фо Тхина с полусырой говядиной и большим количеством лука похож на способ приготовления Фо Тхина в 13 Lo Duc, но некоторые рестораны хороши, некоторые не очень», — сказал г-н Тхань.

В Ханое много магазинов с названием «Thin Lo Duc».

При поиске «Pho Thin Lo Duc» в Ханое в Google посетители могут найти список из десятков различных ресторанов с названием «Thin Lo Duc», разбросанных по всем районам. Большинство этих ресторанов фо имеют рейтинг 4–4,5 звезды по версии интернет-сообщества. Однако им сложно сделать выбор, поскольку они не знают, по какому адресу на самом деле находится Pho Thin по адресу 13 Lo Duc. Когда разразился скандал с «Фо Тин Ло Дык», многие были в шоке: «Какой Фо Тин мы любим?»

28 февраля в беседе с корреспондентом VietNamNet г-н Нгуен Тронг Тхин, владелец ресторана Pho Thin 13 Lo Duc, сообщил, что на сегодняшний день в сети ресторанов «Pho Thin 13 Lo Duc» насчитывается 24 франчайзинговых заведения; включая 12 филиалов в Ханое, 1 филиал в Хынгйене, 1 филиал в Куангнаме, 2 филиала в Дананге, 1 филиал в Хайфоне, 1 филиал в Куангнгае, 1 филиал в Бариа-Вунгтау, 1 филиал в Хошимине и 4 филиала за рубежом под названием «Pho Thin 13 Lo Duc» в Японии, Индонезии, США и Австралии. Остальные рестораны «Фо Тин» не проходили обучение и не спонсировались г-ном Тин.

Г-н Тин побеседовал с корреспондентом VietNamNet 28 февраля.

По словам г-на Тина, вышеперечисленные 24 заведения обеспечивают следующие факторы: во-первых, управляющий заведения или главный повар, назначенный владельцем заведения, обучается г-ном Тином правильным технологиям приготовления фо бренда «Pho Thin 13 Lo Duc»; Во-вторых, эти объекты передавали технологии и коммерческие секреты г-ну Тину; В-третьих, вышеуказанные объекты взаимодействуют между собой как между франчайзинговыми объектами, так и между г-ном Тин и самим объектом. Г-н Тин может регулярно или внезапно приходить, чтобы проверить технику приготовления фо, чтобы увидеть, соответствует ли вкус фирменному рецепту «Pho Thin 13 Lo Duc» или нет. В-четвертых, после открытия этих объектов г-н Тин будет работать непосредственно на кухне в течение 7–10 дней.

По словам г-на Тхина, есть некоторые заведения, которых нет в приведенном выше списке, но он согласился открыть магазины и обучать приготовлению фо под торговой маркой «Pho Thin 13 Lo Duc», в том числе: «Pho Thin 13 Lo Duc» в Hoang Ngoc Phach (Ханой); «Pho Thin 13 Lo Duc» на предприятии Vingroup в Vinpearl; «Pho Thin 13 Lo Duc» в правительственном гостевом доме № 35 Хунг Вуонг.

«В моей сети все рестораны должны следовать определенной формуле и согласиться на уникальный вкус», — поделился г-н Тин. По его словам, климатические условия, почва и источники воды в каждом месте также частично влияют на вкус порции фо.

Г-н Тхин рассказал, что около недели назад он узнал о существовании двух компаний в «экосистеме Pho Thin», а именно: Pho Thin 13 Lo Duc Hanoi Brand Preservation and Development Partnership Company и VieThin Group Joint Stock Company.

Согласно информации, найденной на сайте Национального управления интеллектуальной собственности Вьетнама, Pho Thin 13 Lo Duc подал заявку на защиту товарного знака с новым наименованием, включая номера и изображения, но она все еще находится в статусе «обработки».

Между тем, торговая марка «Pho Thin» защищена властями и не допускает нарушения прав на Pho Thin Bo Ho (на улице Динь Тьен Хоанг, Ханой), была перерегистрирована и действительна до 2024 года.

Г-н Нгуен Тронг Тхин сообщил, что он работает с юристами над разрешением юридических вопросов, связанных с товарным знаком. Г-н Тхин выразил надежду, что посетители ресторана Pho Thin 13 Lo Duc сосредоточатся только на наслаждении едой и отложат в сторону бесконечные споры.

Скандал между г-ном Нгуен Тронг Тином и его «преемниками» вокруг бренда Pho Thin 13 Lo Duc — лишь один из многих споров внутри традиционных брендов. Ранее было много конфликтов, приведших к распаду брендов в пекарнях Huynh Hoa Bakery, Duc Phat Bakery, Thu Huong Bakery... Все эти инциденты привлекли большое внимание общественности.

Г-н Нгуен Чонг Тхин дал интервью VietNamNet 28 февраля.

Г-н Тин сам готовит фо для обслуживания клиентов в Ханое и публикует «письмо сердца» на фоне споров вокруг бренда . В полдень 28 февраля г-н Нгуен Тронг Тхин (71 год) - «отец» ресторана Pho Thin 13 Lo Duc посетил заведение под названием Pho Thin 13 Lo Duc, расположенное в Луу Куанг Ву (Чунг Хоа, Кау Гиай, Ханой).

Источник