Развитие отрасли переработки фруктов и овощей

По данным Ассоциации производителей фруктов и овощей Вьетнама, в 2024 году экспорт фруктов и овощей из страны достигнет более 7,2 млрд долларов США — рекордного показателя на сегодняшний день, на 1,6 млрд долларов США больше, чем в 2023 году. Этот скачок открывает новый путь развития для плодоовощной отрасли в последующие годы с целью достичь экспортного оборота в 10 млрд долларов США.

В Куангнгае каждый год выращивается более 17 300 гектаров овощей и фруктов, в том числе более 14 000 гектаров овощей, в основном листовых, и 3 300 гектаров фруктовых деревьев, в том числе более 2 300 гектаров фруктовых деревьев, с предполагаемой урожайностью более 12 000 тонн. Однако большая часть фруктов и овощей продается в свежем виде, а доля переработки незначительна.

Заместитель председателя Народного комитета района Нгиа Хань Дам Банг сказал, что по сравнению с другими ключевыми фруктовыми регионами страны преимуществом района Нгиа Хань является возможность сбора урожая вне сезона, особенно дуриана и рамбутана, что позволяет садоводам поставлять на рынок свежую продукцию. Однако в долгосрочной перспективе, когда площади выращивания фруктов увеличатся, наряду с обеспечением качества необходимо будет развивать глубокую переработку, чтобы и увеличить добавленную стоимость, и ограничить риски.

Модель выращивания лимонов в коммуне Дукфу (Мо Дук) обеспечивает высокую производительность, но объемы производства по-прежнему нестабильны.

Поскольку фрукты и овощи, выращенные в провинции, в основном продаются в свежем виде, а овощная продукция провинции не отличается разнообразием (в основном листовые овощи), это приводит к ситуации, когда урожай хороший, а цены низкие, что сказывается на доходах фермеров. В связи с этим Народный комитет провинции издал План № 62/KH-UBND от 8 апреля 2022 года по реализации Проекта развития отрасли переработки фруктов и овощей в провинции на период 2022 - 2030 годы. Соответственно, целью к 2030 году является сокращение послеуборочных потерь фруктов и овощей в среднем более чем на 1% в год; Более 50% предприятий по переработке и консервированию фруктов и овощей на экспорт достигли передовых производственных технологий и мощностей; Привлечь 3–5 предприятий для инвестирования в переработку фруктов и овощей в провинции.

Местные власти считают, что для эффективной реализации Плана 62 сельскохозяйственному сектору необходимо планировать, строить и формировать концентрированные зоны производства фруктов и овощей, модели и проекты, связывающие производство, переработку и потребление фруктов и овощей. Отдать приоритет развитию некоторых ключевых овощей и фруктов, в производстве которых данная местность имеет преимущества, связав их с прилегающими территориями и населенными пунктами для создания крупномасштабных, концентрированных зон выращивания овощей и фруктов.

Заместитель председателя Народного комитета района Ту Нгиа Чан Тьен Тхань предположил, что необходимо эффективно внедрять существующие механизмы и политику для облегчения и упрощения процедур, связанных с поддержкой развития отрасли переработки и консервирования фруктов и овощей; Одновременно содействовать привлечению инвестиций в передовые, современные, экологически чистые перерабатывающие предприятия и создавать продукцию с высокой добавленной стоимостью. Кроме того, переработка ключевых фруктовых и овощных продуктов, продуктов с высокой добавленной стоимостью, изменение структуры продукции от сырых продуктов к очищенным, глубоко переработанным и всесторонне переработанным продуктам для создания высокой добавленной стоимости. Кроме того, провинции необходимо отдать приоритет развитию местных и региональных деликатесов и продуктов OCOP для стабилизации и повышения качества и безопасности продуктов питания.

Статья и фотографии: THANH PHONG

Источник: https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/