По сравнению с 2023 годом объем экспорта перца в 2024 году снизился на 5,1%, но экспортный оборот увеличился на 45,4%. Технология переработки перца во Вьетнаме достигла стандартов мирового рынка в целом, что обещает более устойчивую прибыль для многомиллиардной индустрии по производству вьетнамского перца.
Местные усилия по развитию устойчивого производства перца
По данным Департамента земледелия и защиты растений провинции Зялай, в настоящее время в провинции насчитывается около 7500 гектаров посевов перца со средней урожайностью около 3,5 тонн/га. В последние годы для повышения производительности, качества и устойчивого развития отрасли по выращиванию перца Департамент сельского хозяйства и развития сельских районов провинции Зялай активно консультировал местные органы власти, чтобы они сосредоточились на районах выращивания, имеющих преимущества для развития перца, таких как районы Чу Пух, Чу Се, Чу Пронг, Иа Грай, Чу Пах, Дак Доа, Манг Янг, Дук Ко и город Плейку. В то же время следует сократить площади посевов перца в неподходящих местах, обеспечив тем самым прочную основу для изменения структуры посевов.
Г-н Хоанг Тхи Тхо, заместитель начальника Департамента земледелия и защиты растений провинции Зялай, сказал, что высокая цена на перец помогла людям получить больше прибыли и вернуть доверие к сельскохозяйственному продукту, который когда-то считался «черным золотом» Центрального нагорья.
Для стабильного развития перечных растений в ближайшее время компания Gia Lai будет поддерживать стабильную площадь посевов перца на уровне около 8,5–10 тысяч гектаров. В то же время необходимо создать концентрированные, безопасные и качественные зоны производства перца, связанные с перерабатывающими предприятиями.
С другой стороны, Джиа Лай увеличит площадь смешанных посадок перца, чтобы снизить нагрузку на вредителей, а также одновременно применять передовые методы ведения сельского хозяйства. К 2030 году площадь выращивания перца в провинции, где применяются надлежащие методы ведения сельского хозяйства (GAP), превысит 60%.
«Чтобы устойчиво развивать отрасль по выращиванию перца, Gia Lai будет содействовать развитию производственных связей. В то же время компания будет синхронно применять технические достижения в области дизайна садов, использовать биологические продукты для борьбы с вредителями, развивать органические районы выращивания перца, иметь сертификацию, связанную с разработкой географических указаний и кодов зон выращивания», — сказал г-н Хоанг Тхи Тхо, добавив, что к 2030 году Gia Lai стремится предоставить более 70% районов выращивания перца коды зон выращивания и прослеживаемость продукции.
В настоящее время цена на перец выросла до более чем 160 тыс. донгов/кг. Это самая высокая цена за последние 10 лет, которая обещает принести производителям перца высокую прибыль.
Экспорт перца из Вьетнама в 2024 году установил новый рекорд — 1,32 млрд долларов США. В первом месяце 2025 года экспортные цены на перец оставались высокими, увеличившись более чем на 30% по сравнению с серединой 2024 года. В частности, экспортные цены на белый перец в настоящее время выросли на 16% по сравнению с концом декабря 2024 года и на 38% по сравнению с серединой 2024 года. Это позитивный сигнал для экспорта перца в 2025 году...
По сравнению с 2023 годом объем экспорта перца в 2024 году снизился на 5,1%; Однако экспортный товарооборот увеличился на 45,4%. Что касается экспорта сортов перца, то в 2024 году объем экспорта черного перца составит 220 269 тонн и 1,18 млрд долларов США; Объем поставок белого перца достиг 30 331 тонны на сумму 200,6 млн долларов США.
С точки зрения рынков, Соединенные Штаты являются крупнейшим рынком экспорта перца из Вьетнама в 2024 году с объемом 72 311 тонн, что составляет 28,9% и увеличивается на 33,2% по сравнению с 2023 годом. Это также самый высокий рекордный объем экспорта за всю историю, который на 21,0% больше по сравнению с предыдущим рекордным годом 2021 года, достигнув 59 778 тонн. Далее следуют рынки: ОАЭ 16 391 тонна, рост на 35,1%, что составляет 6,5%; Германия 14 580 тонн, рост на 58,2%, что составляет 5,8%, Нидерланды 10 745 тонн, рост на 35,2%, что составляет 4,3%; Индия 10 617 тонн, снижение на 17,1%, что составляет 4,2%. Импорт Китая занял 6-е место с показателем 10 549 тонн, снизившись на 82,4% и заняв 4,2% доли рынка.
Предприятия активно адаптируются к рынку перца
Недавно на ежегодной конференции 2024 года Ассоциация производителей перца и специй Вьетнама (VPSA) представила цифровую карту перца и специй Вьетнама.
Цифровая карта перца и специй Вьетнама предоставит информацию о площади, производстве и регионах выращивания перца и специй во Вьетнаме; Поддерживать связи между производителями и импортерами, содействовать международному сотрудничеству.
К основным возможностям цифровой карты относятся: отображение информации по типу культуры и году; предоставить данные о погоде, почве и времени сбора урожая; Список предприятий по типу и сертификации. Благодаря этим функциям цифровая карта повысит прозрачность и эффективность управления в отрасли специй, расширив доступ к международным рынкам.
VPSA ожидает, что цифровая карта сыграет важную роль в укреплении позиций вьетнамской индустрии специй на международном рынке; Создавайте карты растительности, почвы, воды, пестицидов...
По данным статистики VPSA, в настоящее время в стране насчитывается около 200 предприятий по переработке и торговле перцем, из которых 15 являются ведущими предприятиями, на долю которых приходится 70% объема экспорта страны. Всего в отрасли насчитывается 14 заводов глубокой переработки. В частности, имеется 5 предприятий с иностранными инвестициями, на долю которых приходится около 30% доли экспортного рынка. Технология переработки перца во Вьетнаме достигла стандартов мирового рынка в целом. Предприятия с высокотехнологичными перерабатывающими заводами по стандартам ASTA, ESA, JSSA создали разнообразную продукцию: черный и белый перец целиком, молотый перец, а также мелкую фасовку.
Г-н Ле Вьет Ань, руководитель офиса VPSA, оценил, что нынешняя высокая цена на перец будет стимулировать фермеров активизировать усилия по его выращиванию, что поможет повысить производительность с гектара в ближайшие годы. Однако для освоения новых площадей потребуется время, поэтому страны-производители, такие как Вьетнам, вряд ли увидят существенное восстановление в краткосрочной перспективе. Тем не менее, первые признаки урожая 2025 года во Вьетнаме положительны, и при благоприятных погодных условиях существует вероятность высокой урожайности. Таким образом, можно ожидать как хорошего урожая, так и хорошей цены.
В VPSA заявили, что к 2025 году отрасль по производству перца и специй сосредоточится на поддержке фермеров, кооперативов и предприятий в целях соответствия международным стандартам качества и безопасности пищевых продуктов. Это часть долгосрочной стратегии по повышению стоимости продукции, расширению рынков сбыта и укреплению позиций вьетнамского перца на мировом рынке.
VPSA призывает фермеров и предприятия по выращиванию перца повышать качество продукции на этапе посадки, предприятия инвестировать в глубокую переработку, чистую переработку, диверсифицировать продукцию и рынки сбыта для более глубокого проникновения в глобальную цепочку поставок перца.
Источник
Комментарий (0)