Хотя блюдо описывалось как «немного пугающее» и «довольно опасное», попробовав его, японские туристы были удивлены и восхищены уникальным, освежающим вкусом пудинга из козьей крови — знаменитого фирменного блюда провинции Ниньбинь.
Казуки Мацумото (более известный по прозвищу Кики) — известный японский блогер, в настоящее время проживающий во Вьетнаме уже 6 лет. На своем канале Youtube, на который подписано около 130 000 человек, Кики регулярно делится видеороликами о своих путешествиях, кухне и культуре регионов S-образной страны, где ему удалось побывать.
Совсем недавно, по случаю приезда во Вьетнам двух подруг из Японии, Миюки и Фуми, Кики взяла их с собой в Ниньбинь, чтобы они могли исследовать интересные места и насладиться множеством вкуснейших деликатесов.
 |  |
Японский блогер Кики (в синей рубашке) и двое ее соотечественников приехали в Ниньбинь, чтобы насладиться деликатесами (скриншот)
В Ниньбине КиКи и двое японских гостей были отведены вьетнамским другом в ресторан, специализирующийся на блюдах и деликатесах из козлятины. По совету владельца ресторана они заказали в качестве первого блюда пудинг из козьей крови. Примерно через 10 минут ожидания официанты принесли миску ярко-красного пудинга из козьей крови с дробленым жареным арахисом и зеленью.
Во Вьетнаме кровяная колбаса — это свежее блюдо, приготовленное из свежей крови животных (обычно утиной, свиной и козьей крови), смешанной с небольшим количеством рыбного соуса или соленой воды, чтобы «не дать» ей застыть перед смешиванием с рубленым мясом и хрящами животных.
Кровяную колбасу часто едят с травами и толченым жареным арахисом, сбрызнутым лимонным соком, чтобы уменьшить рыбный запах или усилить аромат блюда. Во время еды люди используют ложку, чтобы отрезать небольшие кусочки и наслаждаться ими.
 |  |
 |  |
Помимо кровяной колбасы, клиентов также привлекают другие блюда из козлятины, такие как жареный рис с козлятиной, козья колбаса, рагу с козлятиной и т. д. (Фото: Ву Лан, Нгон Куан Ячиодай)
Кровяная колбаса весьма популярна на Севере, а колбаса из козьей крови наиболее известна в Ниньбине. Это блюдо подают во многих местных ресторанах и закусочных по цене от 25 000 до 50 000 донгов за порцию. Хотя это любимое блюдо вьетнамцев, у многих иностранных туристов кровяная колбаса вызывает чувство настороженности и легкого страха.
Кики, которая во Вьетнаме пробовала пудинг из свиной и утиной крови, не беспокоилась по поводу этого странного блюда. Что касается двух японских гостей, Миюки и Фуми, то они были немного сбиты с толку, услышав, как их близкий друг представил это блюдо как приготовленное из козьей крови, а не приготовленное на огне.
Однако, увидев, что Кики наслаждается едой и постоянно ее хвалит, Фуми смело попробовала пудинг из козьей крови. Ему также дали подробные инструкции о том, как наслаждаться блюдом по-вьетнамски, а именно выжать на кровяную колбасу лимонный сок, чтобы уменьшить характерный запах козлятины.
С первого же укуса Фуми, хотя поначалу и отнеслась к ней с некоторой опаской, быстро взяла себя в руки. Он признал, что пудинг из козьей крови был весьма вкусным, без запаха козлятины, как предполагалось.
Кики также отметила, что пудинг из козьей крови по вкусу напоминает японские татаки (редкие блюда, приготовленные на гриле из мяса или рыбы). Молодой блогер даже сказал, что на первый взгляд блюдо показалось немного пугающим, но оказалось очень вкусным, с более впечатляющим вкусом, чем пудинг из свиной крови и пудинг из утиной крови, которые он когда-либо пробовал.
Не только Кики и Фуми, Миюки также была в восторге от дегустации знаменитого пудинга из козьей крови во Вьетнаме и воскликнула: «Это действительно вкусно!» (Фото вырезано из клипа)
Попробовав пудинг из козьей крови, группа японских туристов продолжила наслаждаться другими вкусными блюдами из козлятины, такими как паровая козлятина, жареная козья колбаса, козья колбаса, козий чао и т. д. Они также выразили свое наслаждение вкусом каждого блюда, особенно сопутствующим соевым соусом, который был довольно насыщенным и имел приятный запах.
Фан Дау
Vietnamnet.vn
Комментарий (0)