Приехать в коммуну Дактой, приграничный район Намзянг (Куангнам), и не насладиться «небесной водой» — это действительно пустая трата времени. По всему горному хребту Труонг Сон зеленые леса деревьев Доак содержат молочно-белую, сладкую и страстную воду, которая стала ассоциироваться с народом Та Риенг (местная группа этнической группы Ги-Триенг) и стала фирменным блюдом их родного города Намзянг. Это место называется Ta Vat wine. Возвращение — начало многих хороших дел. Возвращение — это бесконечное вдохновение для преодоления трудностей и возвышения в жизни. Возвращение, чтобы отдать долг родине, выразить благодарность деревне... Молодые люди, которые покинули свои деревни, пересекли горы, чтобы получить образование и стать врачами, которых мы встречали на многих приграничных дорогах Нгеана, являются доказательством всего этого. Днем 9 февраля премьер-министр Фам Минь Чинь и рабочая делегация работали с Постоянным комитетом провинциального партийного комитета Куангнгай над социально-экономической ситуацией в 2024 году, направлением и задачами на 2025 год, решением предложений и рекомендаций провинции и устранением трудностей и препятствий. Приехать в коммуну Дак Той, приграничный округ Намзянг (Куанг Нам), ни разу не насладившись «небесной водой», — это действительно пустая трата. По всему горному хребту Труонг Сон зеленые леса деревьев Доак содержат молочно-белую, сладкую и страстную воду, которая стала ассоциироваться с народом Та Риенг (местная группа этнической группы Ги-Триенг) и стала фирменным блюдом их родного города Намзянг. Это место называется вино Та Ват. Сосредоточение внимания на инвестировании и развитии туристической инфраструктуры в регионе женьшеня и продвижение уникальных культурных ценностей этнической группы Ксо Данг, создание яркого акцента на туристической картине Нам Тра Ми - это направление, которое реализует местное правительство. 9 февраля в деревне Донг Динь, коммуна Фонг Ду, район Тьен Йен (Куанг Нинь), прошла церемония открытия фестиваля общинного дома Донг Динь и фестиваля этнической культуры и спорта Тай в районе Тьен Йен в 2025 году. Фестиваль привлек большое количество людей и туристов для участия. 8 февраля в коммуне Винь Сон (район Винь Тхань, Бинь Динь) состоялся Фестиваль цветения персика на тему «Весенние цвета цветения персика - Культурная связь». Фестиваль проходит в течение 2 дней (8-9 февраля), это возможность для общения, обмена, распространения и продвижения традиционных культурных ценностей среди посетителей внутри и за пределами провинции, способствуя развитию туризма и местной экономики. В рамках серии мероприятий Недели культуры и туризма провинции Бакзянг 2025, утром 8 февраля в зоне духовного и экологического туризма Тай Йен Ту Департамент культуры, спорта и туризма (VHTTDL) провинции Бакзянг организовал открытие выставки «Путь распространения буддизма буддийских патриархов Трук Лам Йен Ту». Общие новости газеты «Этнические и развивающиеся». Утренние новости от 8 февраля 2025 года содержат следующую примечательную информацию: Фестиваль цветочных лодок и гонки на лодках на реке Динь. Рыболовный фестиваль в коммуне Фу. Обычай отбивать рисовые лепешки в деревне Трук Пхе. Наряду с другими новостями в этнических меньшинствах и горных районах. Полиция провинции Тханьхоа только что арестовала Тринь Фыонг Мая в Тханьхоа за то, что он обманул женщину в Бакнине на сумму более 1 миллиарда донгов с помощью онлайн-гадания и гадания. Вечером 7 февраля 2025 года во дворе Культурно-коммуникационного центра округа Куиньняй провинции Сонла состоялась церемония открытия Недели культуры, спорта и туризма округа Куиньняй 2025 года со множеством захватывающих мероприятий, привлекших большое количество людей и туристов. Премьер-министр Фам Минь Чинь только что подписал и выпустил Официальное распоряжение № 13/CD-TTg о срочном рассмотрении и сообщении обо всех инвестиционных проектах с трудностями, препятствиями и долгосрочными задержками для оперативного решения и немедленной реализации проектов. Телеграммы министрам, руководителям ведомств министерского уровня и правительственных учреждений; Председатель Народных комитетов провинций и городов центрального подчинения. Утром 9 февраля во время рабочей программы в Куангнгай премьер-министр Фам Минь Чинь и рабочая делегация посетили дом г-на Тран Чунг Киена в коммуне Дук Чань, округ Мо Дук, и проверили реализацию программы по ликвидации временных и ветхих домов в провинции Куангнгай. Утром 9 февраля во время рабочей программы в Куангнгай премьер-министр Фам Минь Чинь и рабочая делегация осмотрели два важных дорожных проекта в этом районе, прибрежную дорогу Дунг Кват - Са Хюинь и скоростную автомагистраль Куангнгай - Хоай Нхон, воодушевили строительную силу и продолжили устранять трудности и препятствия, а также продвигать проекты.
Мы последовали за г-ном То Нгол Нхуном (71 год) из деревни Дак Та Ванг, коммуны Дак Той, района Нам Зянг, который имеет многолетний опыт в производстве вина Та Ват. Переходя ручей Дак Ри, г-н Нхун быстро обрубил все ветви деревьев, преграждавшие дорогу. Когда наши ноги устали, перед нашими глазами появилось дубовое дерево. У дерева доак прямой ствол, как у кокосовой пальмы, и пучок почек, как у баньяна. Дерево доак часто растет вдоль ручьев в лесу. И нам посчастливилось увидеть, как собирают вино Та Ват из ствола дерева Доак жители Та Риенг в регионе Чыонг Сон.
По словам г-на То Нгол Нхуна, каждый год, в сезон, когда лесная птица кричит: «Поймай девушку и привяжи ее к столбу», с февраля по март на дереве Доак появляются гроздья цветов, обильно наполненных водой и сладким вкусом. В это время народ Та Риенг занят сбором урожая со ствола дерева Доак, чтобы добыть воду для приготовления вина Та Ват, утоляющего жажду.
Процесс извлечения воды из дуба очень сложный и трудоемкий. Чтобы забраться на взрослое дубовое дерево высотой более 10 метров, г-ну Нхуну пришлось соорудить лестницу. Затем он выбрал самые большие гроздья, отрезал стебли и установил воронку из листьев, чтобы собирать переливающуюся воду в пластиковую банку, привязанную снизу. В это же время г-н Нхун достал из кармана несколько кусочков сушеной бамбуковой коры и положил их в пластиковую бутылку, затем накрыл ее тонким слоем древесной коры, называемой трутом, и сетчатой тканью, чтобы сохранить воду.
По словам г-на Нхуна, дерево доак может производить воду для производства вина та ват круглый год, но лучше всего это делать в сезон, когда дерево цветет и плодоносит с марта по июль. Если вы возьмете маленькое дерево, вино будет невкусным и не сможет вырасти.
Первые надрезанные деревья будут давать от 12 до 15 литров воды в день. Чем больше дерево, тем меньше ему нужно воды. Вода дерева Доак молочно-белая и имеет легкий аромат. После сбора урожая вина необходимо привязать к углю листья или сетку, чтобы предотвратить прилипание к нему насекомых и сохранить его для будущего использования. Растению требуется около половины дня, чтобы выделить всю воду. Теперь просто поднимитесь по лестнице и спустите пластиковую бутылку вниз. Если вы хотите продолжить пить воду, отрежьте мачете или ножом тонкий кусочек стебля и положите его в другую пластиковую бутылку, чтобы достать ее на следующий день.
Жители Та Риенга кладут кору дерева в воду дерева Доак, она ферментируется и получается напиток со сладким, горьким и дурманящим вкусом. В зависимости от предпочтений каждого человека, добавьте больше или меньше древесной коры. Поскольку лесное дерево не содержит консервантов, вино, сделанное из ствола дерева Доак, можно использовать только в течение одного дня. Его очень приятно пить, не вызывая головной боли. В частности, это также ценное лекарственное растение народа Та Риенг.
«Когда им удается получить много воды из дерева Доак, люди Та Риенг кипятят клей, сушат его, помещают в бамбуковые трубки, запечатывают и хранят для дальнейшего использования. Когда женщины рожают и у них не хватает молока, а также когда это делают пожилые люди, дети, больные рахитом и т. д., они добавляют несколько кусочков сухофруктов в рис или кашу, чтобы укрепить свое здоровье», — поделился г-н Нхун.
В прошлом семьи Та Риенг, владевшие большим количеством деревьев Доак в лесу, считались подаренными Яном. В настоящее время, помимо диких дубов, растущих в лесу, народ Та-Риенг также высаживает дубы в своих садах для удобства эксплуатации. Это абсолютно чистая «небесная вода», содержащая в себе душу гор, лесов и живущих здесь людей. Вино Та Ват употребляется на праздниках и для приветствия высоких гостей. Каждый, кто побывал в Намзянге, был тронут божественным гостеприимством местных жителей.
Источник: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm
Comment (0)