Nomafsi помогает Ha Tinh «изменить кровь» сортов чая, перейдя на органическое производство

31 сорт чая для удовлетворения различных производственных нужд

Помимо выбора сортов чая, обеспечивающих высокую урожайность и качество, применение технических достижений в производстве чая в соответствии с органическими стандартами крайне необходимо и неизбежно, открывая новое направление для развития чая в будущем.

В настоящее время по всей стране насчитывается более 120 тысяч гектаров чайных плантаций. Около 70% чайных плантаций страны произрастает в основном в северных центральных и горных районах. Кроме того, чайные деревья произрастают в некоторых регионах, таких как Центральное нагорье, Северный Центральный регион, Центральное побережье и Северная Дельта.

При этом сорта чая не только играют роль основы производства, но и являются ключевым фактором, определяющим урожайность, качество и ценность чайной продукции.

Научно-исследовательская зона для новых высококачественных сортов чая, способных адаптироваться к изменению климата, в Центре исследований и разработок чая. Фото: Ань Нгует.

Центр исследований и разработок чая при Северном горном научно-исследовательском институте сельского хозяйства и лесоводства (NOMAFSI), являющийся единственным в стране агентством по исследованию и разработке чая, исследовал и вывел новые сорта чая для удовлетворения потребностей производителей чая в рассаде.

К 2024 году Центр исследовал 31 сорт чая. В группу сортов для производства зеленого чая входят LDP1, Phuc Van Tien, PH8, PH10, LCT1, VN15, PH21, Bat Tien, Huong Bac Son, Kim Tuyen, Thuy Ngoc. Группа сортов для производства черного чая включает PH1, LDP2, PH11, PH12, PH14, PH8, TC4, PH276, PH22. В группу сортов, производящих чай улун, входят Ким Туен, Туй Нгок, Хуонг Бак Сон, PH10. В группу сортов, дающих высококачественный зеленый чай, входят Бич Лоа Суан, Мао Тием, Ксан Тхом, Хуонг Бак Сон, Ким Туен, Туй Нгок, VN15.

Эти сорта чая не только подходят для почвенных и климатических условий Вьетнама, но и соответствуют строгим стандартам качества и безопасности пищевых продуктов. Что касается структуры сортов по типу продукции, то около 23% нынешних сортов чая Вьетнама пригодны только для переработки черного чая, 50% чайных площадей пригодны для переработки как зеленого, так и черного чая, а 27% чайных площадей пригодны для переработки зеленого чая и другого высококачественного чая.

По словам доктора Нгуен Тхи Хонг Лам, заместителя директора, отвечающего за Центр исследований и развития чая: «Чтобы продолжить повышать производительность и качество чая, одновременно ограничивая вредителей и болезни, обеспечивая высокую экономическую эффективность фермерам, в ближайшее время Северный горный институт сельского и лесного хозяйства сосредоточится на разработке новых сортов чая с высокой производительностью, хорошим качеством и устойчивостью к засухе, чтобы справиться с изменением климата, подходящих для почв многих производственных районов».

Делегация Центра сельскохозяйственного развития г. Хатинь посетила Центр исследований и разработок чая и познакомилась с его опытом. Фото: Ань Нгует.

Доставка засухоустойчивых сортов чая в Хатинь

В провинции Хатинь чай является одной из основных сельскохозяйственных культур. Промышленный чай Ха Тинь был посажен 50 лет назад. К 2012 году, согласно решению № 853/QD-UBND от 27 марта 2012 года Народного комитета провинции Хатинь, промышленный чай был определен как ключевая культура, сосредоточенная в трех районах: Хыонгшон, Хыонгкхе и Кьянь.

К 2024 году площадь чайных плантаций всей провинции достигнет 1213 га, из которых площадь хозяйственной деятельности составит более 1132 га; Средняя урожайность чая достигла почти 123 центнеров/га; Объем производства достиг почти 14 000 тонн. Основные выращиваемые сорта чая — PH1, LDP1, LDP2. В 2017 году вся чайная зона Хатиня была сертифицирована на соответствие стандартам VietGAP.

Промышленное производство чая в Хатине сформировало цепочку создания стоимости между акционерной компанией Ha Tinh Tea, молодежными волонтерами - Новой командой экономического развития и домохозяйствами по закрытой модели, начиная с этапов поставки семян, удобрений, технической поддержки и закупки продукции.

Чай — одна из основных культур провинции Хатинь. Фото: Ань Нгует.

В последние годы чай стал одной из культур, которая создает рабочие места и приносит людям хороший доход. За каждый гектар чая фермеры могут заработать в среднем 70 миллионов донгов в год, а при грамотном инвестировании и хорошем уходе доход может достичь 150 миллионов донгов/га в год. Чай не только приносит людям хороший доход и улучшает сельскую экономику, но и помогает озеленять голые холмы и защищать окружающую среду.

Однако в соответствии с традиционным методом ведения сельского хозяйства, который был популярен в прошлом, перед каждым сбором урожая, чтобы обеспечить урожайность и ограничить вредителей и болезни, чайные кусты часто опрыскивали или удобряли большим количеством химических удобрений и пестицидов. Многие фермеры приблизительно подсчитывают, что ежегодно каждому чайному полю приходится «выдерживать» десятки опрыскиваний пестицидами и удобрениями. Это оказывает огромное и долгосрочное влияние на здоровье производителей чая, потребителей, а также на почву, воду и среду обитания.

В целях повышения качества, создания товарных брендов для освоения внутреннего рынка и экспорта на рынки с высокой добавленной стоимостью в 2025–2026 годах Центр сельскохозяйственного развития Хатиня совместно с NOMAFSI реализует проект «Применение технических достижений для преобразования моделей производства чая в соответствии со стандартами органического земледелия в Хатине» на площади 15 гектаров в коммуне Сон Ким 2, округа Хыонг Сон.

Применение технических достижений в производстве чая в соответствии с органическими стандартами открывает новое направление для развития чайного хозяйства в будущем. Фото: Ань Нгует.

Целью проекта является сертификация органических стандартов для свежих чайных почек с урожайностью 15–20 тонн/га свежих чайных почек; Экономическая эффективность выросла более чем на 15%, и в то же время были разработаны технические инструкции по производству чая и марки органического чая, подходящие для условий Хатиня.

Центр распространения сельскохозяйственных знаний Хатиня провел исследование и опрос с целью отбора домохозяйств для участия в проекте в 4 коммунах, включая Ки Чунг (район Кьянь); Хуонг Тра (район Хуонг Кхе); Сон Ким 2 и Сон Тай (район Хыонг Сон). В то же время организовывать туры и изучать модели производства органического чая в провинциях Фу Тхо и Тхай Нгуен для домохозяйств, участвующих в проекте; Постройте модель конверсии, синхронно применяйте технические меры для производства чая в соответствии с органическими стандартами.

Г-н Нгуен Хыу Нгок, директор Центра сельскохозяйственного развития провинции Хатинь, сказал, что успешный проект позволит создать модель и документы, регулирующие производство чая в соответствии со стандартами органического земледелия, эффективно и соответствующим условиям Хатиня. Оттуда Центр будет координировать работу с соответствующими департаментами, филиалами, населенными пунктами и предприятиями для организации пропаганды результатов проекта, а также оказывать поддержку населенным пунктам и предприятиям в передаче технических процессов, организации производства и постепенном тиражировании в промышленных районах производства чая в провинции, таких как районы Хыонгкхе, Хыонгшон и Кьянь.

Компании Ha Tinh необходимо разнообразить ассортимент новыми сортами чая, отличающимися высокой урожайностью, хорошим качеством и устойчивостью к засухе. Фото: Ань Нгует.

По словам Мастера Фунг Ле Куена (Центр исследований и развития чая, Северный горный институт сельского хозяйства и лесоводства): в Ха Тине много благоприятных условий для развития чайных деревьев, однако суровые климатические условия в сочетании с отсутствием разнообразия сортов чая, в основном используются старые сорта чая, такие как PH1, LDP2... со средним качеством, поэтому урожайность и качество чая невысокие.

Поэтому Ха Тинь необходимо диверсифицировать и внедрять в производство новые сорта чая с высокой урожайностью, хорошим качеством и устойчивостью к засухе, чтобы справиться с изменением климата, такие как PH8, PH9, LCT1, TRI5.0 PH22, Huong Bac Son...

Реализуя проект, NOMAFSI перенесла процесс производства чая в соответствии с органическими стандартами, провела непосредственное обучение домохозяйств методам производства органического чая, координировала и поддерживала построение моделей конверсии, синхронно применяла технические меры для производства и переработки чая в соответствии с органическими стандартами, а также координировала и поддерживала разработку технических руководящих документов для производства органического чая в Хатине.

Источник: https://nongnghiep.vn/nomafsi-giup-ha-tinh-thay-mau-giong-che-chuyen-sang-san-xuat-huu-co-d744871.html