Сертификационный знак для моллюсков Дат Муи

Коммуна Дат Муи, округ Нгок Хиен, славится не только красотой своей дикой природы в самом южном регионе страны, но и своими успехами в разведении моллюсков — одном из ключевых секторов экономики региона дельты Меконга.

«Золотая земля» разведения моллюсков

Расположенный в мангровых лесах коммуны Дат Муи, пляж Кхай Лонг стал «столицей» разведения моллюсков благодаря идеальным природным условиям и строгим техническим процессам.

Пляж Кхай Лонг обладает редкими природными условиями: большая приливная отмель с пологим склоном, песчаное и илистое дно, стабильная соленость 15–30‰, уровень pH в диапазоне 7,5–8,5 и богатый источник пищи из экосистемы мангровых зарослей. В этом районе наблюдаются нерегулярные полусуточные приливы, что создает идеальную среду для роста моллюсков. Еще одним важным моментом является то, что этот сельскохозяйственный район в меньшей степени подвержен влиянию промышленных загрязнений и бытовых сточных вод, что гарантирует чистоту и безопасность моллюсков, удовлетворяя спрос на внутреннем и международном рынках.

Пляж Кхай Лонг известен как «золотая земля» разведения моллюсков.

Разведение моллюсков в Дат Муи в основном организовано по кооперативной модели, что помогает людям эффективно управлять всем процессом — от выбора семян и ухода до эксплуатации. Технический процесс применяется методично и строго соблюдается, что позволяет оптимизировать производительность и защитить окружающую среду, создавая уникальный «бренд» для моллюсков Дат Муи.

Технический процесс – ключ к качеству

Чтобы добиться своей нынешней репутации, разведение моллюсков в коммуне Дат Муй основано на строгом техническом процессе, начиная с подготовки сельскохозяйственных угодий и заканчивая сбором урожая и консервированием. Во-первых, при выборе места для ведения сельского хозяйства необходимо, чтобы приливная отмель имела прозрачность 25–40 см и слабое течение обеспечивало моллюсков кислородом и естественной пищей. Место нереста тщательно очищается, отходы и вредные организмы удаляются, а дно улучшается, чтобы обеспечить толщину песка 10–15 см, что помогает моллюскам легко закапываться и развиваться.

Семена моллюсков должны быть однородного размера (2–3 тыс./кг), иметь блестящую оболочку, не иметь дефектов и быть отобранными на надежных объектах, чтобы обеспечить высокую эффективность фермерского хозяйства.

Инженер Тиеу Минь Пхо из Центра информации и применения науки и технологий провинции сказал: «Этап выпуска семян также проводится тщательно. Моллюски-семена должны быть одинакового размера (2-3 тыс./кг), с блестящими раковинами, без деформаций, отобранные из надежных учреждений или выращенные в естественных условиях в таких известных районах, как: Бен Тре, Тьензянг, Кан Зио. Время выпуска семян обычно приходится на начало сухого сезона (февраль-апрель) или конец сезона дождей (август-октябрь), с плотностью 300-500/м², в зависимости от условий района выращивания. После выпуска люди внимательно следят за первыми 48 часами, чтобы убедиться, что моллюски хорошо адаптируются к окружающей среде».

В процессе ухода обязательны регулярные осмотры раз в неделю. Фермеры наблюдают за темпами роста, удаляют мертвых моллюсков, очищают сельскохозяйственные угодья и борются с вредителями ручными или биологическими методами. Также регулярно измеряются такие факторы окружающей среды, как соленость, pH и температура воды, для своевременной корректировки. Особенно в сезон дождей усиливаются меры по защите мест размножения от неблагоприятных воздействий.

На пути к устойчивому развитию

Моллюсков в Дат Муи обычно собирают через 10–12 месяцев выращивания, когда они достигают товарного размера (40–50 моллюсков/кг). Сбор урожая осуществляется во время отлива с использованием ручных граблей или специальных инструментов, чтобы не повредить моллюсков и приливные отмели.

После сбора моллюски промываются морской водой, сортируются по размеру и хранятся в прохладных влажных условиях, используя сетчатые мешки или специальные мешки. При транспортировке на большие расстояния температура поддерживается на уровне 5–10 °C, чтобы моллюски были свежими, когда попадут к потребителю.

Сушеные моллюски известны многим людям как в провинции, так и за ее пределами.

«Разведение моллюсков в коммуне Дат Муи является не только важным источником средств к существованию, но и свидетельством гармонии между экономическим развитием и защитой окружающей среды. Избегание использования химикатов, ограничение сильного воздействия на приливные отмели и координация с властями по защите экосистемы помогают поддерживать естественные источники пищи для моллюсков, сохраняя при этом качество продукции. Это ключевой фактор в создании «сертифицированного бренда» для моллюсков Дат Муи, бренда, который не только известен внутри страны, но и выйдет на международный рынок в будущем», — подтвердил инженер Фо.

Благодаря усилиям властей и народа профессия по разведению и эксплуатации моллюсков в коммуне Дат Муй все больше укрепляет свои позиции, становясь гордостью народа Камау и образцом устойчивого развития вьетнамской индустрии морепродуктов.

Хоанг Пхо - Алмаз

Источник: https://baocamau.vn/nhan-hieu-chung-nhan-cho-ngheu-dat-mui-a38379.html