Причины тяжелого отравления при употреблении мяса жабы

« МНЕ ПОВЕЗЛО, ЧТО МЕНЯ ТАК РАНО ОТВЕЗЛИ В БОЛЬНИЦУ »

В больницу общего профиля Пху Тхо только что поступила мать и ее двое детей из района Тхань Сон (Пху Тхо), которые съели мясо жабы и яйца.

Семья пациента сообщила, что в процессе приготовления мясо жабы было очищено и органы удалены, но икра жабы была сохранена. После жарки двое детей съели мясо жабы, а мать съела икру жабы. Примерно через 30 минут после еды у всех троих матерей и детей появились признаки усталости, тошноты и рвоты, и их немедленно доставили в районный медицинский центр, а затем перевели в отделение неотложной помощи — провинциальную больницу общего профиля Пху Тхо.

В больнице общего профиля Пху Тхо в результате обследования и параклинических тестов у 3 пациентов было диагностировано отравление мясом и яйцами жаб.

Nguyên nhân nhiễm độc nặng khi ăn thịt cóc - Ảnh 1. — Мать и дети госпитализированы из-за отравления мясом и яйцами жаб

«К счастью, пациент был доставлен в больницу на ранней стадии, отравление не было тяжелым. Симптомы отравления в основном проявлялись со стороны пищеварительного тракта, тошнотой и рвотой из-за приема небольшого количества пищи, отклонений со стороны сердечно-сосудистой и нервной систем не было», — сообщил врач, заведующий отделением неотложной помощи.

Доктор Ха Тхи Бич Ван, глава отделения неотложной помощи больницы общего профиля Phu Tho, сказал: «После дня лечения, включавшего промывание, очистку желудка, прием активированного угля, детоксикационные жидкости и тщательный мониторинг электрокардиограмм и сердечных ферментов, состояние здоровья трех пациентов стабилизировалось».

КРАЙНЕ ТОКСИЧНОЕ ВЕЩЕСТВО

Доктор Ха Тхи Бич Ван, проводя реальное лечение, отметила: «Людям не следует есть мясо жаб, поскольку они считают, что оно питательно и может вылечить рахит и недоедание». «Печень, яйца, кожа, гной, глаза и нервные ганглии жаб содержат много токсинов, особенно буфотоксина. Это чрезвычайно токсичное вещество, устойчивое к нагреванию и способное вызывать нарушения сердечного ритма и смерть», — сказал доктор Ван.

По данным Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения, токсины жаб обнаружены в некоторых частях тела. При этом жабья смола находится в железах за ушами, железах над глазами и железах на коже жабы, в печени и яичниках. Яд жабы — это соединение, называемое буфотоксином, в состав которого входят многие вещества, такие как 5-MeO-DMT, буфагин, буфоталин, буфотенин, буфотионин, адреналин, норадреналин, серотонин... Эти вещества влияют на сердечно-сосудистую систему, вызывая галлюцинации, снижая артериальное давление... Пищевое отравление происходит из-за употребления в пищу мяса жабы, загрязненного токсинами (из-за жабьего сока, раздавленной печени и желчи, прилипшей к мясу жабы), а в некоторых случаях из-за употребления в пищу печени и яиц жабы.

Симптомы отравления токсином жабы острые, появляются через 1–2 часа после еды (может быть и раньше, если употребляется алкоголь) и проявляются следующими симптомами: вздутие живота, боль в верхней части живота, сопровождающаяся сильной рвотой, возможно диареей; нервозность, сердцебиение, тахикардия, аритмия, сердечно-сосудистая недостаточность.

У людей, инфицированных токсином жабы, артериальное давление сначала высокое, а затем падает; Могут возникнуть сенсорные нарушения (покалывание в кончиках пальцев, онемение), головокружение, галлюцинации, затрудненное дыхание, остановка дыхания, остановка сердца; задержка мочи, анурия и тяжелая острая почечная недостаточность. Если сок жабы попадет на слизистую оболочку глаза, содержащиеся в нем токсины вызовут жжение и отек слизистой оболочки...

Отравление токсинами жаб имеет очень серьезный прогноз с очень высоким уровнем смертности, поэтому для эффективности необходимы раннее выявление, первая помощь и своевременная неотложная помощь.

При обнаружении ранних признаков отравления (пациент еще в сознании): необходимо активно вызвать рвоту; Быстро переведите пациента в учреждение, имеющее возможности для оказания неотложной реанимационной помощи (больницу).

Не ешьте мясо жаб.

(Источник: Департамент безопасности пищевых продуктов)

Ссылка на источник