Почему один вид кофе доминирует на мировом рынке

Перспективы рынка растворимого кофе

Согласно последнему отчету Международной организации кофе (ICO), мировой рынок растворимого кофе в 2023 году продемонстрировал довольно высокие темпы роста по сравнению с предыдущими годами. Также в прошлом году во Вьетнаме экспорт жареного и растворимого кофе составил около 90 000 тонн, а стоимость экспорта — около 510 миллионов долларов США.

Некоторые бренды растворимого кофе во Вьетнаме

В 2023 году такие кофейные гиганты, как Starbucks и Nescafe, также запустили линейки растворимого кофе премиум-класса, ориентированные на состоятельные сегменты потребителей, что свидетельствует о позитивных изменениях в отрасли.

Особенно в Азии, где рынок кофе растет самыми быстрыми темпами в мире, растворимый кофе все больше доминирует на рынке. По словам г-на Хосе Сетте, директора Международной организации кофе, основная причина заключается в удобстве и легкой доступности растворимого кофе для потребителей, о чем он сообщил на странице «Аграрный рынок».

В Китае, где находится ведущий рынок растворимого кофе в регионе, потребители уделяют больше внимания цене, чем ассортименту или способу приготовления. В интервью Perfect Daily Grind г-н Грег Саварезе, генеральный директор компании Sinotaste (Китай), сказал: «Растворимый кофе отвечает особым потребностям потребителей со средним доходом, но с высокой способностью к потреблению кофе».

Растворимый кофе также является первым шагом на пути к знакомству потребителей с более дорогими сортами кофе. Г-жа Мария Эдуарда Беккер Павани, основатель компании Três Marias (Объединенные Арабские Эмираты), считает, что высококачественный растворимый кофе может подарить потребителям прекрасный вкус, не требуя при этом знаний или условий, необходимых для приготовления обычного кофе. Того же мнения придерживается и представитель компании Secre Coffee Company в провинции Гуандун (Китай) г-н Хенге Ли: «Многие люди выбирают растворимый кофе, чтобы лучше понять линейки элитного кофе , а затем постепенно переходят на инвестирование и покупку оборудования для приготовления кофе ».

Генеральный директор компании Buencafé Company (Колумбия) г-жа Кристина Мадриньян считает, что для удовлетворения спроса на кофе премиум-класса необходимы постоянные инновации для улучшения качества кофе на рынке растворимого кофе. «Новые слияния и поглощения между компаниями, а также рост мощностей мировых производственных предприятий свидетельствуют об устойчивом росте рынка растворимого кофе», — добавила Кристина Мадриньян.

Элиана Релвас, консультант по кофе из Бразилии, подчеркнула в своем издании Perfect Daily Grind, что необходимо разработать политику, которая поощряла бы больше брендов включать растворимый кофе в свою продукцию. « Наша главная цель — не только поощрять чистое потребление, но и общее потребление, включая включение растворимого кофе в состав напитков , мороженого, капсул, функциональных продуктов питания …», — сказала она.

Будут ли цены на кофе продолжать расти?

Учитывая столь многообещающие отзывы о растворимом кофе, это, несомненно, прекрасная возможность для вьетнамской кофейной индустрии. Однако в последние дни цены на кофе как в мире, так и на внутреннем рынке постоянно колеблются в сторону повышения. Ожидается, что это повлияет на цену продажи кофейной продукции в будущем.

По итогам сегодняшней торговой сессии (11:00 утра 21 марта 2024 года) цены на кофе робуста на лондонской торговой площадке после многих сессий роста немного снизились, колеблясь в диапазоне 3302–3379 долларов США за тонну. В частности, срок поставки на май 2024 года составляет 3315 долл. США/тонна; Срок поставки июль 2024 г. – 3221 долл. США/тонна; Срок поставки в сентябре 2024 года составляет 3150 долларов США за тонну, а срок поставки в ноябре 2024 года — 3075 долларов США за тонну.

Аналогичным образом, цена на кофе арабика на бирже в Нью-Йорке в полдень 21 марта 2024 года также имела тенденцию к небольшому снижению после предыдущего роста. В частности, срок поставки на май 2024 года составляет 182,40 цента/фунт; поставка в июле 2024 года — 181,40 цента/фунт; Поставка в сентябре 2024 года составит 181,00 цента/фунт, а поставка в декабре 2024 года — 180,50 цента/фунт.

В то же время, в 11:00 утра сегодня, 21 марта 2024 года, внутренние цены на кофе немного снизились, но остались высокими. В настоящее время средняя закупочная цена в провинциях Центрального нагорья составляет 94 000 донгов/кг, самая высокая закупочная цена в провинции Дакнонг — 94 100 донгов/кг.

В частности, закупочная цена кофе в провинциях Зялай и Контум составляет 94 000 донгов/кг; В провинции Дакнонг кофе был куплен по самой высокой цене — 94 100 донгов/кг. Цена на зеленые кофейные зерна (кофейные зерна, свежие кофейные зерна) в провинции Ламдонг в таких районах, как Баолок, Ди Линь, Ламха, составляет 93 600 донгов/кг.

По оценкам отечественных экспертов, жаркая и сухая погода, по прогнозам, сохранится в основных регионах выращивания кофе во Вьетнаме, в результате чего высокие температуры вызовут опасения относительно негативных перспектив поставок нового урожая во Вьетнаме. Между тем, в настоящее время Вьетнам является крупнейшим в мире экспортером робусты. Таким образом, риск дефицита предложения на рынке продолжает оставаться основным фактором, способствующим росту цен на кофе сорта Робуста в последние недели.

Источник: https://congthuong.vn/nguyen-nhan-mot-loai-ca-phe-chiem-uu-the-vuot-troi-tren-thi-truong-toan-cau-310018.html