Женщина, которая вывела бренд пангасиуса Hau Giang на международный уровень

Рассказывая о своем предпринимательском пути газете Cong Thuong, г-жа Нгуен Ким Туй (родилась в 1974 году), директор кооператива Ky Nhu в коммуне Тханьхоа, округ Фунг Хьеп, провинция Хаужанг, призналась, что после более чем 20 лет неудач в рыбоводстве она всегда беспокоилась и переживала, когда видела, что змееголов — известный продукт дельты Меконга, где провинция Хаужанг является первым местом разведения и имеет большой потенциал для развития, но этот продукт все еще испытывает трудности в «деревенском пруду». Любовь к родине побудила ее найти рынок сбыта своей продукции.

Г-жа Туй рассказала, что были времена крайних трудностей, когда она потеряла почти весь свой капитал из-за отсутствия опыта в разведении змееголова. Но она не сдалась и продолжила свой второй предпринимательский путь, открыв ресторан, специализирующийся на рыбных блюдах, включая два фирменных блюда: котлеты из нарезанной рыбы змееголов и нарезанную рыбу змееголов с солью и лемонграссом. К счастью, этот поворотный момент помог ей добиться успеха, поскольку ее рыбная продукция стала пользоваться огромной популярностью у посетителей. Многие клиенты, насладившись, также покупают в качестве подарка.

«Сначала я делала только рыбные котлеты и соленую рыбу с лимонником, но я боролась за то , чтобы найти более качественные продукты, например, как удалить кости из рыбы, сохраняя при этом ее форму и качество. После многих экспериментов мне , наконец, удалось создать продукты из рыбы змееголов без костей. Кооператив Ky Nhu стал первым местом, где начали перерабатывать продукты из рыбы змееголов без костей в коммуне Тханьхоа», — поделилась г-жа Нху.

В частности, по словам г-жи Нху, благодаря полезным для здоровья свойствам и питательным веществам, содержащимся в змееголовой рыбе, таким как большое количество белка, липидов, минералов, кальция, витаминов A, D, E... и особенно высокое содержание омега-кислот, она очень полезна для детей в растущем возрасте и пожилых людей, которым необходимы пищевые добавки. Многие люди, использующие этот продукт, оставили очень хорошие отзывы. С этого момента у г-жи Нху появилась мотивация осуществить свою мечту и поставлять рыбу-змееголова из ее родного города большому количеству отечественных и зарубежных потребителей.

Чтобы расширить рынок, необходимо сначала создать отдельный бренд для продукта. Соответственно, в 2015 году, после изучения стандартов, г-жа Туй решила зарегистрировать эксклюзивный бренд змееголовой рыбы Ky Nhu с некоторыми типичными продуктами, такими как: рыбные котлеты из змееголовой рыбы, тертая рыба змееголов, рыбные котлеты со специями, змееголовая рыба без костей и со специями. И с этого момента она начала свой путь маркетинга и продвижения своей продукции в специализированных магазинах, супермаркетах, на ярмарках...

Как только у нее появился некоторый капитал, она начала расширять сельскохозяйственные угодья, чтобы соответствовать стандартам VietGap, и построила перерабатывающий завод, зарегистрировала лицензию на ведение бизнеса, наладила связи с фермерами и создала цепочку поставок продукции, которая строго контролируется от сельскохозяйственных угодий до стадии переработки в соответствии с процедурами контроля качества (HACCP, ISO 22000) и хранения и консервации.

А памятным событием стало создание в 2019 году кооператива Ky Nhu, в котором она стремилась создать цепочку связей для поддержки развития, обеспечения стабильности, устойчивости, расширения рынка, принесения прибыли членам и создания рабочих мест для многих местных работников.

Благодаря мужеству г-жи Нху, жители коммуны и района также «выиграли». В настоящее время кооператив потребляет продукцию многих районов провинции и многих соседних провинций, одновременно помогая многим людям получить работу и увеличить свои доходы.

На начальном этапе кооператив Ky Nhu насчитывал 11 членов, а всего через 3 года работы число его работников значительно выросло (теперь их 52).

Г-жа Нгуен Тхи Ут, председатель Ассоциации фермеров района Фунг Хьеп, сказала: «В настоящее время в кооперативе Кы Нху работают 30 постоянных работников, а в период сбора урожая их число может увеличиться в 2-3 раза, в течение которого сельские работницы получают работу и стабильный доход». Средний доход работников составляет 90 миллионов донгов в год.

В частности, кооператив Ky Nhu постепенно укрепил позиции своего бренда на рынке, а также в сердцах клиентов по всей стране. В настоящее время кооператив Ky Nhu располагает площадью по производству сырой рыбы в 16 гектаров с объемом производства около 1000 тонн/год (включая 400 тонн переработанной продукции и 600 тонн сырой продукции).

Чтобы соответствовать требованиям качества продукции и рынка, кооператив Ky Nhu инвестировал в современные технологии, отвечающие строгим требованиям потребителей к качеству продукции, такие как: солнечная сушилка, машина для набивки колбас, быстрозамораживающая камера, гранулятор, машина для варки колбасных изделий, упаковочная машина, штамповочная машина...

Осознавая растущий спрос на чистые и безопасные продукты питания, кооператив Ky Nhu спланировал и построил зоны разведения рыбы, которые полностью соответствуют стандартам VietGap. Кроме того, кооператив применяет стандарты HACCP и ISO 22000 (сертификация безопасности пищевых продуктов и система управления качеством) в процессе производства и переработки продуктов питания.

Благодаря высокому качеству, начиная с сельскохозяйственной зоны и заканчивая производственным процессом, кооператив Ky Nhu получил множество сертификатов и наград от государственных органов, таких как Сертификат эксклюзивного промышленного дизайна товарных этикеток для предприятия Ky Nhu; 2 Сертификата выдающейся продукции сельскохозяйственной промышленности на региональном уровне за приправленную рыбу-змееголов без костей и котлеты из свежей рыбы-змееголов; Сертификат национального выдающегося сельскохозяйственного промышленного продукта на колбасный продукт из свежей нарезанной зубатки, выданный министром промышленности и торговли ; Типичная продукция OCOP региона дельты Меконга. Премия «Звезда кооператива» 2024 года, а г-жа Нгуен Ким Туй была удостоена чести быть признанной выдающимся вьетнамским фермером 2024 года. В мае 2024 года кооператив Ky Nhu был удостоен чести получить почетную грамоту от премьер-министра за выдающиеся достижения в области фермерства...

По состоянию на сентябрь 2024 года кооператив Ky Nhu имеет 30 агентов в 20 провинциях и городах по всей стране; Распространяется на крупные сети супермаркетов, такие как: сеть супермаркетов Mega, сеть супермаркетов Bach Hoa Xanh, сеть супермаркетов Tu Son...

Кооператив также сотрудничал с Phan Ton Trading Company Limited (г. Хошимин ) с целью переработки экспортных товаров на рынок США; открылся филиал на улице Ау Ко в Хошимине. В частности, в октябре 2023 года она экспортировала на рынок США партию из 20 тонн нарезанного сома и нарезанного сома без костей с приправами, а в мае 2024 года она экспортировала вторую партию из 20 тонн.

В 2024 году при поддержке провинции Хаужанг в инвестировании в инфраструктуру кооператив Ky Nhu инвестировал в расширение завода, общий объем инвестиций составил 15 млрд донгов. По словам г-жи Нху, после завершения строительства завода его максимальная мощность составит 12 тонн в день при численности рабочих около 100 человек. Инвестиции в фабрики являются для компании Ky Nhu основой для повышения качества продукции и соответствия ее стандартам, позволяющим экспортировать продукцию под собственным брендом Ky Nhu.

Кооператив Ky Nhu не только поставляет отечественным потребителям качественную продукцию, но и все больше расширяет производство и выходит на зарубежные рынки. Кооператив Ky Nhu всегда сохраняет свою ориентацию на развитие, уделяя особое внимание диверсификации рынков и продуктов, связанных с устойчивым развитием; Инновации на основе обеспечения качества продукции, разумных цен, удовлетворения потребностей рынка.

На сегодняшний день кооператив Ky Nhu располагает как участками заготовки сырья (мальки, пруды для разведения рыбы), так и участками предварительной обработки, переработки и консервирования готовой продукции. Из змееголова производится до 14 видов продукции, в том числе 7 видов продукции из змееголова под названием Ky Nhu, которые получили оценку 4 звезды OCOP на провинциальном уровне; Кроме того, существует также продукт из сушеной полосатой рыбы-змееголова (сушеный арахис), который получает 4 звезды OCOP.

После первоначального успеха кооператив Ky Nhu в настоящее время занимается продвижением регистрации для признания двух видов продукции — приправленной бескостной змееголовой рыбы Ky Nhu и свежей змееголовой рыбы Ky Nhu, которые соответствуют 5-звездочным стандартам OCOP и выходят на уровень экспорта.

По словам директора кооператива Ky Nhu, для улучшения качества продукции и масштабов производства кооператив продолжит инвестировать в большее количество объектов, ужесточать закрытый, чистый и безопасный процесс переработки, чтобы вся продукция соответствовала 5-звездочным стандартам OCOP. Под девизом постоянного сотрудничества и развития наш кооператив будет стремиться создавать все более качественную продукцию. «Это гордость не только Кы Ню, но и Хаузянга, когда наша продукция завоевывает не только внутренний , но и международный рынок » , - подтвердила г-жа Туи.

Однако, по словам г-жи Туй, одной из текущих трудностей является конкуренция между аналогичными продуктами на рынке, когда качество не является однородным, что приводит к трудностям в поиске рынка для качественной продукции. Соответственно, г-жа Туй рекомендует государственным органам разработать конкретные правила в отношении политики безопасности потребителей и в то же время дать указания, которые помогут брендам качественной продукции устойчиво развиваться, придавая большую ценность чистым продуктам.

Хаузянг имеет преимущества в плане земли, климата, водных ресурсов... поэтому он очень благоприятен для развития аквакультурных зон. Пангасиус — один из пяти основных сельскохозяйственных продуктов провинции Хаузянг. На сегодняшний день площадь под разведение змееголова в провинции достигла около 100 гектаров, сосредоточенных в районе Фунг Хиеп города Лонг Ми... Провинция стремится к 2025 году иметь площадь под разведение змееголова площадью 150 гектаров с объемом производства 13 500 тонн.

Благодаря вкладу кооператива Ky Nhu, многие продукты которого имеют статус OCOP, он внес вклад в повышение ценности и качества змееголовой рыбы в Тханьхоа, тем самым способствуя развитию местной рыбоводческой отрасли.

Что касается ориентации продукции на будущее, то, по словам директора кооператива Ky Nhu, помимо дальнейшего расширения инвестиций и диверсификации каналов сбыта, члены кооператива надеются, что продукция будет связана с экотуризмом, садовым туризмом или общественным туризмом. Поэтому в настоящее время кооператив намерен построить специализированную фермерскую зону, связанную с переработкой змееголовой рыбы, чтобы туристы могли непосредственно присутствовать на производственном процессе и чувствовать себя в безопасности при покупке продукции кооператива.

До Нга

Графика: Хонг Тхинь

До Нга - Хонг Тхинь

Источник: https://congthuong.vn/nguoi-phu-nu-dua-thuong-hieu-ca-that-lat-hau-giang-vuon-tam-quoc-te-353636.html