Приехав в высокогорный район И Ту (район Бат Сат, провинция Лаокай), туристы будут весьма впечатлены знаменитым сельскохозяйственным деликатесом местных жителей — женьшенем Фансипан (также известным как женьшень Хоанг Син Ко).
Этот вид женьшеня раньше был растением, которое легко росло в домашних садах, лесах или во влажных местах, и люди часто использовали его листья для приготовления супа и варки овощей, чтобы охладиться и вывести токсины из организма. Позже женьшень Фансипан также стал считаться редким лекарственным растением, используемым для лечения болезней, улучшения здоровья и питания организма. Поэтому женьшень Фансипан в настоящее время широко выращивается людьми для увеличения доходов.
По словам местных жителей, внешне женьшень Фансипан очень похож на сладкий картофель. Однако при разрезании они имеют прозрачную белую или светло-желтую мякоть и аромат, напоминающий женьшень. Сезон сбора женьшеня Фансипан длится 1 месяц, начиная с начала ноября, но этот корень можно хранить очень долго. Просто храните в сухом, проветриваемом месте, и оно может сохраняться до полугода. Чем дольше вы его оставите, тем слаще будет вкус корня. Если вы едите женьшень Фансипан в сыром виде, вы найдете его более сладким, сочным и хрустящим, чем хикама.
Больше всего женьшеня выращивают в таких коммунах, как А Лу, Нгай Тау, И Ти, Тринь Туонг округа Бат Сат. Отчасти из-за рельефа местности и качества почвы эти коммуны очень подходят для выращивания женьшеня и дают продукцию хорошего качества и в больших количествах. Осознавая важность этого клубня, в последние годы люди стали выращивать это растение довольно активно, чтобы увеличить доход семьи.
Г-н Ли А Лонг (28 лет, проживает в деревне Пхинь Чай 2, коммуна А Лу) рассказал, что его семья выращивает женьшень уже 7 или 8 лет. Фото: Хуонг Хиен.
Г-н Ли А Лонг (28 лет, проживает в деревне Пхинь Чай 2, коммуна А Лу) рассказал, что его семья выращивает женьшень уже 7 или 8 лет. Все поля, фермы и земля вокруг его дома засажены женьшенем. Когда растения женьшеня были еще маленькими, он, чтобы увеличить продовольствие и доход для своей семьи, стал сеять между ними кукурузу. Через 2–3 месяца сбора урожая кукурузы семья переходит к сбору женьшеня.
Если раньше людям приходилось прилагать усилия, чтобы доставить женьшень и продать его повсюду по низкой цене, то теперь это сделать проще. Как только женьшень будет собран, придут скупщики и купят его весь. В пик сезона женьшень продается по цене около 10 000–12 000 донгов за кг.
Благодаря выращиванию женьшеня жизнь семьи господина Ли А Лонга и многих других домохозяйств здесь изменилась. Им больше не нужно уезжать от своих семей, жен и детей, чтобы работать по найму в других регионах, а их доход постепенно становится более стабильным и улучшается с годами.
Директор Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов Лао Цая рассказал, что в прошлом люди здесь выращивали женьшень только на продажу в небольших количествах, а объемы производства были нестабильными. Но теперь тот факт, что закупочные агенты приходят на место, чтобы купить женьшень, отчасти помог людям уменьшить трудности, связанные с доставкой женьшеня на продажу, тем самым помогая людям улучшить качество своей жизни и постепенно сократить бедность...
Женьшень продается на улице и пользуется популярностью у многих потребителей. Фото: Хуонг Хиен
Помимо того, что женьшень Фансипан помогает местному населению бороться с нищетой, он также стал знаменитым и привлек больше туристов в высокогорье Иту. Поэтому из отдаленной горной коммуны с ухабистыми, опасными дорогами и густым туманом Юй Ту сейчас бурлит и привлекает все больше туристов. Все посетители Y Ty чувствуют себя так, будто они затерялись в другом мире, совершенно отдельном от шумной, суетливой и хаотичной жизни в низинах.
Несколько лет назад, после сбора урожая, в горной местности Иту остались только голые, каменистые, серые склоны гор, пожелтевшая трава и деревья из-за ветра, холода и тумана, которые дули днем и ночью. Теперь, перейдя к Y Ty, можно увидеть, что этот унылый пейзаж, похоже, «изменился» и окрасился в сочный зеленый цвет благодаря зарослям женьшеня Фансипана. Их высаживают повсюду, покрывая каменистые склоны, тропинки, поля, террасные поля, вокруг домов...
Женьшень Фансипан — это не только растение, которое помогает людям избежать нищеты, но и особый дар «дождливой земли» Y Ty для туристов, которые приезжают сюда, чтобы увидеть и полюбоваться ею. Затем весть об этом сладком, питательном корнеплоде, похожем на женьшень, дешевом, как батат, распространялась все дальше и дальше, привлекая в Y Ty все больше и больше туристов.
Хыонг Хиен (Газета фотографий этнических и горных районов)
Источник: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm
Комментарий (0)