Помимо банькуона, в Cao Bang также подают восхитительный пирог с муравьиными яйцами, кислый фо и клейкий рис с фруктами канариума.

Рисовые рулетики «Каобанг»

Рисовые лепешки «Каобанг» — одно из самых известных блюд этой страны. В отличие от рисовых рулетиков в других местах, начинка для рисовых рулетиков Каобанг готовится из рубленой свинины, древесных грибов и ароматного жареного лука. В частности, бань куон подают с соусом, приготовленным на основе костного бульона, несколькими ломтиками жареного лука и зеленью, что создает насыщенный, привлекательный вкус. Это блюдо не только вкусное, но и пропитано кулинарной культурой жителей северного горного региона.

Кресс-салат

Рау да хиен — дикий овощ, растущий только в горах Каобанг. Этот овощ имеет уникальный вкус: хрустящий, сладкий и слегка горьковатый, его часто используют для приготовления жареных блюд или супов. Кресс-салат — это не только вкусное блюдо, но и охлаждающее, а также очищающее организм от токсинов средство. Приехав в Каобанг, посетители не должны упустить возможность насладиться этим особенным овощным блюдом, чтобы ощутить свежий деревенский вкус гор и лесов.

Торт «Муравьиное яйцо»

Пирог с муравьиными яйцами — уникальное блюдо, которое можно найти только в Каобанге. Его готовят из липкой рисовой муки, банановых листьев и яиц черных муравьев. Яйца муравьев собирают в муравейниках в лесу, затем обжаривают с жареным луком, салом и специями. Пирог заворачивают в банановые листья и готовят на пару, что придает ему насыщенный, жирный и ароматный вкус. Это блюдо не только вкусное, но и отражает культурные особенности и обычаи народов Тай и Нунг в Каобанге.

Каобанг кислый фо

Каобанг кислый фо — уникальное блюдо, сочетающее в себе кислый, острый и сладкий вкусы. Фо чуа готовится из свежей рисовой лапши, подается с тонко нарезанной курицей или свининой, свиной печенью, китайской колбасой, жареным арахисом и зеленью. Бульон смешивают с уксусом, сахаром, чесноком, чили и небольшим количеством рыбного соуса, что создает характерный кисло-сладкий вкус. Это блюдо фо дарит посетителям Каобанга новые и интересные ощущения.

Клейкий рис с китайскими сливами

Клейкий рис с черными плодами канариума — фирменное блюдо народа каобанг, приготовленное из клейкого риса и черных плодов канариума. После сбора урожая плоды канариума замачивают в горячей воде, чтобы они стали мягче, затем отделяют мякоть и обжаривают ее с небольшим количеством сахара и соли. Клейкий рис варят, тщательно перемешивают с обжаренными китайскими сливами, в результате чего получается блюдо из клейкого риса красивого фиолетово-черного цвета, сладкого и ароматного вкуса. Клейкий рис с плодами канариума — не только вкусное блюдо, но и несет в себе культурный след этой земли.

Каобанг, с его величественным природным ландшафтом и уникальной культурой, также обладает богатой и разнообразной кулинарной культурой. От бань куон, рау да хиен, бань чынг киен до фо чуа и сой трам — каждое блюдо предлагает незабываемые кулинарные впечатления. Уделите время изучению и наслаждению этими уникальными деликатесами, когда у вас появится возможность посетить Каобанг, чтобы лучше узнать местных людей и культуру.

Туристическая компания Tugo предоставляет читателям промокод «DULICHGENZ» номиналом до 1 000 000 донгов при регистрации на тур.

Раздел путешествий для поколения Z, созданный Туго и Тхань Ниеном

Источник: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ngoai-banh-cuon-cao-bang-con-co-banh-trung-kien-pho-chua-xoi-tram-ngon-mien-che-18524070517191997.htm