Изготовление рисовой бумаги Туй Лоан становится национальным нематериальным культурным наследием

21 февраля министр культуры, спорта и туризма Нгуен Ван Хунг подписал Решение № 374/QD-BVHTTDL об объявлении Списка национального нематериального культурного наследия.

Соответственно, принято Решение о включении в Список национального нематериального культурного наследия традиционного ремесла «Изготовление рисовой бумаги Туй Лоан» в коммуне Хоа Фонг, округа Хоаванг, города Дананг . Председатель Народного комитета города Дананг в пределах своих обязанностей и полномочий осуществляет государственное управление в соответствии с положениями закона о культурном наследии для традиционного ремесла «Ремесло изготовления рисовой бумаги Туй Лоан».

Мастер рисовой бумаги Туй Лоан Данг Тхи Туй Фонг. Фото: АНХ ДАО

Производство рисовой бумаги Tuy Loan имеет долгую историю. В настоящее время в коммуне Хоа Фонг, округа Хоа Ванг, насчитывается 15 домохозяйств, занимающихся традиционным производством рисовой бумаги, большинство из которых сосредоточено в деревне Туй Лоан.

Эта ремесленная деревня связывает множество культурных и исторических ценностей с древней деревней Туй Лоан, где находится общинный дом Туй Лоан с историей, насчитывающей более 500 лет.

Каждый год по лунному календарю более 40 домохозяйств в коммуне Хоа Фонг участвуют в производстве рисовой бумаги, чтобы удовлетворить спрос на рисовую бумагу на рынке. В настоящее время рисовая бумага Tuy Loan защищена авторским правом.

Рисовая бумага Туй Лоан ассоциируется со знаменитой лапшой Куанг. Фото: АНХ ДАО

Район Хоаванг разработал проект по восстановлению ремесленных деревень и предоставлению людям льготных кредитов для инвестирования в изготовление тортов. Местные власти хотят объединить восстановление и развитие ремесленных деревень с экскурсиями и практическим опытом проживания в деревне.

Рисовая бумага Tuy Loan изготавливается исключительно вручную, и жители деревни делают только один вид жареной рисовой бумаги. Чтобы сделать пирог из рисовой бумаги, необходимо пройти множество различных этапов, каждый из которых требует от работника опыта и мастерства.

Ингредиенты для приготовления рисовой бумаги Tuy Loan включают рисовую муку, кунжут, имбирь, чеснок, сахар, соль... Фото: ANH DAO

Рисовая бумага Tuy Loan в основном изготавливается из рисовой муки и других ингредиентов, таких как кунжут (белый кунжут), имбирь, чеснок, сахар, рыбный соус, соль..., что придает рисовой бумаге уникальный вкус.

Рисовая бумага Tuy Loan изготавливается полностью вручную и высушивается с помощью древесного угля. Фото: АНХ ДАО

Тот факт, что традиционная ремесленная деревня по производству рисовой бумаги Туй Лоан была включена в Национальный список нематериального культурного наследия, вызвал еще больший интерес к многовековой ремесленной деревне в Дананге, а также является важным условием для того, чтобы местное население продолжало сохранять, поддерживать и далее продвигать ценность этой ремесленной деревни.

Источник: https://nhandan.vn/nghe-lam-banh-trang-tuy-loan-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post796943.html