Креветочная индустрия стремится к зеленому, устойчивому развитию

Семена креветок Whiteleg представлены на выставке VietShrimp 2025 в городе Кантхо .

Спрос на экологизацию производственной цепочки

Вьетнам экспортирует морепродукты в более чем 170 стран и территорий, а товарооборот составляет более 10 миллиардов долларов США. В частности, за последние два десятилетия креветочная индустрия сыграла важную роль в экспорте морепродуктов и способствовала получению крупного источника иностранной валюты. В последние годы доля креветок в общем объеме экспорта морепродуктов составляет около 40–45%.

В 2024 году объем производства креветок в стране достигнет 1,264 млн тонн, что на 5,3% больше, чем в 2023 году, и позволит увеличить экспортный оборот почти до 4 млрд долларов США, что представляет собой резкий рост по сравнению с предыдущим годом. По словам г-на Нгуена Вьет Тханга, председателя Ассоциации рыболовства Вьетнама, рост производительности и оборота экспорта креветок во многом обусловлен все более широким применением науки и техники, а также высокотехнологичных моделей в разведении креветок. Однако распространение этих моделей незаметно оказало давление на среду обитания креветок, в результате чего качество земель, на которых они выращиваются, постепенно ухудшилось. Таким образом, на протяжении многих лет, наряду с повышением производительности и качества выращиваемых креветок, сельскохозяйственный сектор и местные сообщества всегда стремились найти решения для эффективного и устойчивого развития сектора разведения креветок, особенно в условиях, когда требования мирового рынка становятся все более строгими, требуя более высокой экологичности.

«Зеленая» трансформация в цепочке создания стоимости в креветочной промышленности — это не только тенденция, но и насущная необходимость для лучшего соответствия растущим требованиям международного рынка, а также внутренним и международным экологическим нормам, законам и стандартам. Выращивание и переработка креветок и других водных продуктов в целях зеленого роста и сокращения выбросов также помогает предприятиям и фермерам обеспечивать экологические критерии в соответствии с международными сертификатами, способствуя расширению рынков потребления и повышению эффективности производства. Фактически, модели экологизации цепочки выращивания, переработки и экспорта креветок с налаживанием связей между фермерами, предприятиями и заинтересованными сторонами подтверждают свою эффективность и становятся большим преимуществом вьетнамской креветочной отрасли. Доказательствами служат тот факт, что по всей стране насчитывается более 750 000 гектаров креветок, из которых более 200 000 гектаров выращиваются с использованием органических, экологических и комбинированных методов ведения сельского хозяйства, таких как креветки - лес, креветки - рис... В настоящее время десятки тысяч гектаров зеленых креветок сертифицированы международными организациями, а экспортируемая продукция продемонстрировала свои преимущества на многих крупных и требовательных рынках.

Необходимость синхронной связи и внедрения решений

В целях повышения эффективности производства и содействия экологически чистому и устойчивому развитию креветочной промышленности Вьетнамская ассоциация рыболовства и журнал Vietnam Fisheries Magazine только что скоординировали работу с Департаментом рыболовства и контроля за рыболовством при Министерстве сельского хозяйства и окружающей среды (MARD) и соответствующими подразделениями по организации Ярмарки технологий в области креветочной промышленности Вьетнама 2025 года (VietShrimp 2025) в городе Кантхо. Помимо мероприятий по демонстрации и представлению продукции и достижений в развитии креветочной промышленности, оборудования, технологий, пород... обслуживающих креветочную ферму, на выставке VietShrimp 2025 также состоялось множество семинаров, в которых приняли участие и поделились полезной информацией многие менеджеры, ученые, эксперты и предприниматели.

На семинаре «Озеленение вьетнамской креветочной промышленности» многие эксперты и предприятия отметили, что заинтересованным сторонам в цепочке создания стоимости креветочной промышленности в нашей стране необходимо оперативно принять меры по экологизации производственной цепочки, стандартизации производства и синхронному внедрению решений для снижения производственных издержек и повышения конкурентоспособности продукции на рынке. Сосредоточение внимания на расширении моделей устойчивого земледелия, связанных с развитием переработки и экспорта. Сосредоточиться на выборе подходящих моделей и технологий ведения сельского хозяйства для каждого региона в сочетании с хорошим контролем качества пород, кормов, воды для прудов, а также контролем отходов, патогенов и вредных агентов. Укрепление связей между предприятиями, кооперативами и фермерскими хозяйствами для создания синхронизированной цепочки поставок, повышения конкурентоспособности...

Г-жа Ле Ханг, заместитель генерального секретаря Вьетнамской ассоциации экспортеров и производителей морепродуктов (VASEP), сказала: «Чтобы оптимизировать входные данные, выходные данные и зеленый рост, креветочной индустрии необходимо применять технологию 4.0 в фермерстве и прослеживаемости продукции. Уделять внимание преобразованию пород креветок и надлежащему контролю заболеваний. Развиваться в направлении круговой экономики (повторное использование побочных продуктов, строительство зеленых промышленных зон), чтобы эффективно использовать побочные продукты креветок. Содействовать развитию устойчивых моделей разведения креветок, таких как экологическое разведение креветок, круговое фермерство с нулевым выбросом, разведение мангровых креветок, разведение риса и креветок, и сосредоточиться на устойчивой сертификации, а также на решениях по адаптации к изменению климата». По словам г-жи Ханг, креветочной промышленности нашей страны необходимо уделять внимание отбору и улучшению генетики отечественных креветок, чтобы снизить зависимость от импортных пород креветок. Применяйте устойчивые, менее интенсивные модели ведения сельского хозяйства в сочетании с биологическими решениями для поддержания качества воды и здоровья креветок. Усилить интеграцию цепочки поставок, конвертировать продукцию в соответствии со спросом на рынке, быть более гибкими в стратегии производства продукции, продвигать глубокую переработку вместо того, чтобы сосредотачиваться только на экспорте сырых креветок.

Поделившись успешным опытом развития зеленого креветочного хозяйства, доктор Ле Куанг Хуэй, заместитель генерального директора департамента разведения креветок, фермерства и биотехнологии акционерной компании Minh Phu Seafood, сказал: «У компании более 2000 прудов для выращивания креветок. Чтобы успешно справляться с болезнями и неблагоприятными условиями производства из-за изменения климата, компания внедрила разработанный компанией биологический процесс разведения креветок Minh Phu BIO. Обратите внимание на применение биологических мер и биологических продуктов, не используйте химикаты, которые влияют на окружающую среду». В прошлом компания Minh Phu внедрила 3 ​​решения для эффективной профилактики опасных заболеваний креветок, в том числе: профилактические медицинские решения (не ожидание появления патогена для поиска способа борьбы с ним, а предположение о том, что патоген уже появился, и поиск всех решений для предотвращения развития заболевания), выращивание креветок в пределах пропускной способности пруда и решения для укрепления иммунной системы.

По словам г-на Нго Суан Нама, заместителя директора Управления СФС Вьетнама, для преодоления трудностей и все более строгих требований международных рынков предприятия и производственные мощности должны повышать качество продукции, ограничивать использование антибиотиков и химикатов в сельском хозяйстве и использовать разрешенные активные ингредиенты. Применяйте международные стандарты безопасности пищевых продуктов (такие как HACCP, Global GAP…). Обратите внимание на обновление и понимание правил стран-импортеров для каждого вида продукции...

Статья и фотографии: KHANH TRUNG

Источник: https://baocantho.com.vn/nganh-tom-huong-den-phat-trien-xanh-ben-vung-a185175.html