По словам Делиша, все больше исследований подтверждают, что приготовление пищи дома приносит значительную пользу для психического здоровья.
Люди, которые регулярно готовят дома, а не едят вне дома, часто потребляют меньше калорий и придерживаются более здорового питания - Фото: Hindustan Times
Ранее проведенные исследования также показали, что люди, которые регулярно готовят дома, а не питаются вне дома, часто потребляют меньше калорий и придерживаются более здорового рациона.
Почему приготовление пищи полезно для психического здоровья?
В метаанализе 2018 года Национальный институт здравоохранения (NIH) рассмотрел 11 исследований, посвященных пользе приготовления пищи для психического здоровья, и обнаружил, что «кулинарные вмешательства» действительно могут повысить самооценку, снизить тревожность и улучшить психологическое благополучие.
Элизабет Крейн, доктор философии, психолог из Южной Калифорнии, объясняет, что термин «кулинарное вмешательство» относится к таким действиям, как создание режима приготовления пищи, следование рецепту или посещение кулинарных курсов — всему, что меняет ваш подход к приготовлению пищи.
«Когда мы переживаем трудные времена, то, взяв в руки кулинарную книгу, найдя интересный рецепт, купив ингредиенты и весело проведя время на кухне, мы можем высвободить все эти положительные преимущества для психического здоровья», — делится Крейн.
Приготовление еды дома может помочь вам выйти из депрессии. Крейн объясняет, что независимо от того, с какой проблемой вы столкнулись, приготовление пищи помогает вам сосредоточиться на текущей задаче, переключая ваш разум в более позитивное состояние.
По словам диетолога Ванданы Шет, приготовление пищи может создать чувство единения, обеспечить достижение результата и стать осознанной практикой. Приготовление еды часто стимулирует все чувства, создавая творческий опыт.
Приготовление пищи — это не только способ позаботиться о себе, но и способ наладить связи с окружающими.
«Если вам сложно проводить слишком много времени перед экраном, вы не можете четко разграничить работу и личную жизнь или вам сложно сосредоточиться на задаче, приготовление пищи может быть особенно полезным», — говорит Кортни Морган, психолог и основательница Counseling Unconditionally в Кентукки.
Исследования также показали, что «кулинарные вмешательства» полезны в реабилитационной терапии, поскольку приготовление пищи требует таких навыков, как планирование и гибкое мышление.
Питательные и умственные преимущества
Питательная ценность домашней пищи также способствует поддержанию психического здоровья. Шет рассказывает, что вы можете контролировать ингредиенты, избегать обработанных продуктов, минимизировать потребление соли, сахара и вредных жиров — факторов, которые связаны с воспалением и расстройствами настроения, такими как депрессия и тревожность.
Домашние повара могут сосредоточиться на богатых питательными веществами ингредиентах, таких как листовая зелень и авокадо, жирная рыба и многое другое, — все они играют важную роль в здоровье мозга и регуляции настроения. Добавление фруктов и овощей в домашние блюда также может значительно улучшить психическое здоровье.
Однако Крейн подчеркивает: «Приготовление пищи имеет духовную пользу и является терапевтическим занятием, но это не терапия». По ее словам, осознайте положительное влияние кулинарии на вашу жизнь, но не рассматривайте ее как замену терапии.
Крейн призывает задействовать все свои чувства: «Почувствуйте аромат орегано или насыщенный вкус рагу, которое вы готовите, и включите фоновую музыку (классическая музыка полезна для нервов), чтобы создать положительные ассоциации на кухне».
Когда придет время наслаждаться едой, похвалите себя за то, что вы закончили готовить. Исследования показывают, что чувство уверенности на кухне также полезно для вашего психического здоровья.
Источник: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm
Comment (0)