Продвижение бренда Hillside Honey

Помимо активного изучения методов ухода и использования меда, в настоящее время члены кооператива Hillside Honey Cooperative, коммуна Куангшон, город Тамдьеп, также сосредоточены на инвестировании в технологии и оборудование для упаковки и сохранения, чтобы «улучшить качество» продукта.

Мы посетили образец пчеловодства г-на Нгуена Куанг Виня из деревни Ханг Нуок, коммуны Куанг Сон, члена кооператива Hillside Honey, как раз в то время, когда его семья собирала мед. Хотя это был не сезон цветения, всего за час с небольшим сбора урожая было собрано около половины центнера меда, поэтому он был очень взволнован.

С энтузиазмом приглашая меня попробовать чашечку золотистого, ароматного меда, г-н Винь поделился: «Присоединившись к кооперативу и переняв опыт его членов, я значительно усовершенствовал свои методы пчеловодства. В частности, мед после сбора теперь не только помещают в сетку для фильтрации и продажи, как обычно, но и отвозят в нижнюю часть, разливают по бутылкам, с полными этикетками, штрихкодами и кодами. Таким образом, репутация, качество и цена продукта поднялись на новый уровень. Мы действительно взволнованы».

Коммуна Куангшон города Тамдьеп — горная местность с прохладным климатом, разнообразной экосистемой и растительностью с естественными лесными пологами, большими участками чайных и фруктовых деревьев. Это благоприятные условия для развития пчеловодства с целью получения меда.

На самом деле, пчеловодством здесь занимаются уже давно. В настоящее время в коммуне насчитывается около 40 пчеловодческих хозяйств с 3000 пчелиными семьями, производящими до 30 тонн меда в год. В частности, недавно местные пчеловодческие хозяйства совместно создали кооператив Hillside Honey Cooperative с целью создания замкнутой производственной цепочки и дальнейшего развития профессии пчеловода.

Директор кооператива г-н Ле Ань Бинь рассказал: «Раньше пчеловодство и сбор меда велись в основном в небольших, стихийных масштабах. В каждом домохозяйстве все делается по-разному, без каких-либо стандартов, поэтому качество продукции не одинаково. Столкнувшись с этой ситуацией, при поддержке местных властей мы, пчеловоды, объединились и создали кооператив. Помимо обмена технологиями и взаимной поддержки, мы также обсудили и договорились о создании стандартного производственного процесса, которому должны следовать все участники. Кроме того, внесите капитал на приобретение дополнительных инструментов и оборудования для сбора урожая и консервирования. Благодаря этому качество и урожайность меда у участников значительно улучшились. С начала года кооператив собрал около 15 тонн меда на сумму 2,4 млрд донгов. В частности, медовая продукция кооператива была проанализирована и прошла множество испытаний, что гарантирует соответствие стандартам качества как для пищевых продуктов, так и для лекарственных трав.

Имея 50-летний опыт работы в качестве специалиста по пчеловодству на ферме Дун Жао, обучавшегося методам пчеловодства непосредственно у китайских экспертов, г-н Лыонг Труонг Йен (деревня Тан Нхуан) также с гордостью подтверждает качество своего меда: климат, характеристики почвы и обилие цветочных растений делают мед с холма Куанг Сон всегда обладающим восхитительным, характерным вкусом и привлекательным цветом. Каждый цветок имеет свой уникальный аромат и цвет. В частности, все пчелиные семьи здесь — домашние, медосбор невелик, но качество меда превосходит качество иностранных пчел.

Стандартизируйте производственный процесс для улучшения бренда Hillside Honey — Местом размещения пчел выбраны фруктовые сады, богатые нектаром и удаленные от источников загрязнения.

Кроме того, мы очень тщательно выбираем место для размещения наших пчел, подальше от источников пыльцы и нектара, подверженных риску химического загрязнения. Время откачки меда также тщательно рассчитывается, и сбор производится только тогда, когда отверстия в сотах закручены и заполнены медом. В это время содержание воды в меде низкое, мед густой, поэтому его можно хранить в течение нескольких лет, сохраняя при этом свой первоначальный цвет и вкус. Во многих местах мед стоит всего 1,2–1,3 кг/1 литр, а у нас он достигает 1,5 кг/1 литр. Поэтому мед продается везде, где его жарят.

Видно, что модель пчеловодства в коммуне Куангшон не только приносит экономическую выгоду, но и способствует сельскохозяйственному производству и защите экологической среды. Известно, что для того, чтобы модель развивалась в современном и устойчивом направлении, коммуна Куангшон в настоящее время оказывает поддержку людям в получении доступа к передовым технологиям и их применении в процессе производства, стремясь превратить горный мед в типичный продукт местного производства, тем самым устойчиво развивая профессию пчеловода и увеличивая доход от этой профессии.

Статья, фото, видео : Нгуен Луу

Источник