Повышение ценности продукции из чая Хай Ха

Будучи единственным населенным пунктом в провинции Куангнинь , который обладает почвой и климатом, подходящими для выращивания чайных деревьев со многими видами вкусного и знаменитого чая, в последние годы район Хайха приложил усилия, чтобы сделать чайные деревья основным продуктом местности, постепенно увеличивая ценность чайной продукции и стремясь к устойчивому производству чая, сделав бренд чая Хайха доступным для всех.

В настоящее время площадь выращивания чая в уезде Хайха составляет 800 гектаров.

Если в прошлом выращивание чая в районе было стихийным и ручным, то теперь, ориентируясь на развитие районов выращивания сырого чая и постепенное повышение ценности чайной продукции, район Хайха поощряет и мобилизует людей для применения науки и технологий на всех этапах: от структуры семян, ухода за ними до сбора урожая и переработки.

Мы посетили предприятие по производству чая господина Ле Ван Тханга в деревне 6 коммуны Куанг Лонг. Это одно из многих предприятий, производящих высококачественный и безопасный чай в коммуне. Чтобы постоянно увеличивать ценность чайных растений, г-н Тханг учился, смело инвестировал и расширял производственную линию. При поддержке местных властей г-н Тханг стандартизировал процессы пропаривания, замешивания, обжаривания и прокатки... для производства продукции высочайшего качества. Свежие молодые чайные почки собирают по принципу «1 почка, 2 листа» и только рано утром, когда они еще покрыты росой. После сбора чай закупается на фабриках и в тот же день перерабатывается, в результате чего получается высококачественная чайная продукция, имеющая экономическую ценность.

Рассказывая о своем производственном процессе, г-н Ле Ван Тханг сказал: «Наше предприятие закупает и участвует в производстве высококачественного органического чая, в основном сортов Нгок Туй и Бак Сон. Этот сорт чая имеет прохладный, ароматный вкус, он вкусный и богат водой, а также имеет более высокую экономическую ценность, чем старые сорта чая. В нашем процессе ухода в основном используются органические удобрения и микроорганизмы для повышения качества и ценности продукта».

Сбор чая осуществляется по стандарту «1 почка, 2 листа» .

С 2022 года по настоящее время район Хайха передал 4 высококачественных технологических процесса обработки чая, в том числе: технологический процесс обработки ароматного зеленого чая; технология переработки волокон зеленого чая; Технология обработки чая Маотием и технология обработки черного чая. Таким образом, некоторые перерабатывающие предприятия производят типичную продукцию, такую ​​как: ароматный зеленый чай, зеленый нитевидный чай чайной фабрики Дунг Нга, фабрики Тханг Хоа с сырьем из чая средней полосы, Нгок Туй, Хыонг Бак Сон; продукция из черного чая завода Dao Thi Binh; Некоторые экспериментальные продукты чайной фабрики Дунг Нга...

Семья г-на Буй Ван Ку из деревни 6 коммуны Куанг Тхинь применила водосберегающую технологию орошения при интенсивном выращивании чая в соответствии со стандартами VietGAP. Общая площадь плантаций чая составляет ^{6000 м2} , в том числе ^{4000 м2 чая сорта} Нгок Туй и 2000 м2 ^{мелколистового} чая средней полосы. После установки полуавтоматической насосной системы семья сэкономила более 50% ежедневной поливной воды, а урожай чая ежегодно увеличивался на 1-2 урожая.

В целях постепенного повышения стоимости местной чайной продукции в период 2022–2025 гг. в уезде Хайха реализован проект по реструктуризации чайной отрасли, в рамках которого применяются механизмы и политика в соответствии с Постановлением 194/2019/NQ-HDND от 30 июля 2019 г. Народного совета провинции Куангнинь для поддержки производителей чая в инвестировании в интенсивное земледелие в соответствии с VietGAP; Поддерживать модернизацию и реконструкцию заводов и производственных линий; Оценка сертификации HACCP для перерабатывающих предприятий; Перенос интенсивных процессов земледелия и переработки на высококачественный чай, поддержка разработки новых сортов чая Хыонг Бакшон... постепенно изменили производительность и внешний вид чайных зон района, тем самым увеличив ценность чайных деревьев в этом районе.

В настоящее время чайная продукция Duong Hoa имеет коллективную торговую марку и географическое указание, получившие 4 звезды в программе Quang Ninh OCOP.

Заместитель председателя Народного комитета района Хайха Нгуен Хыу Лием сказал: «Чай является одной из местных ключевых культур в экономическом развитии. Чтобы продолжать повышать качество и ценность чая, район реализовал Проект реструктуризации чайной промышленности, сосредоточившись в основном на органическом производстве и VietGAP. Район выделил пилотную территорию площадью 35 гектаров для обучения и копирования; оказал поддержку семенам, удобрениям, перерабатывающим цехам, этикеткам, упаковке и т. д., тем самым увеличив ценность чайной зоны. В настоящее время органическая чайная продукция имеет отпускную цену от 300 до 500 тыс. донгов/кг, и продукция распродается сразу после производства.

На сегодняшний день площадь чайных плантаций в уезде Хайха составляет 800 гектаров, в производстве чая участвуют более 2000 домохозяйств; Средний годовой объем производства свежего чая достигает 6300 тонн, который поставляется на 7 основных отечественных перерабатывающих предприятий, а также на экспорт на китайский рынок и в страны Ближнего Востока.

В настоящее время чайная продукция Duong Hoa компании Hai Ha имеет коллективную торговую марку и географическое указание, имеет рейтинг 4 звезды в программе Quang Ninh OCOP и оснащена полной упаковкой, этикетками и штрихкодами для прослеживаемости.

Продукция компании Hai Ha Tea имеет упаковку, этикетки и штрихкоды, позволяющие отслеживать ее происхождение.

Помимо оказания поддержки домохозяйствам, производящим чай, в применении науки и технологий для внедрения техники на этапе сбора урожая, мы также устанавливаем высококачественные линии по переработке чая для создания продукции, которая является достаточно конкурентоспособной как на международном, так и на внутреннем рынках. Район Хайха создал чайную зону в сочетании с экотуризмом и принял участие во внутренних и международных ярмарках, чтобы внести свой вклад в продвижение и расширение рынка продукции из чая Хайха, тем самым повышая ценность чайных деревьев и помогая фермерам не отступать от своих планов и получать прибыль от выращивания чайных деревьев.

Куанг Тхо - Тран Тринь

Источник: https://nhandan.vn/nang-cao-gia-tri-san-pham-che-hai-ha-post833246.html?gidzl=WS9EEUJ1qooFsaq_uDZMA8_SIJJyszGdbDOOE_k5r7wNXXfk-jM0AyBHIZxvrzSYnuOTCZTTDQyaxiNIAW