На дневном рынке в Джиа Лай можно было увидеть людей, продающих дикие овощи, речных креветок и речную рыбу по удивительно низким ценам.

Дневной рынок Фу Тук — это стихийный рынок на тротуарах улиц, окружающих рынок Фу Тук, таких как Хай Ба Трунг, Нгуен Ван Трой...

Рынок открывается около 15:00 каждый день и работает до наступления темноты. На рынке имеется более 30 прилавков, где продаются товары местных фермеров.

Свежие овощи привлекают покупателей на дневном рынке в Футуке, город Футук (район Кронг Па, провинция Зялай ). Фото: Ван Нгок.

Вернувшись со своих полей, г-жа Ксор Х'Вот (деревня Кет, город Футук) принесла на рынок корзину, в которой находилось более десяти связок тянь-лян, чтобы продать ее. После дождей на дереве тяньлян в лесу появляются молодые листочки.

Во время обеденного перерыва она собирала молодые листья, связывала их в аккуратные пучки с помощью травяных лент и складывала в корзину. Каждую связку она продает за 5 тысяч донгов. Усердно трудясь в бамбуковых кустах, г-жа Х'Вот смогла собрать более дюжины свежих побегов бамбука.

Пучок молодых, сочных диких овощей тианг-лян продается всего за 5000 донгов на дневном рынке Футук в городе Футук (район Кронг Па, провинция Зялай). Фото: Ван Нгок.

И именно эти вещи мисс Х'Вот использует, чтобы принести на дневной рынок в надежде заработать дополнительные деньги на покрытие своих расходов на проживание.

У пары трое детей школьного возраста. Они усердно трудятся на более чем 5 гектарах маниоки, но жизнь все равно очень трудная.

Но с тех пор, как она начала собирать лесные продукты вокруг своих полей, каждый день у нее появляется дополнительно 50–100 тысяч донгов, чтобы купить больше риса, купить больше пирожных для своих детей или накопить на новую одежду. Кроме того, на каждом семейном ужине обязательно присутствуют рыба и мясо.

«В этом сезоне tiang liang молод и вкусен, поэтому я собираю его на продажу. Многие любят есть эти листья, их можно есть с блюдами на гриле, толчеными в соль для макания или толчеными с сушеной рыбой для еды, все очень вкусно. Некоторые даже покупают их в качестве подарков, чтобы отправить далеко.

В другие сезоны я иногда собираю листья джанга, ароматную траву или ловлю муравьев на продажу. В полдень я выхожу примерно на час собирать листья и ломать побеги бамбука, после обеда возвращаюсь, чтобы продать примерно на 2 часа, а затем иду домой варить рис. «Хотя это и не так много, но все равно это немного больше, чем нужно, чтобы позаботиться о еде и одежде для детей», - призналась г-жа Х'Вот.

Пластиковый пакет с ингредиентами для жареной лапши стоит всего 10 тысяч донгов. Фото: Ван Нгок

Кроме того, миссис Ксор Х'Рин (деревня Ду, город Футук) деловито упаковывает листья маниоки в привлекательные упаковки, предлагая покупателям возможность выбора. Пожалуй, мало найдется рынков, где продают жареную лапшу с горькой дыней, как на дневном рынке Фу Тук. В пластиковом пакете находятся измельченные листья маниоки с «комбинацией» диких баклажанов, горьких баклажанов, перца чили, побегов бамбука, мужских цветков папайи, и продается это все за... 10 тысяч донгов.

Свежие, необработанные муравьи и муравьиные яйца также продаются на дневном рынке Фу Тук в городе Фу Тук (район Кронг Па, провинция Зя Лай). Фото: Ван Нгок

Г-жа Х'Рин сказала: «Каждый пакетик может с комфортом накормить 3-4 человек. Когда вы его покупаете, просто добавьте рыбный соус и соль. Если вам нравится приготовленная на пару рыба или свиная грудинка, добавьте их и немного обжарьте, и вы можете есть их сразу же».

Здесь многие любят есть листья маниоки, но не имеют времени на их приготовление, поскольку разминание листьев маниоки занимает много времени. Я уже стар, а заниматься сельским хозяйством не так сильна, как дети, поэтому мне приходится много работать, чтобы приготовить это блюдо, а затем отвезти его на рынок и продать, чтобы помочь своим детям и внукам. Мне нужно вернуться, когда все будет распродано, я не могу оставить это на завтра».

Натуральные креветки и рыба, включая речных креветок и ручьевую рыбу, только что выловленную в реке Ба, продаются на дневном рынке Фу Тук в городе Фу Тук (район Кронг Па, провинция Джиа Лай). Фото: Ван Нгок.

На территории, расположенной на берегах реки Ба, дневной рынок не может обойтись без рыбы и креветок, которые предлагает эта река. Свежие креветки, бычки, белая рыба... все это легко найти на дневном рынке Футук.

Г-жа Нгуен Тхи Хиен (деревня Бинь Минь, коммуна Фукан) поделилась: «Рано утром мы с мужем выходим, чтобы снять сети и выставить их на утреннем рынке, а затем продолжаем забрасывать сети днем, поэтому креветки и рыба очень свежие. Покупатели действительно любят свежие продукты, которые только что выловили из реки, поэтому я продаю их только около 1 часа».

На рынке также продаются местные продукты, такие как свежие муравьи и муравьиные яйца, термитные грибы, горькие баклажаны, дыни, перец чили, мужские цветки папайи... которые могут порадовать вкусовые рецепторы любого посетителя.

Никто точно не помнит, когда именно начал работу дневной рынок Футук, но он вошел в память многих местных жителей, особенно тех, кто находится далеко от дома.

Цветки папайи мужского пола, грибы-термитники и грибы-мечи — типичные блюда кухни народа джрай, которые привносят уникальные черты в дневной рынок Футук. Фото: Ван Нгок.

Г-н Нгуен Нгок Сон ( Хошимин ) вспоминает: «Из-за своей работы мне приходится работать далеко, но я всегда помню вкус простых деревенских блюд в моем родном городе.

Поэтому каждый раз, когда я возвращаюсь, я иду на дневной рынок, чтобы найти этот вкус. Он уникален и не встречается больше нигде. Моя жена не из Крон Па, но она тоже любит ходить на дневной рынок. Все выглядит свежим и вкусным, и ей хочется все это купить.

Обычно я прошу свою семью купить его, а затем припарковать его там, но самое приятное — это ехать на рынок вот так. Я думаю, что дневной рынок может стать очень привлекательным местом для туристов, поскольку, я уверен, многие любители исследовать будут очарованы им».

Источник: https://danviet.vn/mot-cai-cho-chieu-o-gia-lai-thay-dan-ban-la-liet-rau-rung-tom-song-ca-suoi-gia-re-bat-ngo-20240924170240437.htm