Ханойские деликатесы на пешеходной улице Нгуен Хюэ: роллы из риса, приготовленные на месте, утиная колбаса Ван Динь распродана

Посетители смогут посетить более 30 кулинарных лавок Ханоя. Фото: DANG KHUONG

Hanoi Street Cuisine является частью программы «Дни Ханоя в Хошимине» , которая продлится с 22 по 25 августа на пешеходной улице Нгуен Хюэ (Хошимин).

Познакомьтесь с кухней Ханоя: от сладких до соленых блюд

Это пространство в ханойском стиле в самом сердце Сайгона дает участникам возможность понаблюдать за процессом приготовления и насладиться блюдами северной кухни.

Самое захватывающее в ожидании посетителей — это возможность наблюдать за преданностью делу и скрупулезностью мастеров и поваров, готовящих каждое блюдо.

Многие посетители хотят попробовать блюда северной кухни. Фото: DANG KHUONG

Здесь есть более 30 киосков с едой, где подают традиционные блюда, тесно связанные с деревенским образом жизни жителей Ханоя: от сладких блюд, таких как зеленые рисовые лепешки, белый желейный сладкий суп и курага, до соленых блюд, включая рисовые рулетики, липкие рисовые лепешки, жареные спринг-роллы и т. д.

Здесь не только северяне хотят найти знакомый изысканный вкус, но и многие южане выстраиваются в очередь, чтобы ощутить вкус далекой страны.

С помощью программы организаторы надеются популяризировать кулинарную культуру и традиционные ремесленные деревни столицы среди жителей всей страны и иностранных друзей, находящихся в Хошимине.

Рисовые рулетики, приготовленные на месте, утиная колбаса Ван Динь «распродана»

В пространстве, наполненном ароматами, каждое блюдо стимулирует и привлекает прохожих. Однако есть много блюд, которые были «раскуплены» очень рано.

Роллы из риса Тхань Три

Киоск бань куон — одно из мест, где ремесленникам приходится работать без остановок из-за длинной очереди покупателей.

Посетители с удовольствием наблюдают за процессом приготовления тарелки бань куон - Фото: DANG KHUONG

Это простое в приготовлении блюдо. Повар использует тонкий слой теста, чтобы обвалять в нем мясной фарш и обработанные древесные грибы, затем добавляет немного овощей и подает с рыбным соусом.

Покупателей привлекает то, что весь процесс приготовления торта — от помола муки, расстилания рисовой бумаги до изготовления готовой тарелки — происходит на месте.

Таким образом мастера не только рекламируют блюдо, но и помогают зрителям лучше понять процесс создания этого ханойского вкуса.

Утиная колбаса Ван Динь

Это блюдо также является блюдом, за которым многие выстраиваются в очередь. Ожидая в очереди, чтобы пожарить спринг-роллы, посетители уже чувствовали слабый аромат, вызывающий у всех нетерпение попробовать это блюдо.

Утиная колбаса «Ван Динь» с ее хрустящим, жевательным вкусом заставляет многих людей ждать, чтобы попробовать ее. Фото: DANG KHUONG

Колбаса готовится из мяса утки Ван Динь, что придает ей знакомый ханойцам вкус. При первом употреблении едоки чувствуют эластичность и хрусткость колбасы, а затем аромат лука и перца постепенно стимулирует вкусовые рецепторы едока.

Ханойские жареные пельмени

Это блюдо существует уже несколько десятилетий и теперь входит в список самых популярных блюд в фуд-корте.

Блюдо в виде подушечки для торта, которое редко можно встретить в Сайгоне, также вызывает любопытство и желание попробовать его у посетителей. Фото: DANG KHUONG

Из простых ингредиентов, таких как грибы шиитаке, лук, вермишель, мясной фарш, перепелиные яйца и т. д., мастер приготовил вкусные и хрустящие жареные пельмени.

Если обмакнуть рыбный соус, мясо внутри смешается с соленым вкусом, заставляя многих ханойцев скучать по своему родному городу.

Источник: https://tuoitre.vn/mon-ngon-ha-noi-tren-pho-di-bo-nguyen-hue-banh-cuon-che-bien-tai-cho-cha-vit-van-dinh-chay-hang-20240823213747092.htm