Единственное вьетнамское блюдо в списке 100 лучших блюд мира

Кулинарный сайт TasteAtlas обнародовал список 100 лучших блюд мира 2024 года, в который вошло единственное блюдо из Вьетнама.

Этот список публикуется в конце каждого года и продолжает вызывать споры, поскольку в нем отсутствуют лучшие кухни мира, а некоторые блюда, занимающие первые места в списке, считаются недостойными. The New York Post прокомментировала: « TasteAtlas пошла на риск, опубликовав свой список 100 самых вкусных блюд на Земле за 2024 год. Как они составляют такой противоречивый список? Американцы, возможно, гордятся некоторыми блюдами, представленными в списке, но, к сожалению, в Великобритании их нет».

Món duy nhất của Việt Nam trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới- Ảnh 1. — *Блюдо под названием «Лечона» неожиданно заняло первое место.*

Номер один — колумбийское блюдо из свинины под названием «Лечона». Блюдо состоит из маринованной свинины, горошка, лука..., выложенных слоем соленой свиной шкурки. «Кожица плотно сшивается, чтобы скрыть богатую начинку, а затем медленно обжаривается в течение нескольких часов, чтобы добиться золотистой хрустящей корочки и нежной, ароматной внутренней части».

На втором месте — итальянская неаполитанская пицца. Это минималистичное блюдо состоит из тонкого теста, заправленного томатным соусом с чесноком и орегано, сыром моцарелла и свежими листьями базилика, цвета которого, как говорят, символизируют итальянский флаг.

Хорошая говядина может показаться синонимом первоклассной японской говядины Вагю, но поклонники TasteAtlas признали лучшей бразильскую говядину. Соответственно, бразильский стейк Пиканья занял 3-е место.

Món duy nhất của Việt Nam trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới- Ảnh 2. — *Фо — единственный представитель Вьетнама в списке.*

Единственный представитель Вьетнама в списке — фо с говядиной. TasteAtlas утверждает, что эта версия говяжьего фо готовится из говяжьих отрубов и бульона из говяжьих костей, говяжьей голяшки и хвоста, а в качестве начинки используются грудинка, кострец, вареная и сырая говядина (с кровью пашина), сухожилия или говяжьи шарики.

Говяжий суп с лапшой часто приправляют сушеными специями, такими как корица и бадьян. Блюдо подается горячим в миске с рисовой лапшой, часто посыпанной кинзой, нарезанным луком и рубленым зеленым луком.

Остальные позиции в десятке лучших: Rechta (Алжир), Phanaeng Curry (Таиланд), Asado (Аргентина), Çökertme kebabı (Турция), Rawon (Индонезия), Cağ kebabı (Турция), Tibs (Эфиопия).

Thanhnien.vn

Источник: https://thanhnien.vn/mon-duy-nhat-cua-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-185241227082957765.htm