Вермишель Mo Tinh Tuc — создание бренда из сельскохозяйственной продукции — электронная газета Cao Bang

В настоящее время в городе Тинь Тук насчитывается 73 домохозяйства, производящих целлофановую лапшу, объем производства составляет около 30 тонн в год. Большинство домохозяйств в основном готовят вермишель из клубней красной маниоки. Все этапы производства выполняются вручную традиционным способом, поэтому выход вермишели невелик. Однако по сравнению с вермишелью в других населенных пунктах провинции цена на вермишель из Тинь Тук на 30 000–60 000 донгов/кг выше, поэтому вермишель из Тинь Тук из других мест легко подделывают. Поэтому создание и защита сертификационного знака для вермишели Tinh Tuc стало насущной необходимостью для устойчивого развития этого продукта и подтверждения его ценности на рынке.

Председатель народного комитета поселка Тинь Тук Чиеу Тхи Ким Зунг сказал: «Вермишель Тинь Тук в основном производится в небольших масштабах в домашних хозяйствах, вручную, продукция поставляется на внутренний рынок, в частности, продукция из вермишели Тинь Тук отправляется в Россию, Англию, Малайзию и некоторые другие страны». Однако в последнее время в некоторых населенных пунктах начали подделывать вермишель из города Тинь Тук, что повлияло на качество и репутацию местной вермишели. Поэтому местное правительство надеется, что проект по созданию, управлению и развитию бренда сертификации вермишели «Тинь Тук» для вермишельной продукции города Тинь Тук приведет к созданию бренда сертификации вермишели «Тинь Тук». Это важная цель, которая поможет сделать продукцию Tinh Tuc более ценной на рынке. Помогите потребителям распознать и завоевать доверие вермишели в городе Тинь Тук, защитите права производителей и потребителей, расширите рынок и утвердите традиционные культурные ценности Тинь Тука. После того, как бренд будет создан, он будет способствовать развитию местного туризма .

Каждый год семья г-на Линь Тхань Нгиа, деревня 3, группа 4, город Тинь Тук, использует имеющуюся у семьи землю для выращивания корней красной маниоки для производства вермишели. По его словам, вермишель из красной маниоки имеет более приятный и тягучий вкус, чем другие виды маниоки. В среднем его семья производит около 1 тонны готовой вермишели. Цена для агентов от 130 000 донгов/кг и более. Однако в последние годы появление поддельной, дешевой вермишели Tinh Tuc вызвало беспокойство у прямых производителей вермишели, таких как семья г-на Линь Тхань Нгиа. Поэтому он и другие домохозяйства города очень надеются, что Тинь Тук будет защищен правительством и властями посредством создания сертификационного бренда. Г-н Линь Тхань Нгиа поделился: «В настоящее время на рынке нет торговой марки вермишели, и ни одна семья не зарегистрировалась для OCOP». Наличие этикетки на вермишели «Тинь Тук» позволит избежать ее смешивания с другой вермишелью.

Участники проекта опросили домохозяйства, участвующие в проекте.

Проект «Создание, управление и развитие сертификационного товарного знака «Tinh Tuc vermicelli» для вермишельной продукции города Тинь Тук, уезда Нгуен Бинь, провинции Каобанг » будет реализован в течение 24 месяцев (с декабря 2023 года по декабрь 2025 года). Проект, реализуемый на основе 5 основных направлений, направлен на защиту и развитие бренда вермишели Тинь Тук посредством практических и углубленных мероприятий.

Прежде всего, создание сертификационной маркировки является необходимым шагом для того, чтобы помочь продукции занять прочные позиции на рынке и завоевать доверие потребителей. В то же время очень важно установить правила управления и использования сертификационных знаков, чтобы гарантировать постоянное качество для домохозяйств, регистрирующихся для использования знака.

На сегодняшний день в рамках проекта была унифицирована торговая марка для вермишели Tinh Tuc, что обеспечивает идентификацию продукта и защищает его от копирования. В то же время проводились встречи для сбора мнений по разработке описаний продукции и правил управления товарными знаками, что помогало заинтересованным сторонам лучше понять правила и требования при использовании знаков сертификации.

В ближайшее время в рамках проекта будет создана система, средства продвижения и развития бренда сертификации вермишели Tinh Tuc, чтобы представить вермишель широкому кругу потребителей внутри и за пределами провинции. Кроме того, важной частью проекта является создание продукции OCOP для вермишелевого рудника Тинь Тук. Это возможность для вермишели Tinh Tuc выйти на новый уровень, соответствовать стандартам качества и стать известным фирменным продуктом провинции.

Укрепление управленческого и производственного потенциала производственных предприятий является неотъемлемым фактором устойчивого развития рудника Тинь Тук. Курсы обучения и технической поддержки помогут производителям освоить стандартный процесс изготовления вермишели, усовершенствовать технологию производства и повысить квалификацию, чтобы вермишельная продукция всегда отличалась высочайшим качеством. Благодаря этому потребители будут более уверены, выбирая вермишель Tinh Tuc как качественный и безопасный продукт.

Проект не только приносит экономическую выгоду населению, но и способствует сохранению и развитию традиционных культурных ценностей этнической группы тай в Тинь Туке. После того, как будет создан сертификационный знак и продукция из вермишели Tinh Tuc будет защищена, это станет надежной отправной точкой для активного развития этого продукта не только на внутреннем рынке, но и для его экспорта по всему миру.

Фан Хюэ

Источник: https://baocaobang.vn/mien-mo-tinh-tuc-xay-dung-thuong-hieu-tu-nong-san-3176552.html