Лапша Куанг включена в список национального нематериального культурного наследия.

12 августа г-н Нгуен Тхань Хонг, директор Департамента культуры, спорта и туризма Куангнама, сообщил, что министр культуры, спорта и туризма Нгуен Ван Хунг только что подписал решение о включении лапши Куанг в список национального нематериального культурного наследия, раздел «Народные знания».

Министр культуры, спорта и туризма поручает председателям народных комитетов всех уровней, на территории которых имеются объекты нематериального культурного наследия, включенные в список, указанный в статье 1 настоящего Постановления, в пределах своих задач и полномочий осуществлять государственное управление в соответствии с положениями закона о культурном наследии.

Лапша Куанг готовится в стиле народа Куангнам (Фото: Нго Линь).

Министр культуры, спорта и туризма также поручил руководителю канцелярии министерства, директору Департамента культурного наследия, председателю Народного комитета провинции Куангнам, директору Департамента культуры, спорта и туризма провинции Куангнам, руководителям учреждений, подразделений и отдельным лицам, имеющим отношение к нематериальному культурному наследию, включенному в список, нести ответственность за реализацию настоящего решения.

В конце июля всемирно известный кулинарный сайт Taste Atlas обновил список 100 самых вкусных блюд вьетнамской кухни, поставив лапшу Куанг на первое место в качестве рекомендации для иностранных туристов.

Прилавок с лапшой «Куанг» у жителей Куангнама (Фото: Нго Линь).

Этот список составлен на основе оценок экспертов и международных посетителей, которым понравились блюда.

Критерии отбора основаны на популярности, изысканности и уникальности вкусов, представляющих местную кухню с максимальной оценкой 5 звезд.

Taste Atlas считает, что лапша Куанг — типичное блюдо, связанное с жителями Куангнама. Это также любимое блюдо многих жителей Вьетнама.

Taste Atlas описывает лапшу Куанг как сытное блюдо, которое едят с сырыми овощами. Это блюдо имеет довольно гибкий состав ингредиентов, его часто едят со свининой, курицей, креветками, рыбой, яйцами... Кроме того, для усиления вкуса лапши Куанг во время еды также добавляют арахис и рисовую бумагу.

Лапша Куанг идентифицирована Taste Atlas как принадлежащая провинции Куангнам и имеет рейтинг 4,4/5 звезд. Другие блюда, вошедшие в десятку лучших по версии Taste Atlas, включают мясной рулет, суп с лапшой по-южному, говяжий рулет, рулетики с креветками, фо из говядины, тушеную говядину, соус для макания, спринг-роллы и суп с лапшой из говядины по-хюэ.

Ранее, в марте, Taste Atlas также включил лапшу Куанг в сотню лучших блюд Юго-Восточной Азии.

Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/mi-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812112406023.htm