Настоящая причина, по которой вас тянет к жареной пище.

Жареная пища часто содержит много жира, соли и крахмала. Поэтому, по данным сайта о питании и здоровье Eat This , Not That! (США), тяга к картофелю фри, жареной курице или картофелю фри из батата может быть вызвана желанием и потребностью в большем количестве крахмала, жира или соли.

Жареная пища часто содержит много вредных жиров, и её частое употребление легко может привести к воспалению.

Некоторые исследования предполагают, что тяга к жареной пище может быть также вызвана недостатком омега-3 жирных кислот, типа полезных жиров. Однако жареная пища часто содержит много жира, и эти жиры вредны. Переедание может привести к воспалению. Вместо жареной пищи людям следует дополнять свой рацион полезными жирами, содержащимися в орехах и жирной рыбе, такой как лосось и тунец.

Ещё одна, возможно, неожиданная причина нашей тяги к жареной пище — избыток цинка. Исследование, проведённое Техасским христианским университетом (США), показало, что люди, потребляющие больше цинка, чем в среднем, чаще испытывают тягу к жареной пище.

Цинк играет решающую роль в синтезе белка, работе иммунной системы и многих других биохимических процессах. Однако нам нужен цинк лишь в небольших количествах. Избыточное потребление цинка может препятствовать усвоению меди и вызывать проблемы с пищеварением. Для оптимального здоровья максимальная суточная норма потребления цинка не должна превышать 40 мг.

Нам часто хочется перекусить, в том числе жареной пищей. Недостаток сна и эмоциональный стресс также могут этому способствовать. Жареная пища вкусна и стимулирует центр вознаграждения в мозге, вызывая чувство удовольствия при употреблении.

Периодическое желание съесть жареную пищу не вредит здоровью. Однако старайтесь не превращать это в привычку. Если жареная пища является неотъемлемой частью вашего рациона, вам необходимо скорректировать свою диету. Это связано с тем, что жарка не только разрушает некоторые питательные вещества в продуктах, но и способствует образованию акриламида.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) заявляет, что акриламид — это соединение, образующееся в результате химической реакции между сахаром и аминокислотой аспарагином. Согласно информации сайта Eat This, Not That!, длительное употребление этого вещества в чрезмерных количествах может привести к раку.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/ly-do-thuc-su-khien-ban-them-an-do-chien-185240409152142901.htm