Самая дорогая рыба во Вьетнаме, весь мир желает ею обладать

Желтоперый горбыль, относящийся к семейству Sciaenidae, также известен как сахарный горбыль, желтоперый горбыль или бумажный горбыль. Основной ареал распространения этого вида рыб — Юго-Восточная Азия и Южная Азия. Вьетнаму повезло, что у него есть золотистый морской черт.

Золотой морской лещ считается одной из самых редких рыб во Вьетнаме , его стоимость может достигать миллиардов донгов из-за его особого рыбьего пузыря. 1 кг свежего пузыря желтой рыбы стоит от 45 000 до 55 000 долларов США/кг, что эквивалентно 1–1,25 млрд донгов/кг. Если рыба весит 40–50 кг, то вес ее пузыря в свежем виде составит около 1 кг.

Дикие золотистые помпано живут долго и имеют большие размеры по сравнению с пресноводными рыбами. Взрослая особь может достигать длины 1 м и веса более 100 кг.

Тело слегка сплющенное с трех сторон, удлиненно-овальное. По сравнению с телом голова немного больше. Спинной плавник золотистого помпано разделен на две части. Нижняя часть тонкая и мягкая, а верхняя — твердая и довольно острая.

На голове рыбы очень маленькие зубы, большой рот, и золотистый помпано способен дышать в воде с помощью жабр, расположенных по обеим сторонам. По сравнению с другими видами рыб плавательный пузырь золотистого помпано несколько больше. Основная функция этого пузыря — издавать сигнальные звуки для общения с другими членами стаи.

Считается рыбой с небольшим количеством костей. У золотого осьминога есть только позвоночник и несколько длинных костей, расположенных на брюхе и хвосте. Задняя часть и брюшко желтоперого тунца очень жирные и сальные.

Во Вьетнаме они обитают и размножаются спорадически в прибрежных районах страны, но из-за чрезмерной эксплуатации их численность сократилась. Раньше река Ред-Ривер была центром размножения желтого горбыля, где в день добывалось 20–30 тонн рыбы, но сейчас она истощена.

Золотистый помпано практически невозможно вырастить в искусственных условиях. Однако они пока не занесены в Красную книгу, поскольку их все еще можно поймать в дикой природе, но они крайне редки.

С точки зрения пищевой ценности, свежее мясо желтого горбыля также имеет восхитительный вкус, а сушеная рыбья пасть является продуктом с высокой пищевой ценностью (равнозначной женьшеню, поскольку она питает печень и почки).

Беременные и родившие женщины, употребляющие в пищу желтую рыбу-горбыль, получают больше питательных веществ из своего организма. Уникальные блюда из мяса желтоперого тунца входят в десятку любимых блюд жителей Гонконга и являются одними из самых дорогих в мире .

Желтый горбыль высоко ценится из-за своей высокой пищевой и лечебной ценности, особенно в медицине. Рыбьи пузыри закупаются китайскими и японскими торговцами для изготовления рассасывающихся швов в микрохирургии и хирургии.

В частности, китайцы используют рыбьи пузыри в некоторых секретных лекарствах, что резко повышает их ценность.

Пожалуйста, посмотрите видео : 10 самых долгоживущих животных на Земле. Источник: Yan News.

Источник: https://khoahocdoisong.vn/loai-ca-dat-do-nhat-viet-nam-ca-the-gioi-khat-khao-so-huu-post268431.html