Деревня вермишели Ки Бак – обеспечение гигиены и безопасности пищевых продуктов для развития

Инвестировав в современную закрытую производственную линию стоимостью в сотни миллионов донгов, семья г-жи Хоанг Хонг Туи в деревне Фыонг Зай, коммуне Ки Бак, где производят вермишель и пирожные, ежедневно производит около 1 тонны вермишели.

Фабрика по производству лапши, принадлежащая семье г-жи Туй.

Благодаря внедрению современных производственных линий и систем очистки сточных вод семья г-жи Туй повысила производительность и качество продукции, сократила время и объемы ручного труда, сведя к минимуму риск загрязнения окружающей среды.

Г-жа Туй сказала: «Раньше, до инвестирования в производственную линию и биогазовую систему для очистки сточных вод, производство нашей семьи сталкивалось со многими трудностями. Особенно с загрязнением, вызванным всем объемом неочищенных ежедневных сточных вод, сбрасываемых в окружающую среду, что приводило к застою и неприятному запаху. С момента инвестирования в закрытую систему производства мы расширили масштабы производства, высвободили много рабочей силы, повысили производительность и качество продукции и почти полностью решили проблему загрязнения окружающей среды».

Все сточные воды от ежедневного производства очищаются с помощью биогазовой системы.

С тех пор, как в 2020 году традиционная ремесленная деревня Фыонг Жай, производящая вермишель и пирожные, получила признание, 14 домохозяйств инвестировали в современные производственные линии и комплексные биогазовые системы. Биогазовые резервуары размещаются глубоко под землей, что экономит место и обеспечивает экологическую гигиену. Наряду с этим, взаимная поддержка в производстве не только создает связи внутри ремесленной деревни, но и способствует повышению качества продукции, укреплению репутации и бренда местных традиционных ремесленных деревень.

Г-н Нгуен Динь Чиеу, секретарь партийной ячейки деревни Фыонг Жай, сказал: «Ремесленная деревня с более чем 30 производственными и торговыми хозяйствами производит и продает на рынке тонны продукции каждый день. Инвестиции в машины и оборудование, а также осведомленность людей в вопросах повышения качества и обеспечения безопасности пищевых продуктов все больше укрепляют бренд ремесленной деревни».

Чиновники общин и деревень регулярно проверяют, пропагандируют и поощряют членов ремесленных деревень улучшать качество продукции и обеспечивать экологическую гигиену.

Помимо усилий производителей, в последнее время местные власти также усилили пропаганду и мобилизовали людей для расширения масштабов производства, уделяя особое внимание обеспечению экологической санитарии для устойчивого развития.

Г-жа Буй Тхи Хань, заместитель секретаря партийного комитета коммуны Ки Бак, сказала: «Чтобы поддержать устойчивое развитие ремесленных деревень, коммуна Ки Бак всегда заботится и проводит политику, поощряющую людей расширять производство, обеспечивать безопасность и гигиену пищевых продуктов, экологическую санитарию и повышать репутацию бренда. В 2025 году населенный пункт будет стремиться производить продукцию, соответствующую 3-звездочным стандартам OCOP. Это также способ для местных экологически чистых вермишелевых продуктов получить признание и утвердиться на рынке, обеспечивая права производителей и потребителей».

Традиционная вермишельная продукция коммуны Ки Бак всегда пользуется спросом у покупателей.

Осведомленность и ответственность в деле сохранения и развития традиционных ремесленных деревень и домохозяйств в провинции Ки-Бак проявились в смелом инвестировании в современные производственные линии и организации производства для обеспечения технологических процессов. Это также является фактором, позволяющим домохозяйствам, производящим рисовую лапшу в деревне Ки Бак, постоянно улучшать качество продукции, обеспечивать благоприятные условия для жизни и формировать репутацию бренда в сердцах потребителей.

Источник: https://baohatinh.vn/lang-nghe-bun-ky-bac-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-de-phat-trien-post285123.html