Садовник Као Ван Лунг (слева) в коммуне Хоа Тан, район Кау Ке, знакомит туристов с восковым кокосом - Фото: HOAI THUONG
17 апреля Народный комитет провинции Чавинь сообщил, что в целях ознакомления и продвижения среди туристов образа родного города Кауке, туристического потенциала района, в особенности вкусных фруктов Кауке, в частности продукции из воскового кокоса, Народный комитет провинции в конце августа 2024 года организует 100-летний Фестиваль воскового кокоса.
Департамент культуры, спорта и туризма провинции Травинь будет координировать организацию мероприятия с Народным комитетом района Кау Ке — местности с крупнейшей площадью выращивания восковых кокосов в провинции. Впервые кокос Tra Vinh, известный своими вкусовыми качествами и уникальностью, проводит свой собственный фестиваль.
Тра Винь — провинция со второй по величине площадью кокосовых плантаций в дельте Меконга (после Бенче) — около 27 400 гектаров, годовой объем производства составляет около 444 миллионов плодов, из которых более 752 гектаров заняты восковыми кокосами (большая часть которых сосредоточена в районе Кау Ке).
Цель фестиваля воскового кокоса — отдать дань уважения уникальным ценностям воскового кокоса Тра Винь и вывести продукцию, изготовленную из воскового кокоса, на мировой рынок. Тем самым повышая осведомленность о создании, сохранении и развитии бренда, а также укрепляя внутреннюю силу во всей провинции.
Мероприятие также способствует торговле товарами, связывает спрос и предложение и вносит вклад в экономическое и социальное развитие района Кау Ке в частности и провинции Тра Винь в целом.
В рамках фестиваля пройдут конкурс по приготовлению 100 изысканных блюд из воскового кокоса (ожидается, что это будет рекорд Вьетнама), семинар по текущему состоянию и потенциалу местного воскового кокоса Кау Ке, выставка вкусных фруктов, лекция о потенциале туризма Кау Ке вдоль реки Хау, торговая ярмарка, спортивные мероприятия, народные игры...
Это мероприятие провинциального уровня также совмещено с организацией Недели Ву Лан Тханг Хой в районе Кау Ке. В связи с этим будет объявлено решение Министерства культуры, спорта и туризма о признании объекта национальным нематериальным культурным наследием.
Восковой кокос выращивают в большом количестве в районе Кау Ке провинции Тра Винь из-за подходящих почвенных условий. Примечательно, что не каждая кокосовая пальма производит восковые кокосы, и не каждый кокос в грозди содержит воск. Поэтому ценность воскового кокоса всегда во много раз превосходит ценность других видов кокоса.
Восковой кокос, также известный как твердый кокос, кремовый кокос..., не содержит густой кокосовой воды, он мягче и жирнее обычного кокоса, кокосовая вода густая и прозрачная, как роса. Внутри кокоса находится толстая кокосовая мякоть, соответствующая самым высоким стандартам. Если и есть вода, то ее будет совсем немного, и такая вода должна быть густой, иметь сладкий вкус и быть уникальным деликатесом, который можно найти только в провинции Травинь.
До сих пор люди продолжают использовать восковую мякоть кокоса, перетирая ее с сахаром, молоком или добавляя дуриан, какао для приготовления смузи, или же эту мякоть кокоса можно есть просто так.
Сад восковых кокосов Ba Thuy (район Кау Ке) обрабатывает восковые кокосы для обслуживания туристов - Фото: HOAI THUONG
В восковом кокосе нет воды, как в обычном кокосе, мякоть кокоса толще, мягче и жирнее, чем в обычном кокосе, кокосовая вода густая и прозрачная, как роса - Фото: HOAI THUONG
Источник
Комментарий (0)