Проверка безопасности пищевых продуктов на предприятиях, управляющих коллективными кухнями, предлагающими готовую еду в районе Йен Кхань

Утром 22 августа группа по проверке безопасности пищевых продуктов под председательством Департамента здравоохранения совместно с Провинциальной федерацией труда, Департаментом промышленности и торговли и Советом по управлению провинциальным промышленным парком провела проверку ряда предприятий, имеющих коллективные кухни и поставляющих готовую еду в районе Йенхань.

Делегация посетила два предприятия в промышленном парке Кханьфу (район Йенкхань), которые организовывали коллективное питание, в том числе Jeil Kovi Vina Company Limited, где Green Pearl Vietnam Company Limited поставляла готовые обеды, обслуживая 230–250 работников, и Nien Hsing Ninh Binh Garment Company Limited, где Phuc Long Trading and Development Company Limited и Thuy Net Company Limited — два предприятия, предоставляющие готовые обеды, с объемом питания около 1000 обедов в день.

В проверенных местах делегация проверила учреждения на предмет соблюдения государственных норм безопасности пищевых продуктов, включая административные и юридические документы учреждений, такие как свидетельство о регистрации предприятия, решение о создании коллективной кухни или аналогичные документы, сертификат о квалификации учреждения в области безопасности пищевых продуктов (для учреждений, которым необходимо иметь сертификат), санитарный сертификат, сертификат о прохождении обучения по безопасности пищевых продуктов владельцем учреждения для лиц, непосредственно занимающихся обработкой пищевых продуктов и подачей блюд...

Одновременно проверить состояние помещений, оборудования и инструментов; Происхождение, происхождение, качество продуктов питания, пищевых добавок, сырья, используемого для переработки продуктов питания, источника воды, используемого для переработки продуктов питания; Соблюдение правил личной гигиены персоналом, непосредственно занятым приготовлением и подачей пищи; переработка, консервирование и транспортировка пищевых продуктов; трехступенчатая проверка, хранение образцов продуктов питания на предприятии и ведение учета в соответствии с правилами.

В ходе инспекций на местах и работы с руководителями предприятий и поставщиками готовых блюд инспекционная группа пришла к выводу, что предприятия, занимающиеся производством готовых блюд, в основном имеют полные юридические процедуры и сопутствующие документы по безопасности пищевых продуктов в соответствии с нормативными актами; Обеспечить достаточные условия безопасности пищевых продуктов для помещений, оборудования, инструментов и людей. На продукты питания заключен договор с поставщиком.

Предприятия также хорошо зарекомендовали себя в процессе переработки, консервирования и транспортировки продуктов питания; Трехступенчатая проверка, хранение образцов продуктов питания на предприятии и ведение всех видов бухгалтерских книг в соответствии с правилами...

Однако инспекционная группа также указала на недостатки и ограничения, рекомендовав предприятиям и поставщикам готовых к употреблению блюд устранить их, в частности: Предприятиям необходимо усилить проверку и надзор за деятельностью по переработке блюд компаниями, занимающимися переработкой готовых к употреблению блюд. Предприятия по производству готовой пищи уделяют больше внимания гигиене, обновляя стены кухонь, зоны приготовления пищи и полы в зонах мытья рук; Подпишите полноценные контракты с надежными поставщиками продуктов питания, имеющими достаточные юридические документы по безопасности пищевых продуктов...

Путем проверки и оценки соблюдения требований законодательства и правил в области безопасности пищевых продуктов на предприятиях и в учреждениях, перерабатывающих готовые блюда. Своевременно выявлять, предотвращать и устранять нарушения безопасности пищевых продуктов; Привести в соответствие с правовыми нормами производственные и хозяйственные операции на предприятии, а также предложить пути устранения недостатков в работе управления, способствуя повышению эффективности и результативности государственного управления безопасностью пищевых продуктов.

Наряду с этим, в процессе проведения проверок мы также совмещаем пропаганду и обучение знаниям и законодательству в области безопасности пищевых продуктов, повышение осведомленности и сознательности представителей бизнеса и работников, содействие обеспечению безопасности пищевых продуктов, предотвращение случаев коллективных пищевых отравлений на предприятиях, производственных и хозяйственных объектах, обеспечение прав и законных интересов работников.

Новости и фото: Хан Чи

Источник