Около 100 изысканных блюд представлены на неделе культуры и кулинарии в Хатьене

Г-жа Куанг Сюань Луа, директор Центра содействия инвестициям, торговле и туризму провинции Кьензянг, сообщила, что Неделя культуры и кухни Хатьена 2024 пройдет в городе Хатьен по случаю 289-й годовщины смерти основателя города Мак Кыу. Расчетное время 05 дней, с 29 июня; Расположение: площадь Чиеу Ань Как.

Целью Недели культуры и кухни Хатьена 2024 года является продвижение коммуникационных мероприятий для представления туристического потенциала, образов и уникальной культурной красоты Кьензянг, уделяя особое внимание представлению города Хатьен в отечественных и зарубежных СМИ.

Суп с крабовой лапшой и рагу из морского окуня — знаменитые «морепродукты» Хатьена. Иллюстрация Фото.

В то же время, через культурное и кулинарное пространство Хатьена, а также сопутствующие мероприятия, такие как: представление продовольственной карты Хатьена, конкурс старинных подносов по случаю годовщины смерти Мак Кыу - Хатьена, продвигать, представлять изображения, информацию и туристический потенциал для восстановления и развития торговли и туризма Кьензянг, особенно города Хатьен.

Представляем кухню Ха Тьен: блюда из вермишели (бун кен, бун ням, бун сием ло), жареные бань лот; Паровая лапша + рисовый пирог со свиной шкуркой; суп-лапша с крабовыми котлетками; салат из сельди; Кислый суп с лимонником и куркумой (из акулы или веслоноса); Грибной суп; салат из джекфрута; краб, краб Ха Тьен (крабовый рис, вареный краб, жареный краб, крабовое рагу, крабовое карри...); курица сгорела; бокльхонг; сушеная красная рыба + кальмар, сушеная на солнце в течение 1 дня; свежая лапша + рисовая лапша; спринг-роллы + скин-роллы; суп с лапшой; рыба, улитки, моллюски; клейкий рис «Ха Тьен» (пикантный клейкий рис, сладкий клейкий рис), клейкий рис с манго, клейкий рис с дурианом, сиамский клейкий рис); пирожные (паровые булочки, пальмовые лепешки, печенье, паровые банановые лепешки, печеные лепешки из маниоки, лепешки из свиной кожи, лепешки из клейкого риса, сэндвичи, лепешки из водяного папоротника и т. д.); десерты (сладкий суп Кием, сладкий суп из семян тамаринда, сладкий тайский суп, сладкий суп из белой, зеленой и красной фасоли, сладкий суп из короткой фасоли, сладкий суп из черного клейкого риса, сладкий суп из кукурузы, сладкий суп из маниоки...)... Кроме того, здесь представлены типичные продукты города Фукуок, округа Киенлыонг, округа Чаутхань, провинции Бакльеу, продукция OCOP, типичная сельская промышленность провинции, которые обогащают пространство.

Фирменными блюдами ресторана «Ha Tien Thap Canh» являются пальмовый пирог и клейкий рис с манго. Иллюстрация фото.

Представление карты типичных блюд Ha Tien распределено в соответствии с сильными сторонами каждого района.

Dong Ho Ward с типичными блюдами: клейкий рис Ha Tien, Bun Ken, блюда из краба (представлены перед зрителями Bun Ken); Округ Бинь Сан: паровые булочки, паровая лапша и рисовые лепешки (демонстрация паровой лапши); Пхао Дай Уорд: кислый суп с лимонником и куркумой, пальмовый пирог, крабовый соус (кислый суп с лимонником и куркумой); В Чау Уорд: грибной суп «мелалеука», блюда из сушеных креветок, соленые баклажаны (демонстрация приготовления грибного супа «мелалеука»); Мой Дюк Уорд: жареная курица, Боклхонг, сладкий пальмовый суп или блюда из креветочной пасты (выступление Боклхонг); Коммуна Туан Йен: салат из сельди, блюда из моллюсков и перца (демонстрация приготовления салата из сельди); Коммуна Тяньхай: Примите участие в представлении блюд из рыбы (групер, кобия) и улиток...

В годовщину смерти также проводится конкурс старинных подносов. Целью представления древнего подноса в годовщину смерти является сбор, сохранение и поддержание культурных ценностей, общественной деятельности, декоративно-прикладного искусства и кухни региона Хатьен для популяризации культурной жизни народа и развития туризма в Хатьене.

Уголок пристани То Чау в городе Хатьен. Фото Хонг Линь

Город Хатьен имеет более чем 300-летнюю историю, представляет собой узкую полоску земли, расположенную вдоль побережья, со всеми типами рельефа: лагунами, заливами, равнинами, горами, реками, пещерами, островами,... создающими множество красивых пейзажей. Считается миниатюрной версией бухты Халонг.

Поэт Мак Тьен Ту сочинил «Ха Тьен Тхап Винь» около 300 лет назад вместе с Ким Ду Лан Дао (гора Поат Дай), Бинь Сан Диеп Туй (гора Бинь Сан), Тиеу Ту Тан Чунг (пагода Там Бао), Зянг Тхань да Ко (крепостной вал Зянг Тхань), Тхать Донг Тон Ван (гора Тхать Донг), Донг Хо Ан Нгует (лагуна Донг Хо)... Мак Тьен Ту также был тем, кто основал Чиеу Ань Как Тао Дан (в 1736 году) в Ха Тьене — одну из старейших поэтических групп во Вьетнаме. В настоящее время в каждый Праздник фонарей местное правительство организует День вьетнамской поэзии в этой «цветочной» стране.

Источник: https://kinhtedothi.vn/khoang-100-mon-ngon-duoc-trinh-dien-tai-tuan-le-van-hoa-am-thuc-ha-tien.html