Откройте для себя 7 национальных нематериальных культурных ценностей города Дананг

В настоящее время город уделяет большое внимание сохранению, сбережению и продвижению ценностей 7 национальных нематериальных культурных наследий в Дананге.

Главная церемония традиционного фестиваля Кау Нгу в районе Тхань Кхе города Дананг. (Фото: Тран Ле Лам/VNA)

Нематериальное культурное наследие считается чрезвычайно ценным ресурсом каждой страны и региона, имеющим особую привлекательность для привлечения отечественных и иностранных туристов.

В настоящее время в Дананге насчитывается 7 объектов национального нематериального культурного наследия, в сохранении, сбережении и продвижении которых город проявляет большой интерес, включая искусство Туонг региона Куанг, каменное ремесло Нон Нуок Нгу Хань Сон, изготовление рыбного соуса Нам О, рыболовный фестиваль в Дананге, искусство Бай Чой, фестиваль Куан Тхе Ам Нгу Хань Сон, изготовление рисовой бумаги Туй Лоан.

Искусство Куанг Туонга

Куангнам (Куангнам, Дананг, Куангнгай) Туонг появился и развивался с начала XVII века до конца XVIII века.

Спектакль туонга, исполняемый перед публикой, представляет собой сочетание многих художественных элементов, таких как: сценарий, музыка, танец, грим и костюмы.

Письма туонг можно разделить на 4 типа: древний туонг, академический туонг - королевский туонг, народный туонг и комедийный туонг. Структура сценария туонг делится на множество актов, каждый акт имеет много слоев.

Искусство макияжа является изюминкой и впечатлением от Туонга с 3 основными цветами: белым, черным, красным. Благодаря технике «затенения», используемой для выражения образа персонажа на основе цвета краски на лице, по линиям можно определить, является ли персонаж нейтральным или безразличным, добрым или злым.

Артисты туонга выступают на сцене. (Источник: веб-сайт партийного комитета города Дананг)

Тематика и идейное содержание «Туонга» характеризуются героической эстетикой, примерами преданности стране, самопожертвования ради великого дела и уроками о поведении человека между общественным и личным, между семьей и страной.

Наряду с общими чертами вьетнамского искусства туонг, у Куанг Туонг есть и свои собственные черты, связанные с такими известными именами, как: Нгуен Хиен Динь, Тонг Фыок Фо, Нгуен Нхо Туй, Нгуен Лай.

В 2015 году Министерство культуры, спорта и туризма включило искусство Куанг Туонг в Национальный список нематериального культурного наследия благодаря его уникальной ценности.

Каменное ремесло Non Nuoc Ngu Hanh Son

Деревня резчиков по камню Нон Нуок имеет долгую историю, начинающуюся с 17 века. В то время сюда переселились талантливые мастера из Тханьхоа, принеся с собой сложные техники резьбы по камню. Первоначально люди использовали камень только для изготовления предметов повседневного спроса, таких как мельницы, ступки для риса и другие орудия труда. Эти продукты в основном удовлетворяют потребности местных сообществ в самообеспечении.

Со временем, с развитием и культурным обменом, в деревне ремесленников Нон Нуок начали создавать более разнообразные и сложные изделия из камня. Изделия из камня — это не только обычные предметы, но и статуи, рельефы и украшения, имеющие высокую художественную ценность.

Все мастера-каменотесы деревни Нон Нуок отличаются исключительным мастерством. (Источник: Информационный портал округа Нгу Хань Сон)

Мастера Non Nuoc объединили традиционные техники с бесконечной креативностью, чтобы создать изделия, разнообразные по форме, богатые узорами и изысканные в каждой детали.

Изделия из камня Non Nuoc пользуются большой популярностью и экспортируются во многие страны мира, такие как Япония, Корея, Америка и страны Европы.

Сегодня деревня резчиков по камню Нон Нуок — это не только место производства, но и популярное туристическое направление, ежегодно привлекающее тысячи посетителей.

В 2014 году Министерство культуры, спорта и туризма признало деревню резчиков по камню Нон Нуок объектом национального нематериального культурного наследия.

Профессия повара рыбного соуса «Нам О»

Деревня традиционных ремесел по приготовлению рыбного соуса Нам О (район Хоа Хиеп Нам, район Льен Чиеу, город Дананг) — известная деревня традиционных ремесел в этом районе. Легенда гласит, что в древние времена этот продукт использовали в качестве подарка королю.

В августе 2019 года Министерство культуры, спорта и туризма признало деревню ремесленников национальным нематериальным наследием, и город Дананг ориентирует ее на развитие традиционной продукции, связанной с общественным туризмом.

По словам мастеров по изготовлению традиционного рыбного соуса из деревни Нам О, изготовить партию рыбного соуса с традиционным вкусом непросто. Каждый год жители Нам О ферментируют рыбный соус только дважды, в третий или седьмой лунный месяц, потому что в это время рыба самая свежая.

Рыба, должно быть, анчоус, выловленный недалеко от побережья Дананга. Как только рыба еще свежая, жители деревни раскладывают ее по банкам в соотношении 10 рыб на 4 соли. Жители Нам О используют для приготовления рыбного соуса только соль сорта Са Хюинь (Куанг Нгай), поскольку она имеет нужную соленость.

После 12–18 месяцев ферментации, когда смесь для рыбного соуса станет ароматной и созреет, жители деревни процеживают ее, чтобы получить рыбный соус. Традиционный фильтр для рыбного соуса представляет собой плетеную из бамбука воронкообразную корзину, выстланную слоем ткани, что позволяет отфильтровывать рыбный соус чисто и без остатка. При переливании в кастрюлю для процеживания рыбный соус вытекает по капле, поэтому местные жители называют его «незаменимым рыбным соусом».

Для приготовления рыбного соуса Нам О анчоусы смешивают с солью Са Хюинь (Куанг Нгай). (Фото: Куок Дунг/VNA)

Вкусный рыбный соус «Нам О» имеет насыщенный соленый вкус, смешанный со сладостью свежей рыбы, очень характерный аромат и золотисто-коричневый цвет. С течением времени он остается прозрачным и не теряет цвет.

По данным статистики Народного комитета района Льентьеу, в настоящее время в деревне по производству рыбного соуса Нам О насчитывается 64 домохозяйства, являющихся участниками производства; Из них имеется 10 относительно крупных предприятий по производству рыбного соуса, 17 из которых зарегистрировали собственные торговые марки. Средний объем потребления рыбного соуса с 2020 года по настоящее время достиг 250 тыс. литров/год; увеличился более чем в 4 раза по сравнению с аналогичным периодом 2015 года.

27 июня 2024 года в городе Дананг состоялась церемония оглашения решения и получения сертификата защиты географического указания «Nam O» для рыбного соуса Nam O производства Дананга.

Это первое географическое указание города Дананг, а также одно из трех географических указаний для рыбных соусов в стране, включая рыбный соус Фукуок, рыбный соус Фантьет и рыбный соус Нам О.

Фестиваль рыбалки в Дананге

Традиционный рыболовный фестиваль района Тхань Кхе — один из рыболовных фестивалей рыбаков прибрежных районов, который ежегодно проводится в городе Дананг.

На протяжении поколений фестиваль Кау Нгу был типичным культурным продуктом прибрежных общин Центрального и Южного регионов Вьетнама, связанным с поклонением киту.

Для жизни прибрежных общин праздник Кау Нгу является самым важным праздником года, потому что это праздник молитв о хорошем урожае — молений о рыбе или поклонения богу рыб и просьб о том, чтобы он даровал год «спокойного моря, полных трюмов рыбы и креветок»...

Фестиваль Кау Нгу не только демонстрирует уникальную и региональную народную культурную самобытность рыбаков в каждой местности с наследием, но и служит средой для сохранения, обогащения и продвижения разнообразия национальной культурной самобытности, а также дает возможность продвигать ценность вьетнамской морской культуры.

Ритуал приветствия богов у моря на фестивале Кау Нгу. (Фото: Тран Ле Лам/VNA)

Кроме того, фестиваль Кау Нгу является источником исторических документов и подлинных свидетельств суверенитета моря и островов, а также опыта взаимодействия с морем и островами поколений вьетнамского народа в прошлом, настоящем и будущем.

Праздник Кау Нгу посвящен молитвам о мире в стране, безопасности людей, спокойном море и хорошем урожае для рыбаков. Это также прекрасная местная культура, демонстрирующая нравственность употребления воды и памяти о ее источнике, выражающая благодарность предыдущим поколениям, которые внесли свой вклад в развитие морской отрасли.

В то же время фестиваль является местом сохранения традиционных форм народного искусства и важным фестивалем, который необходимо поддерживать, сохранять и продвигать.

В 2016 году Министерство культуры, спорта и туризма признало фестиваль Кау Нгу в городе Дананг объектом национального нематериального культурного наследия.

Искусство Бай Чоя

Искусство Бай Чой в Дананге сосредоточено в районах Кам Ле, Сон Тра, Льен Чиеу, Нгу Хань Сон, особенно в районе Хоаванг. Играй-бей-зови-пой — четыре названия, описывающие вид народного искусства: бай чой.

Искусство Бай Чой в Дананге имеет ярко выраженный характер малой сцены, полной импровизации, выражающей характер и культурные особенности местных жителей, сохраняющей диалект, обычаи и практики в песнопениях/песнопениях Бай Чой.

Мероприятия Байчой являются уникальной формой развлечения для людей во время Тэта, деревенских праздников, церемоний поклонения предкам или рыболовных фестивалей и т. д., становясь незаменимой духовной пищей в культурной жизни людей всех слоев общества в Центральном регионе в целом и в Дананге в частности.

Множество людей пришло посмотреть на выступление народных артистов в стиле Бай Чой. (Фото: Ли Кха/VNA)

Мероприятия Bài chòi носят ярко выраженный общественный характер по результативности и удовольствию, способствуют повышению солидарности и сплоченности общества, сближают людей, способствуют укреплению солидарности и стабильности общества.

Искусство Бай Чой также показывает человечность во многих различных аспектах, таких как родительская любовь, любовь учителя и ученика, любовь мужа и жены, сыновняя почтительность..., обучая людей этике, личности, любви к родине, стране, любви между парами... направляя людей к ценностям и благородным моральным нормам.

В настоящее время наследие народного искусства Бай Чой сохраняется и развивается совместно с системой исторических и культурных реликвий города, а также путем организации традиционных фестивалей у реликвий, фестивалей Бай Чой и других развлекательных мероприятий для привлечения туристов.

В 2016 году Министерство культуры, спорта и туризма признало искусство Бай Чой в городе Дананг национальным нематериальным культурным наследием.

Фестиваль Куан Тхе Ам Нгу Хань Сон

Фестиваль Нгу Хань Сон Куан Тхе Ам (также известный как фестиваль Куан Ам) проводится в районе Хоа Хай, округ Нгу Хань Сон, город Дананг.

Фестиваль был основан, когда достопочтенный Тич Пхап Нян (основатель пагоды Куан Тхе Ам) обнаружил в пещере на горе Ким Сон — одной из пяти гор Нгу Хан Сон — сталактитовую статую Куан Тхе Ама, держащего бутылку нектара, совершенно натуральную, очень цельную, высотой с настоящего человека. Монах назвал ее пещерой Куан Ам. В то же время он построил пагоду прямо рядом с пещерой, прислонив ее к горе Ким Сон, и назвал ее пагодой Куан Тхе Ам, чтобы восхвалять положение Куан Тхе Ам.

С тех пор в праздничные дни Куан Тхе Ам сюда приезжают многочисленные местные жители и гости со всего мира, чтобы поклониться святыне. Чтобы удовлетворить религиозные потребности буддистов и местного сообщества, буддийские почитатели того времени единогласно выбрали 19 февраля (по лунному календарю) каждого года (День его рождения), пагоды в районе Нгу Хань Сон собирались в пагоде Куан Тхе Ам, чтобы отпраздновать день рождения Будды Куан Тхе Ам, и считали это место местом для поклонения ему.

Фестиваль Куан Ам Нгу Хань Сон пронизан буддийскими религиозными верованиями, связанными с особой национальной реликвией - живописной реликвией Нгу Хань Сон, которая является кристаллизацией буддийских культурных ценностей с традиционной культурой вьетнамского народа.

Фестиваль отвечает духовным потребностям общества, направляя людей к добру, объединяя их для построения мирной и счастливой жизни. Народные обряды выражают мораль питья воды и памяти об ее источнике, а также памяти и выражения благодарности тем, кто внес вклад в развитие страны и общества.

Хотя фестиваль Куан Тхе Ам Нгу Хань Сон имеет буддийские мотивы, он чтит традиционные культурные ценности, способствуя сохранению и развитию культурной самобытности вьетнамского народа.

Фестиваль Куан Тхе Ам Нгу Хань Сон прославляет и чтит культурные ценности и силу общества той социальной среды, в которой он существует, является связующим звеном, создающим сплоченность общества, воспитывающим чувство привязанности к родине, обучающим и повышающим осведомленность людей о традиционных культурных ценностях нации.

С учетом вышеуказанных типичных значений фестиваль Куан Тхе Ам Нгу Хань Сон был включен в Список национального нематериального культурного наследия Министром культуры, спорта и туризма в соответствии с Решением № 601/QD-BVHTTDL от 3 февраля 2021 года.

Tuy Loan профессия по изготовлению рисовой бумаги

Деревня ремесленников из рисовой бумаги Туй Лоан расположена в древней деревне Туй Лоан, коммуна Хоа Фонг, район Хоаванг, город Дананг, и ей около 500 лет.

В настоящее время в коммуне Хоа Фонг, округа Хоа Ванг, насчитывается 15 домохозяйств, занимающихся традиционным производством рисовой бумаги, большинство из которых сосредоточено в деревне Туй Лоан.

Каждый год в честь Лунного Нового года более 40 домохозяйств в коммуне Хоа Фонг участвуют в производстве рисовой бумаги, чтобы удовлетворить спрос на рисовую бумагу на рынке. В настоящее время рисовая бумага Tuy Loan защищена авторским правом.

Рисовая бумага Tuy Loan. (Источник: Департамент науки и технологий города Дананг)

Рисовая бумага Tuy Loan изготавливается исключительно вручную, и жители деревни делают только один вид жареной рисовой бумаги. Чтобы сделать пирог из рисовой бумаги, необходимо пройти множество различных этапов, каждый из которых требует от работника опыта и мастерства.

Рисовая бумага Tuy Loan в основном изготавливается из рисовой муки и других ингредиентов, таких как кунжут (белый кунжут), имбирь, чеснок, сахар, рыбный соус, соль..., что придает рисовой бумаге уникальный вкус.

Тот факт, что традиционная ремесленная деревня по производству рисовой бумаги Туй Лоан была включена в Национальный список нематериального культурного наследия в 2024 году, вызвал еще больший интерес к многовековой ремесленной деревне в Дананге, а также является важным условием для того, чтобы населенный пункт продолжал сохранять, поддерживать и далее продвигать ценность этой ремесленной деревни.

(Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-7-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-cua-thanh-pho-da-nang-post979651.vnp