Бернд Зенер — немецкий создатель контента, который в настоящее время путешествует по Ханою, чтобы попробовать блюда местной кухни.

«Я в столице Вьетнама и буду наслаждаться знаменитыми блюдами здесь, включая фо. Ханойский фо великолепен, его готовят во многих вариантах по разным ценам. Вот что я хочу исследовать.

«Я собираюсь начать свой путь, чтобы найти лучший фо в Ханое, и задаться вопросом: означает ли более высокая цена лучший вкус?» — написал Бернд на своем личном канале YouTube с более чем 200 тысячами подписчиков.

Скриншот 2024 08 24 205227.png
Бернд наслаждается куриным фо в известном ресторане в районе Хоан Кием. Это также популярное место для обедов среди местных и иностранных туристов, приезжающих в Ханой.

Немецкий турист рассказал, что нашел в Ханое два ресторана, где подают фо, включая ресторан, где подают курицу фо, который считается лучшим и самым дешевым в городе. В другом ресторане подают самое дорогое, насколько он знает, блюдо фо с говядиной.

«Мне не терпелось узнать, какой фо имеет лучший вкус. Стоит ли пробовать дорогой фо с говядиной или более дешевым фо с курицей будет лучший выбор», — сказал Бернд.

Первым местом, которое он посетил, был ресторан в районе Хоан Кием, где подавали курицу фо. Ресторан работает уже 15 лет и в 2023 году был включен гидом Мишлен в список лучших недорогих ресторанов (Bib Gourmand) в Ханое.

Скриншот 2024 08 24 204835.png
Куриное фо за 50 000 донгов с мягким и сочным мясом бедра, а также большим количеством бланшированного зеленого лука, которое попробовал немецкий YouTube-блогер

В ресторане Бернд заказал обычное блюдо фо с курицей стоимостью 1,8 евро (что эквивалентно 50 000 донгов). Он сказал, что перед едой первым делом нужно попробовать бульон. Это помогает едокам более четко почувствовать вкус блюда и добавить специи по своему вкусу.

«Бульон прозрачный и имеет слегка сладковатый вкус. Гарниры также красиво поданы», — поделился он своими ощущениями.

Затем Бернд продолжил выжимать лимон, добавляя в фо немного чесночного уксуса и соуса чили. «Даже немного свежего перца чили имеет большое значение», — прокомментировал он.

курица pho.gif
Гости с Запада были поражены вкусом бульона из курицы фо с тротуара.

Западный гость также сказал, что лапша фо, если ее есть с горячим бульоном, не становится мягкой и кашеобразной, но при этом сохраняет свое качество. Лапша фо очень вкусная, ароматная и сочная. Мясо куриных бедрышек нежное, кожица хрустящая и необычная.

«Мне нравятся травы и специи в курином фо. Фо, мясо и бульон — все восхитительно. Фо восхитительно, даже бюджетная версия, которая стоит менее 2 евро, нравится многим посетителям», — прокомментировал немецкий YouTube-блогер.

Следующим местом, которое исследовал Бернд, был ресторан, расположенный в районе Бадинь, специализирующийся на приготовлении блюд фо, сочетающих в себе традиционные и современные вкусы.

Здесь немецкий гость заказал особое блюдо фо с говядиной вагю в каменной миске за 36,37 евро (около 1 миллиона донгов). По его наблюдениям, ингредиенты хранились отдельно и красиво разложены. Горячий бульон подается в большой каменной миске.

Фо подается с четырьмя видами говядины, нарезанной тонкими кусочками размером на один укус.

Крупный план фирменного блюда фо с говядиной, которое Бернд попробовал в Ханое, по цене 1 миллион. Бульон фо помещают в специальную каменную чашу и нагревают на сильном огне, чтобы приготовить мясо и сохранить бульон горячим.

Бернд не смог скрыть своего волнения, тут же окунул ломтики говядины в горячий бульон, подождал немного, пока мясо не станет с кровью, а затем с наслаждением принялся за еду. Гость был удивлен, потому что говядина оказалась свежей, жирной и очень вкусной на вкус.

«Говядина такая нежная, что тает во рту. Эта часть мяса имеет и жир, и хрустящую корочку, это очень вкусно. Мне очень нравится», — сказал Бернд.

Добавив в каменную миску говядину, рисовую лапшу и овощи, он добавил сок лайма и свежий перец чили, чтобы сделать блюдо более ароматным.

большой палец фо бо.gif
Западные гости попробовали говядину и назвали ее мягкой и вкусной.

Немецкий ютубер высоко оценивает вкус бульона фо, в котором сочетаются естественная сладость и небольшая насыщенность, а также аромат томленых костей и множества трав. Лапша фо тонкая, но жевательная и не ломается при погружении в горячий бульон.

В конце трапезы Бернд отметил, что говяжий суп фо в каменной миске был весьма вкусным, и остался доволен его вкусом. Однако он считает, что не обязательно тратить слишком много денег, чтобы насладиться этим «национальным» блюдом, поскольку просто есть фо на тротуаре достаточно вкусно и привлекательно.

«Я рекомендую, если вы хотите насладиться ханойским фо, вам следует пойти в уличные рестораны, потому что там фо очень вкусный, а цена разумная. Или вы можете пойти в ресторан с курицей фо, который я посетил. Я думаю, что этот куриный фо стоит того, чтобы им насладиться, чем говяжий фо, который я ел сегодня. Говяжий фо очень вкусный, но дорогой», — сказал немецкий гость.

Фото: deliziös

Супруги из Бакльеу потратили 200 миллионов на строительство «целебной» кофейни, напоминающей Далат в миниатюре . Вместо того чтобы ездить в Далат много раз, каждый раз на целую неделю, как раньше, г-н Дуонг и г-жа Транг решили «вернуть весь город тысяч цветов в свой родной город».