Бернд Зенер — немецкий создатель контента, который в настоящее время путешествует по Ханою, чтобы попробовать блюда местной кухни.

«Я нахожусь в столице Вьетнама и буду наслаждаться здесь знаменитыми блюдами, включая фо. Ханойский фо великолепен, его готовят во многих вариантах по разным ценам. Вот что я хочу исследовать .

«Я собираюсь начать свой путь, чтобы найти лучший фо в Ханое , и задаться вопросом: означает ли более высокая цена лучший вкус?» — написал Бернд на своем личном канале YouTube с более чем 200 тысячами подписчиков.

Скриншот 2024 08 24 205227.png
Бернд наслаждается куриным фо в известном ресторане в районе Хоан Кием. Это также популярное место для обедов среди местных и иностранных туристов, приезжающих в Ханой.

Немецкий турист рассказал, что нашел в Ханое два ресторана, где подают фо, включая ресторан, где подают курицу фо, который считался вкусным и недорогим. В другом ресторане подавали дорогое блюдо фо с говядиной, которое он знал.

Первым местом, которое он посетил, был ресторан в районе Хоан Кием, где подавали курицу фо. Ресторан работает уже 15 лет и в 2023 году был включен гидом Мишлен в список лучших недорогих ресторанов (Bib Gourmand) в Ханое.

Скриншот 2024 08 24 204835.png
Куриное фо за 50 000 донгов с мягким и сочным мясом бедра, а также большим количеством бланшированного зеленого лука, которое попробовал немецкий YouTube-блогер

В ресторане Бернд заказал обычное блюдо фо с курицей стоимостью 1,8 евро (что эквивалентно 50 000 донгов). Он сказал, что перед едой первым делом нужно попробовать бульон. Это помогает гостям более четко почувствовать вкус блюда и добавить специи по своему вкусу.

«Бульон прозрачный и имеет слегка сладковатый вкус. Гарниры также красиво поданы», — поделился он своими ощущениями.

Затем Бернд продолжил выжимать лимон, добавляя в фо немного чесночного уксуса и соуса чили. «Даже немного свежего перца чили имеет большое значение», — прокомментировал он.

курица pho.gif
Гости с Запада были поражены вкусом бульона из курицы фо с тротуара.

Западный гость также сказал, что лапша фо, если ее есть с горячим бульоном, не становится мягкой и кашеобразной, но при этом сохраняет свое качество. Лапша фо очень вкусная, ароматная и сочная. Мясо куриных бедрышек нежное, кожица хрустящая и необычная.

«Мне нравятся травы и специи в курином фо. Фо, мясо и бульон — все восхитительно. Фо восхитительно, даже бюджетная версия, которая стоит менее 2 евро, нравится многим посетителям», — прокомментировал немецкий YouTube-блогер.

Следующим местом, которое исследовал Бернд, был ресторан, расположенный в районе Бадинь, специализирующийся на подаче блюд фо, сочетающих традиционный и современный стили, по ценам от 220 000 до 950 000 донгов (цены по меню).

Здесь немецкий гость заказал особую порцию говяжьего фо. По его наблюдениям, ингредиенты хранились отдельно и красиво разложены. Горячий бульон подается в большой каменной миске.

Фо подается с четырьмя видами говядины, нарезанной тонкими кусочками размером на один укус.

Крупный план блюда фо с говядиной, которое Бернд попробовал в Ханое. Бульон фо помещают в специальную каменную чашу и нагревают на сильном огне, чтобы приготовить мясо и сохранить бульон горячим.

Бернд не смог скрыть своего волнения, тут же окунул ломтики говядины в горячий бульон, подождал немного, пока мясо не станет с кровью, а затем с наслаждением принялся за еду. Гость был удивлен, потому что говядина оказалась свежей, жирной и очень вкусной на вкус.

«Говядина такая нежная, что тает во рту. Эта часть мяса и жирная, и с хрустящей корочкой, она очень вкусная. Мне очень нравится», — сказал Бернд.

Добавив в каменную миску говядину, рисовую лапшу и овощи, он добавил сок лайма и свежий перец чили, чтобы сделать блюдо более ароматным.

большой палец фо бо.gif
Западные гости попробовали говядину и назвали ее мягкой и вкусной.

Немецкий ютубер высоко оценил вкус бульона фо, в котором сочетаются естественная сладость и небольшая насыщенность, а также аромат томленых костей и множества трав. Лапша фо тонкая, но жевательная и не ломается при погружении в горячий бульон.

В конце трапезы Бернд отметил, что говяжий суп фо в каменной миске был очень вкусным, и остался доволен его вкусом. Однако он считает, что порция уличного фо достаточно вкусна и привлекательна.

«Я думаю, стоит попробовать этот куриный фо. Фо с говядиной, который я ел сегодня, был вкусным, но более дорогим», — сказал немецкий клиент.

Фото: deliziös

Супруги из Бакльеу потратили 200 миллионов на строительство «целебной» кофейни, напоминающей Далат в миниатюре . Вместо того чтобы ездить в Далат много раз, каждый раз на целую неделю, как раньше, г-н Дуонг и г-жа Транг решили «вернуть весь город тысяч цветов в свой родной город».