Западные туристы очарованы кулинарным опытом в темной комнате в Хошимине
Báo Dân trí•15/10/2024
(Дэн Три) - Выйдя из кромешной тьмы комнаты, Софи Вайсманс на несколько секунд замерла в оцепенении, а затем воскликнула: «Потрясающе!» (Как замечательно!). После странного ужина на ее лице отразилось волнение.
Приезжая в Хошимин, гости с Запада, обедая в темной комнате, «забывают дорогу домой» (Видео: Кам Тьен).
Для обычного приема пищи посетители часто отдают предпочтение местам с красивыми интерьерами, вкусной едой и изысканным декором... Но когда речь заходит о приеме пищи в темноте, все становится неизведанным, и гости не смогут знать, что их ждет. От космоса до еды — все скрыто во тьме. Благодаря посту в голландском блоге г-н Сеппе Стигманс и г-жа Софи Висманс (бельгийские туристы) нашли ресторан Noir, расположенный в переулке в Хошимине. Расположенное в самом сердце оживленного Района 1, это место похоже на тихий оазис с классическим, но изысканным декором и бесчисленными антикварными вещами, которые владелец ресторана кропотливо собирал отовсюду. Путешествие двух иностранных гостей началось с интересной игры. Им завязали глаза и разрешили использовать только руки, чтобы нащупать и расставить деревянные бруски в правильном положении. Когда свет больше не указывает вам путь, эта работа становится гораздо сложнее, чем думают многие. Обычно на выполнение этого задания участникам требуется около 3 минут или больше. Это также своего рода «разминка» перед захватывающим путешествием, которое вас ждет впереди. Прежде чем войти в темную комнату, посетители должны положить все личные вещи, особенно светоизлучающие устройства, такие как телефоны и смарт-часы, в отдельные шкафчики. Для людей с нарушением зрения эти шкафы пронумерованы рельефными буквами. Пару бельгийских туристов в столовую проводил Ха — слепой служащий. Положив руку на плечо Ха, Софи нервно посмотрела на свет, который постепенно исчезал за ее спиной. Туристка не ожидала, что темная комната окажется… настолько темной, что она ничего не сможет увидеть. «В этот момент начинают «говорить» другие чувства, и нам приходится обо всем догадываться с помощью оставшихся чувств», — сказал взволнованный гость. Повсюду слышна болтовня иностранных гостей на разных языках, иногда перемежаемая звуками ударов ложек и вилок, когда гостям приходится черпать еду «вслепую», и все это становится еще оживленнее, чем когда-либо, благодаря... темноте. Слепые официанты двигаются легко и искусно, подавая еду и даже наливая вино и воду с невероятной точностью. Каждое блюдо подавалось по одному. Персонал осторожно подвел господина Сеппе и госпожу Софи к местам расположения тарелок, ложек и вилок на столе. Когда свет исчезает, на первый план выходят другие чувства. Обоняние становится более чувствительным к аромату пищи, вкусовое чувство обостряется, позволяя ощутить каждый ингредиент пищи во рту, слух улавливает каждый звук, включая хрустящий звук жевания, а осязание также становится более чувствительным при прикосновении к каждому предмету на столе. В помещении было так темно, что Сеппе даже не мог понять, закончил он есть или нет. «Когда я попытался взять еще одну ложку, то обнаружил, что там ничего не осталось. Еда была восхитительной, но поскольку я ничего не видел, трапеза неожиданно закончилась», — со смехом сказал гость. По словам репортера Дэна Три , большинство посетителей этого ресторана — иностранцы. Кроме того, есть еще вьетнамцы, которые любят исследовать и узнавать новое, приезжая сюда в основном из любопытства. После 19:30 ресторан почти полностью забронирован, и клиенты приходят только в запланированное время. Персонал сообщил, что принимает гостей только с 17:30 до 21:30, чтобы избежать удара света после выхода из темной комнаты. Здесь гости могут выбрать специальное меню из 14 совершенно секретных блюд стоимостью более 1 миллиона донгов на человека. Также предлагается ежедневное меню из 11 небольших блюд по цене 860 000 донгов за мясные блюда и 720 000 донгов за вегетарианские блюда. Меню обновляется каждые три месяца, обеспечивая свежесть блюд к возвращению гостей. После еды гости просматривали список понравившихся им блюд, сравнивая его со своими суждениями, высказанными во время еды. И господин Сеппе, и госпожа Софи не переставали кричать от восторга, когда им удавалось правильно угадывать ингредиенты многих блюд. «Этот опыт сильно отличается от повседневной еды, где все выложено и мы просто едим. Здесь я не знаю, чего ожидать, я ничего толком не вижу. Все нужно пробовать и чувствовать в тайне, от еды до напитков», — описывает Софи. Г-жа Аюми Хара (туристка из Японии) приехала в Хошимин, чтобы провести свой собственный кулинарный тур. По совету друзей она пошла в ресторан одна. Попробовав еду в темноте, туристка не смогла скрыть своего волнения: «Обычно, когда я ем, мое зрение занято многими вещами, но в темноте я становлюсь более сосредоточенной, и мои другие чувства также более чувствительны. Я слышу, как люди разговаривают, и звук хруста еды во рту». Г-н Герм Доорнбос (голландец, владелец ресторана) сказал, что, хотя модель ужина в темноте не нова в мире, она по-прежнему дарит посетителям, приезжающим во Вьетнам, особые впечатления. Идея возникла в 1999 году, когда один ресторан в Швейцарии придумал концепцию ужина в темноте. С тех пор многие другие рестораны в Европе начали перенимать эту концепцию и распространять ее в нескольких странах Азии. Г-н Герм Дорнбос и его соучредитель г-н Ву Ань Ту имели возможность опробовать эту модель в Куала-Лумпуре (Малайзия) и сразу поняли, что это может стать перспективным направлением. «Мы знали, что это разумная и жизнеспособная бизнес-модель, но, честно говоря, в то время применение этой модели во Вьетнаме все еще было довольно безрассудным шагом со множеством потенциальных рисков», — вспоминает г-н Джерм. На самом деле, спустя более 10 лет ресторан «Обед в темноте» по-прежнему сохраняет стабильное количество клиентов и стал одним из интересных мест для туристов, посещающих Хошимин. Г-н Джерм признался: «Мы гордимся не только тем, что дарим посетителям новые впечатления, но и создаем рабочие места для людей с нарушениями зрения. Для клиентов это памятный ужин, но для нашей команды обслуживания — людей с нарушениями зрения — это возможность продемонстрировать свои способности и использовать свои сильные стороны осмысленным образом». Слепая девушка Фам Тхи Хуонг (Джиа Лай) испытывала комплекс неполноценности, когда устраивалась на должность обслуживающего персонала. Хыонг опасается, что ее замкнутость и застенчивость в общении помешают ей в работе. Однако после более чем двух лет работы здесь у Хыонг произошло много позитивных изменений: она не только стала более уверенной в общении, но и значительно улучшила свой английский. В разговоре с репортером Dan Tri Хуонг с гордостью поделился: «Я чувствую, что живу и занимаюсь любимым делом. Эта работа помогает мне жить более стабильно, у меня есть возможность познакомиться со многими друзьями, находящимися в такой же ситуации, работать вместе и делиться жизнью». В суете современной жизни, когда смартфоны стали незаменимой вещью для каждого, возможность на время отложить в сторону рабочие уведомления, сообщения, звонки... сосредоточиться на еде и прочувствовать ее всеми органами чувств становится незабываемым опытом.
Благодаря посту в голландском блоге г-н Сеппе Стигманс и г-жа Софи Висманс (бельгийские туристы) нашли ресторан Noir, расположенный в переулке в Хошимине. Расположенное в самом сердце оживленного Района 1, это место похоже на тихий оазис с классическим, но изысканным декором и бесчисленными антикварными вещами, которые владелец ресторана кропотливо собирал отовсюду. 
![[Фото] Премьер-министр Фам Минь Чинь председательствует на правительственной конференции с местными властями по вопросам экономического роста](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
Комментарий (0)