Марк Винс — известный фуд-блогер из Америки. В настоящее время у него есть страница на Facebook с 6 миллионами подписчиков и личный канал на Youtube с более чем 10 миллионами подписчиков.
Благодаря своей страсти к путешествиям и изучению кулинарии Марк Винс побывал в десятках стран на разных континентах, пробуя уникальные и привлекательные блюда во многих местах и регионах. В Юго-Восточной Азии Марк чаще всего посещает Вьетнам и Таиланд. Его особенно впечатлила богатая кухня Вьетнама, поскольку здесь много вкусных блюд по доступным ценам.
Во время своей последней поездки во Вьетнам Марк посетил Ханой. Он признался, что ему очень нравится местный стиль уличной еды, где ему нужен только небольшой стульчик, чтобы удобно расположиться и насладиться уличной едой. Поэтому на этот раз он отправился в закусочную с рыбной лапшой, расположенную прямо на углу небольшого переулка в районе Трунг Йен (на улице Динь Лиет, район Хоан Кием), чтобы попробовать знаменитые здесь рыбные рулетики с мясным блюдом.
 |  |
Американский ютубер с миллионами просмотров наслаждается рыбным супом с лапшой в Ханое (скриншот)
Эта рыбная лапша работает уже более 20 лет и известна многим местным жителям и иностранцам своими хрустящими тонкими рыбными котлетами и вкуснейшей рыбой в мясной запеканке. Несмотря на то, что пространство ресторана довольно ограничено, посетителей всегда много, 6–7 сотрудникам приходится работать на полную мощность, чтобы обслужить посетителей.
Чтобы насладиться и в полной мере ощутить уникальные вкусы блюд ресторана, Марк заказал сразу 3 порции, в том числе: вермишелевый суп, ассорти из вермишели и красную рисовую бумагу. Он признался, что как только он приблизился к ресторану, то почувствовал аромат жареной рыбы, распространяющийся повсюду и возбуждающий все его чувства.
Кроме того, этот западный гость заказал еще и порцию жареных рыбных рулетиков с мясом, поскольку это самое популярное блюдо ресторана, каждый, кто сюда приходит, обязательно должен попробовать его хотя бы раз.
 |  |
В рыбной лапше подают разнообразные блюда, такие как вермишелевый суп, смешанную вермишель, красную рисовую бумагу... Кроме того, здесь также можно заказать жареные рыбные рулетики с мясом (скриншот)
Первым блюдом, которое понравилось Максу, был рыбный суп с лапшой. Каждая полная миска лапши включает в себя лапшу, рыбу и хрустящие жареные рыбные котлеты, которые подаются с ростками фасоли и сельдереем, зеленым луком и бульоном. Гости могут усилить вкус блюда, добавив пряные побеги бамбука, вымоченные в чесноке, чили, уксусе, кумквате и т. д.
Американский ютубер не смог скрыть своего волнения и желания немедленно съесть это блюдо из лапши. Он также оказался не меньшим гурманом, чем местные жители, когда впервые попробовал бульон.
«Бульон имеет душистый аромат, сладковатый вкус, небольшую кислинку, смешанную с запахом листьев укропа. Мягкая лапша, хрустящая жареная рыба. Я предполагаю, что это тилапия. Рыба хорошо приправлена, но при этом сохраняет хрусткость. «Это было действительно круто», — прокомментировал Макс.
Что касается салата с вермишелью, западный гость описал ингредиенты как похожие на суп с вермишелью, но высушенные и смешанные с соевым соусом, с добавлением жареного арахиса. Преимущество этого блюда в том, что жареная рыба остается хрустящей и не размягчается бульоном, как в вермишелевом супе.
Чтобы наиболее ярко ощутить вкус, Макс также добавил соус чили, чесночный уксус и, тщательно перемешав, подал с маринованными побегами бамбука. Во время еды он не переставал восклицать, как это вкусно.
Кроме того, американский ютубер также попробовал жареные рыбные рулетики. Это самое типичное и популярное блюдо в ресторане. Рыбу маринуют с добавлением обильных специй, добавляют немного мясного фарша, древесных грибов, а затем заворачивают в рыбное филе. Снаружи — хрустящая обжаренная мука, политая кисло-сладким рыбным соусом.
Последнее блюдо, которое попробовал Макс, была красная рисовая бумага, которую едят как вермишелевый суп. Западный гость признался, что нечасто ест этот вид рисовой бумаги, но, увидев, что многие посетители ресторана заказывают именно ее, он заинтересовался и захотел попробовать.
«Это определенно то блюдо из густой лапши, которое я ждал. Горячий бульон помогает размягчить рисовую бумагу. В следующий раз я вернусь сюда, чтобы попробовать салат из красной рисовой бумаги», — сказал Макс.
Фан Дау
Источник
Комментарий (0)