Впервые ступив на землю в форме буквы S, Фло, молодой человек из Германии, был приглашен своим вьетнамским спутником зарегистрироваться на кулинарный тур в районе Пещеры Буйвола (в Дамкхе, коммуна Ниньхай, район Хоалы, провинция Ниньбинь).

Это место расположено в комплексе Там Кок - Бич Донг, признанном ЮНЕСКО объектом Всемирного природного наследия, примерно в 100 км от города Ханой.

Это место привлекает множество иностранных туристов, желающих познакомиться с сельскохозяйственной культурой и жизнью местных жителей.

Западные клиенты заказывают спринг-роллы в Ниньбине.jpg
Фло (слева) и ее вьетнамский друг отправляются на кулинарный тур в пещеру Трау (Хоалы, Ниньбинь)

В представленный список входят блюда вьетнамской кухни, такие как жареные свиные рулетики, рулетики из парового риса, жареные лепешки и т. д. Фло решила выбрать мастер-класс по приготовлению спринг-роллов, потому что это местное блюдо любят многие иностранные посетители.

В течение двухчасового занятия немецкий мальчик внимательно слушал рассказ шеф-повара об ингредиентах для приготовления спринг-роллов по-северному и внимательно наблюдал за процессом приготовления этого блюда.

Хотя это был первый опыт заворачивания спринг-роллов, западный гость сделал это весьма искусно. В мгновение ока он закончил готовить маленькие, хорошо скрученные спринг-роллы. Затем его проинструктировали, как жарить спринг-роллы так, чтобы корочка была хрустящей и приобретала привлекательный золотистый цвет.

Западные клиенты заказывают спринг-роллы.gif
Первый раз заворачивал спринг-роллы, но западные клиенты быстро освоили этот метод

Не только Фло, но и некоторые другие иностранные туристы, присутствовавшие на занятии, также выразили волнение и получили удовольствие от процесса заворачивания спринг-роллов.

«Я люблю вьетнамскую кухню, поэтому я записался на этот курс, чтобы лучше понять местную кулинарную культуру, а также научиться готовить вкусные блюда», — сказал Кантеро Джим (турист из Испании).

Западные туристы едут в Ниньбинь 0 .jpg
Кантеро Джим отправился в пещеру Буффало, чтобы заняться деятельностью, пропитанной культурой жизни коренных народов, в том числе научиться готовить. Фото: @cantero_jim

Представитель подразделения, организующего кулинарный тур в пещере Трау, сообщил корреспонденту VietNamNet , что занятие длится около 2 часов и имеет ограничение по количеству участников.

«В каждом классе участвует 1 повар, сопровождающий около 6 туристов. Они могут выбрать и научиться готовить одно из блюд, предлагаемых подразделением, например, рисовые рулетики, жареные пирожки, блины и т. д. Из них наиболее популярными у иностранных гостей являются спринг-роллы и рулетики из свинины на гриле.

«Во время занятия посетители смогут самостоятельно подготовить ингредиенты, например, собрать листья бетеля, сырые овощи и т. д., а также послушать рассказ гида о том, как вьетнамцы используют специи в процессе приготовления пищи», — рассказал представитель.

Западные гости заказывают спринг-роллы 0.gif
Западные туристы с энтузиазмом посещают мастер-класс по упаковке спринг-роллов в Ниньбине

Стоимость участия в вьетнамском кулинарном туре составляет от 20 долларов США с человека (более 500 000 донгов).

Экскурсии проводятся круглый год, с учетом особых пожеланий гостей, таких как вегетарианство, ограниченное количество специй или аллергия на определенные ингредиенты/материалы и т. д.

Помимо кулинарии, иностранные гости могут записаться на другие деревенские туры, такие как катание на буйволах, посадка риса, традиционная вышивка и рыбная ловля с использованием ловушек.

Фото: Пещера Буффало

Западные гости попробовали традиционный фо в Ханое, оценили его как восхитительный и выпили весь бульон . Впервые попробовав фо в северном стиле в Ханое, двое западных гостей были удивлены восхитительным вкусом с прозрачным и легким бульоном и характерным ароматом говядины.