グエンニンの伝統的な餅店は食品安全違反により営業停止となった。

2025年1月2日午後、 ハノイ市食品安全総合検査第1チームがハノイ市バーディン区ハンタン11番地にあるグエンニン伝統緑餅生産施設を検査した。

グエンニンの伝統的な餅店が食品安全違反により営業停止となった。

2025年1月2日午後、ハノイ市食品安全総合検査第1チームがハノイ市バーディン区ハンタン11番地にあるグエンニン伝統緑餅生産施設を検査した。

この検査は、2025年の旧正月期間中の食品安全を確保するためのキャンペーンの一環だった。検査の結果、一連の重大な食品安全違反が発覚し、施設は一時的に操業を停止せざるを得なくなった。

イラスト写真。

伝統的な緑餅製品で有名なグエンニン緑餅工場で、食品衛生と安全に関する重大な違反が多数発見された。

検査チームの情報によると、この施設の生産エリアは家庭の台所にあり、食品加工エリアと居住エリアが明確に区切られていない。これにより、生産エリアは不衛生になり、床は剥がれ、カビが生え、下水道が開いたままになり、ゴミが滞留します。

特に、検査チームは、洗濯物が生産エリアに干してあったり、加工設備が定期的な清掃が行われていないために汚れていたり、そして最も懸念されるのは、トイレが食品調理エリアに設置されていたりすることも発見しました。これらの要因は、細菌や食中毒物質の増殖に理想的な環境を作り出すことに寄与します。

さらに、乾燥米の材料が入った袋がキッチンの入り口のすぐそば、湿気の多い壁の近くに積み重ねられていたため、食品の微生物汚染の危険が生じていました。法的文書の検査により、施設が施設所有者および従業員の健康証明書と食品安全証明書を完全に提出していなかったことも判明した。さらに、食品に接触する原材料、食品添加物、包装の原産地が明確に示されていません。

このような重大な違反に直面して、学際的な検査チームは施設に対し、違反を直ちに是正し、食品の安全状態を確保するため、一時的に操業を停止するよう要請した。同時に、バディン区食品安全運営委員会は引き続きこの施設と協力し、規定に従って違反を処理し、2025年1月10日までに検査チームに結果を報告する予定です。

さらに、検査チームはケーキのサンプルを採取し、品質基準を検査して、消費者の健康に危害を及ぼすリスクがないことを確認しました。

これは、ハノイで2025年の旧正月に食品の安全を確保するためのキャンペーンにおける検査の1つにすぎません。

当局は計画通り、食品の生産、加工、取引施設、特に旧正月に大量に消費される肉、ビール、ケーキ、ジャム、キャンディー、野菜、果物、アルコール飲料、祭り用品などの品目を検査するため、4つの学際的な検査チームを設置した。

このキャンペーンの主な目的は、公衆衛生を守り、食中毒を防ぎ、旧正月中に消費される食品の品質を管理することです。

検査チームは、食品安全リスクの高い施設や卸売市場やスーパーマーケット内の食品生産施設に重点を置く予定だ。

保健省食品安全局長トラン・ベト・ンガ氏によると、食品安全違反の点検と対応は、特に食品消費の需要が増す旧正月期間中、公衆衛生を守る戦略の重要な部分である。

「消費者を危険にさらさないように、食品生産・取引施設は生産から流通に至るまで、食品衛生・安全規制を厳格に遵守することを推奨する」とンガ氏は述べた。

さらに、食品安全運営委員会は、このキャンペーンにおいて、違反行為の発見と対処、人々の健康の保護、市場における食品の品質向上のために、地域社会や社会組織の積極的な参加も呼びかけています。

グエンニン省の緑餅工場のような事件は、特に旧正月中の食品消費量の増加という状況において、食品衛生と安全を確保することの重要性を改めて認識させるものである。

消費者は安全な食品を選ぶ意識を高める必要があり、一方で食品生産、加工、取引施設は公衆衛生を守るために食品安全規制を遵守する必要があります。

不幸な食中毒事件を避けるため、当局は特に祭り期間中、消費者に届く食品が常に最高の品質であることを保証するために検査と監視を続けています。

出典: https://baodautu.vn/hang-banh-com-gia-truyen-nguyen-ninh-bi-dung-hoat-dong-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d238095.html