«Отчет о рынке продуктов питания и напитков Вьетнама 2024» (далее именуемый «Отчет») подготовлен на основе исследования 4005 кофеен и 4453 заведений общепита по всей стране. В то же время отчет также дополнен многочисленными вторичными источниками данных из авторитетных исследовательских подразделений, а также подробными интервью с почти 100 экспертами и руководителями предприятий общественного питания во Вьетнаме.
Блюда с ингредиентами матча возглавляют список самых популярных тенденций в еде и напитках в 2024 году.
Г-н Ву Тхань Хунг, генеральный директор акционерного общества iPOS.vn, поделился: «2024 год ознаменовался множеством существенных колебаний на рынке F&B во Вьетнаме. Несмотря на общие трудности, такие как высокие цены на сырье, выручка отрасли все же демонстрировала рост, хотя прибыль и пострадала. Тем не менее, на рынке все еще наблюдаются обнадеживающие признаки, когда расходы посетителей находятся на довольно хорошем уровне. Отчет о рынке продуктов питания во Вьетнаме за 2024 год является одним из ежегодных мероприятий, предоставляющих полезные знания, которые помогут компаниям и частным лицам, заинтересованным в отрасли F&B, иметь более объективное представление о рынке».
Представитель Nestle Professional г-н Ле Куанг Лонг сказал: «Рынок F&B во Вьетнаме всегда полон потенциала, но также имеет много проблем. В этом году Nestle Professional очень гордится и имеет честь сопровождать iPOS.vn в подготовке отчета Vietnam Food Business Market Report 2024. С целью предоставления последних обновлений на рынке, об изменениях в потребностях и вкусах потребителей мы надеемся, что этот отчет поможет бизнес-подразделениям вьетнамской индустрии F&B развиваться».
По данным отчета о рынке продуктов питания во Вьетнаме, к концу 2024 года количество точек общественного питания во Вьетнаме, по оценкам, достигнет 323 010, что на 1,8% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Несмотря на трудности с потреблением, выручка индустрии питания и напитков во Вьетнаме в 2024 году все равно достигнет около 688,8 трлн донгов, что на 16,6% больше, чем в 2023 году.
Хотя общий доход отрасли увеличился, по данным опроса 4005 предприятий общественного питания по всей стране, только 25,5% предприятий зафиксировали стабильную выручку по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, а 14,7% продемонстрировали рост. Под давлением растущих цен на сырье до 49,2% предприятий общественного питания планируют повысить цены в 2025 году, чтобы справиться с давлением издержек.
Отчет, основанный на результатах опроса почти 4500 посетителей ресторанов, показывает, что расходы людей не сократились, но они будут отдавать предпочтение качественным вариантам питания по доступным ценам. Соответственно, тенденция питаться вне дома по выходным становится очень популярной, особенно среди разовых и регулярных групп, на долю которых приходится около 70%. В отличие от тенденции, наблюдавшейся два года спустя после пандемии, 52,3% вьетнамцев теперь предпочитают тратить менее 35 000 донгов на напиток, что свидетельствует о тенденции оптимизации бюджета при покупках. Однако привычка употреблять напитки вне дома значительно возрастет по сравнению с 2023 годом: доля регулярно пьющих (3–4 раза в неделю) резко увеличится с 17,4% (2023) до 32,8% (2024).
Несмотря на многочисленные проблемы, прогнозируется, что индустрия общественного питания во Вьетнаме продолжит расти на 9,6% в 2025 году, что соответствует общей рыночной тенденции, но более низкими темпами, чем в 2024 году.
Источник: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-san-pham-dich-vu/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-tai-viet-nam-nam-2024-20250319113445655.htm
Комментарий (0)