Семинар по сохранению и развитию деревень, где традиционно пекут пирожные, и содействию развитию туризма

17 июля Провинциальный союз научно -технических ассоциаций в сотрудничестве с Провинциальным центром исследований по сохранению и развитию этнической культуры организовал консультационный, критический и общественный семинар по теме «Решения по сохранению и развитию традиционных деревень по производству тортов в провинции Фу Тхо, способствующие развитию туризма к корням вьетнамского народа».

Обзор семинара

Посещать семинары с экспертами и учеными провинции; представители руководителей некоторых ведомств и отраслей края; представители районов, городов, поселков и производств в ремесленных деревнях...

В настоящее время в провинции насчитывается 71 стабильная деревня ремесленников, признанная Провинциальным народным комитетом, в том числе 4 деревни по производству традиционных пирожных: деревня по производству лапши и пирожных Тхач Де, коммуна Хунг Вьет, район Кам Кхе; Ремесленная деревня, производящая вермишель и предоставляющая услуги в деревне Чуа, коммуна Фу Нхам, район Фу Нинь; Деревня по производству тортов, вермишели и услуг «Ха Тхач», город Фу Тхо и деревня Ксом в Банх Чунге и Банх Гиай, коммуна Хунг Ло, город Вьетчи.

Деревни, занимающиеся изготовлением тортов, работают на уровне семей, в основном потребляя продукцию в районах, городах и поселках провинции. В 2023 году доход от хлебопекарных деревень достигнет 5,5–7,7 млрд донгов в год; создание рабочих мест для 681 работника, в среднем около 170 рабочих на ремесленную деревню.

Делегаты посетили производство тортов «Чунг» и «Гиай» в деревне Ксом, коммуне Хунг Ло, городе Вьетчи.

На семинаре делегаты, эксперты, ученые и представители производственных структур сосредоточились на анализе и обсуждении текущей ситуации и форм организации деятельности; управленческий потенциал; инфраструктура, производственное оборудование; Выяснить трудности, проблемы, а также возможности и потенциал развития деревень, где традиционно готовят пирожные.

Исходя из этого, предлагать решения по сохранению и развитию традиционных деревень по производству тортов в провинции, способствуя развитию туризма к корням вьетнамского народа, например: Должна быть политика, поддерживающая развитие ремесленных деревень в целом и деревень по производству традиционных тортов в частности; Проводить комплексные исследования, опросы и оценки текущей ситуации и стремлений людей в хлебопекарных деревнях провинции; Оказывать содействие и поддержку ремесленникам в традиционных ремесленных деревнях, чтобы они могли продолжать поддерживать и сохранять выпечку, несущую на себе печать родины.

Содействовать развитию торговли и создавать товарные бренды для деревень, занимающихся традиционной выпечкой; Организовывать продовольственные ярмарки для представления продукции во время фестивалей; Применение научно-технических достижений для сокращения трудозатрат, создания высококачественной продукции, красивого дизайна, обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов, а также адаптации к рыночным механизмам; Строительство типичной деревни по производству тортов, создание туристического и развлекательного направления, обслуживание туристов, вклад в сохранение и продвижение национальных культурных ценностей и самобытности в процессе индустриализации и модернизации сельского хозяйства.

Ха Нхунг

Источник: https://baophutho.vn/hoi-thao-ve-bao-ton-va-phat-trien-cac-lang-nghe-lam-banh-truyen-thong-gop-phan-phat-trien-du-lich-nbsp-215511.htm