Контролируйте каждый прием пищи вашим ребенком
В последнее время многочисленные случаи пищевых отравлений среди школьников вызывают «беспокойство» у родителей. В частности, днем 23 сентября 12 учеников средней и старшей школы Киен Хай (Киензянг) были госпитализированы из-за подозрения на пищевое отравление.
9–10 октября 40 студентов колледжа Лаокай были госпитализированы после приема пищи в кафетерии с симптомами болей в животе, диареи и рвоты.
В тот же день, 10 октября, в средней школе Le Quy Don (округ 3, Хошимин) было зафиксировано 6 случаев болей в животе и рвоты после обеда. Пятеро учеников были доставлены в больницу Сайгона, оставшийся ученик находится в медицинском кабинете школы.
В настоящее время состояние здоровья учащихся стабилизировалось, и школы сотрудничают с властями для расследования причин. Однако это предупреждение о гигиене питания в школах. Теперь, в дополнение к расходам в начале года, у родителей появилась еще одна забота — питание детей.
Многие родители просят своих детей фотографировать каждый прием пищи в школе для проверки (Фото: NVCC).
Г-жа Д.Т., жительница 8-го округа города Хошимин, воспитывает ребенка в 11-м классе и учится в школе-интернате. Она очень обеспокоена, видя многочисленные случаи пищевых отравлений у школьников после еды в школе. Она часто напоминает своим детям, что нужно внимательно следить за едой и сообщать учителю, если они заметят какие-либо необычные признаки, чтобы вовремя принять меры.
Для спокойствия эта мать попросила своего ребенка сфотографировать свой ежедневный прием пищи, чтобы было легче проверять и наблюдать. Г-жа Д.Т. Я надеюсь, что школа будет сотрудничать с надежными поставщиками продуктов питания, чтобы обеспечить учащихся питательным и безопасным питанием.
Разделяя то же чувство, г-н Ле Трунг Киен, родитель ученика 6-го класса в районе Тан Фу, также посетовал: «Я чувствую себя спокойно каждый день, когда вижу, как мой ребенок возвращается домой из школы. Я знаю, что школы взяли на себя инициативу по обеспечению безопасности учеников, но родители не могут быть уверены на 100%, поскольку все еще происходит много случаев пищевых отравлений».
Как и г-жа Т., г-н Кин часто напоминает своим детям, что нужно внимательно смотреть на еду, чтобы убедиться, что она безопасна, нюхать ее перед едой, чтобы убедиться, что она не испорчена, а затем приступать к еде.
«Каждый день, когда он приходит домой, он рассказывает мне, какая еда была сегодня в классе, насколько она была соленой или сладкой. Когда он говорит, что еда сегодня вкусная, я отправляю учителю сообщение с благодарностью, но когда еда ему не нравится, я отправляю ему сообщение с просьбой быть более внимательным. Я думаю, что безопасность пищевых продуктов — это то, на что школы и родители должны обращать особое внимание всегда и везде», — добавил г-н Кин.
Аналогичным образом, г-н ЛК из 6-го округа города Хошимин сказал, что, поскольку его дом находится довольно далеко, а оба родителя работают, он разрешает своему ребенку обедать в школе для удобства.
По его словам, родители не разрешают своим детям питаться вне дома, поскольку хотят соблюдать гигиену и чувствовать себя в большей безопасности, когда рядом находится школьное руководство. Однако, следя за новостями, он стал свидетелем множества случаев, когда у школьников возникали рвота, боли в животе, их приходилось госпитализировать, что влияло на здоровье детей.
Поэтому г-н ЛК надеется, что школы извлекут уроки из опыта, будут строго контролировать соблюдение гигиены и внедрят процесс предоставления чистой пищи для защиты учащихся, чтобы у родителей было на одну заботу меньше, когда они каждый день отправляют своих детей в школу.
Контролируйте каждую связку овощей, каждый фунт мяса.
В Хошимине регулярно проводятся проверки школьного питания для обеспечения безопасности учащихся (Фото: NVCC).
Что касается организации питания, г-н Хоанг Конг Фу, заместитель директора средней школы Vinh Loc B в городе Хошимин, сообщил, что в настоящее время более 1200 учеников питаются в столовой, более 300 учеников питаются в столовой или готовят себе еду на улице. Поскольку в школе питается большое количество учащихся, необходимо обеспечить соблюдение правил гигиены.
По его словам, в первую очередь школам необходимо выбирать для сотрудничества авторитетные организации, иметь законные лицензии и организовать надзор за процессами переработки для обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов.
«От помещений, оборудования, пространства, кухонных принадлежностей до подносов с едой, ложек и палочек для еды — все должно быть строго обеспечено. Это необходимое условие для выживания», — подтвердил он.
По его словам, со стороны школы совет по управлению интернатом должен иметь четкую структуру, организованное обучение и иметь в своем составе надежных экспертов. Особенно те, кто отвечает за надзор за продуктами питания.
«Записи, счета-фактуры и документы об ингредиентах и происхождении продуктов питания должны быть прозрачными и полными. Овощи или килограмм мяса должны проходить входной контроль и импортироваться из надежных источников. Если мы будем небрежны, риск пищевого отравления будет очень высоким», — сказал г-н Фу.
Кроме того, по его словам, хранение свежих продуктов, сухих ингредиентов, овощей и фруктов также должно осуществляться с соблюдением сроков и температуры, строго следуя правилам безопасности и гигиены пищевых продуктов, установленным властями.
«Повара на кухне должны регулярно проходить медицинское обследование, иметь сертификаты о прохождении обучения по безопасности пищевых продуктов, а также соблюдать правила хорошего тона и носить надлежащую одежду. От сырых ингредиентов до подносов с едой для учеников — это долгий процесс, требующий скрупулезности и внимания к деталям на каждом этапе», — сказал он.
Поэтому, подчеркнул он, школам необходимо ежегодно ставить перед собой цели по улучшению своей работы, извлекая уроки из реальных случаев. На основе оценки и отзывов учащихся и родителей школам необходимо ужесточить процессы и внести изменения для повышения качества.
По данным статистики, в Хошимине в настоящее время насчитывается более 2400 школ и около 2000 частных независимых детских садов. В связи с большим количеством учащихся обеспечение безопасности пищевых продуктов в школах на протяжении многих лет является ключевой задачей образовательной сферы города.
В начале учебного года Департамент безопасности пищевых продуктов (DFS) города Хошимин опубликовал план проверки соблюдения законов о безопасности пищевых продуктов на коллективных кухнях, в столовых и пунктах общественного питания в школах города Хошимин.
В частности, инспекционные группы Департамента безопасности пищевых продуктов будут координировать свои действия с представителями Департамента образования и профессиональной подготовки и местными органами власти для проведения проверок коллективных кухонь, столовых и пунктов общественного питания в школах. При необходимости инспекционная группа может приглашать для координации соответствующие учреждения, организации и отдельных лиц. Период проверки: с 15 сентября 2024 года по 31 октября 2024 года.
Проверка фокусируется на следующих вопросах: свидетельство о регистрации предприятия; Сертификат квалифицированного предприятия, отвечающего требованиям безопасности пищевых продуктов; тестирование воды, используемой в процессе переработки; Проверить происхождение, источник, договор купли-продажи, счет-фактуру на покупку, регистрационное дело для декларирования, самостоятельного декларирования продукции, документы, связанные с сырьем, продуктами питания, пищевыми добавками; 3-х этапная процедура проверки; условия безопасности пищевых продуктов на предприятии…
Ки Хуонг
Источник: https://dantri.com.vn/giao-duc/hoc-sinh-lien-tuc-ngo-doc-thuc-pham-phu-huynh-dung-ngoi-khong-yen-20241014094306462.htm
Комментарий (0)