«Узнайте» у людей из «голубых зон» о продуктах, продлевающих жизнь

У самых долгоживущих людей на Земле много общих здоровых привычек, включая рацион, богатый цельными растительными продуктами, полезными жирами и клетчаткой.

'Học lỏm' những người ở Vùng Xanh thực phẩm kéo dài tuổi thọ

Замена сливочного масла или обработанных жиров оливковым маслом связана с улучшением здоровья сердца. (Источник: Vinmec)

Районы в Японии, Коста-Рике и Италии с высоким процентом людей, доживающих до 100 лет, называются «голубыми зонами». Несложно включить в свою жизнь продукты «голубой зоны», поскольку большинство из них легкодоступны, например, бобы, зелень, мед…

Оливковое масло

Не секрет, что оливковое масло является основным продуктом средиземноморской диеты, популярной в «голубых зонах», включая Сардинию (Италия) и Икарию (Греция).

Оливковое масло можно использовать для смешивания салатов, приготовления соусов и обжаривания овощей. Это масло содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые могут помочь сбалансировать уровень холестерина, а также антиоксиданты, связанные со снижением риска многих заболеваний, включая некоторые виды рака.

По данным Insider , исследования показывают, что замена сливочного масла или обработанных жиров оливковым маслом связана с улучшением здоровья сердца.

Мед

Слишком много сахара может быть вредно для вашего здоровья. Он также является ключевым ингредиентом ультраобработанных продуктов, которые связаны с раком, болезнями сердца и другими проблемами со здоровьем.

Однако жители Голубой зоны могут дожить до 100 лет, не лишая себя сладкого, отчасти потому, что у них есть полезная привычка есть сырой мед. Исследования показывают, что употребление небольшого количества необработанного меда обеспечивает антиоксидантами и может снизить уровень холестерина.

Травы и специи

Важным элементом кухни Голубой зоны является творческое и артистичное использование трав и специй. Этот источник пищи содержит питательные вещества и антиоксиданты, обладающие свойствами, помогающими бороться с болезнями.

Травы и специи улучшают вкус пищи без использования таких добавок, как сахар, соль, жир и искусственные ароматизаторы.

В «голубых зонах» люди также заваривают собственный чай из садовых растений, включая розмарин, шалфей и мальву.

Орехи

Диета «Голубая зона» не подразумевает отказа от перекусов. Но вы не увидите долгожителей, тянущихся за пачкой картофельных чипсов. Орехи — популярная пища: от фисташек в Коста-Рике до миндаля в Италии и Греции.

Он является источником необходимых минералов и ненасыщенных жиров, а также некоторого количества белка. Орехи богаты клетчаткой, которая важна для здоровья кишечника и обмена веществ.

В ходе одного из анализов выяснилось, что люди, употребляющие эти орехи, могут продлить свою жизнь на 10 лет.

Люди, употребляющие в пищу вышеперечисленные орехи, могут увеличить продолжительность своей жизни на 10 лет. (Источник: Здоровье и жизнь)

Фасоль

Основная пища в Голубых зонах — бобы. Они присутствуют в таких блюдах, как тофу из Окинавы (Япония) и суп минестроне из Икарии (Греция).

Недорогие, простые в покупке и универсальные, бобовые содержат сложные углеводы и клетчатку, которые помогают сохранять чувство сытости и обеспечивают сбалансированную энергию. Это также отличный источник растительного белка.

Крахмалистые овощи

Помимо зеленых листовых овощей жители Зеленой зоны также выбирают крахмалистые овощи, такие как картофель и кабачки, в качестве источника сложных углеводов для получения энергии.

Например, окинавский фиолетовый батат богат витаминами и минералами и является важным продуктом питания в регионе, где трудно найти другие источники питательных веществ. В Никойе (Коста-Рика) традиционный рацион питания включает тыкву, а также кукурузу и бобы. Эта комбинация обеспечивает все незаменимые аминокислоты для формирования полноценного белка.

Источник