От «больших парней» до «маленьких парней», которые закрываются один за другим
В последние дни многие любители кофе в Хошимине с сожалением наблюдали за закрытием кофейни PhinDeli на углу Cong Truong Quoc Te (напротив Turtle Lake). Расположенное в престижном месте с большой площадью, спроектированное пространство имеет просторную и воздушную зону отдыха на открытом воздухе, поэтому PhinDeli является привычным местом встреч офисных работников, где часто многолюдно. На своем официальном сайте бренд подтвердил, что с 23 мая переедет в новое здание после почти двух лет работы там.
Ранее магазины PhinDeli на перекрестке улиц Нгуен Ду и Донг Кхой с прямым видом на собор Парижской Богоматери и на кольцевой развязке Фу Донг были вынуждены отказаться от своих помещений, что вызвало у многих людей обеспокоенность относительно «жизнеспособности» сети кофеен, принадлежащей Nova F&B (NovaGroup). В той же группе бренд Saigon Casa Cafe последовал примеру PhinDeli, объявив о своем переезде из помещения по адресу Pham Ngoc Thach Street, 7, с 23 мая.
Кофейня PhinDeli Coffee Shop в Turtle Lake закрыта после переезда.
В беседе с Тхань Ниеном утром 21 июня представитель NovaGroup подтвердил, что компания Nova F&B, специализирующаяся на предоставлении кулинарных услуг на проектах, разработанных NovaGroup, была приобретена сингапурским предприятием, и обе стороны завершают финальные процедуры сделки. Система Nova F&B насчитывает 46 действующих заведений (в основном в городе Хошимин) с 18 известными брендами, такими как: Saigon Casa, Marina Club, The Dome Dining & Drinks, Dynasty House, PhinDeli, Mojo Boutique Coffee, Carpaccio, Shri Restaurant & Lounge, Tib, JUMBO Seafood, Crystal Jade Palace, Gloria Jean's Coffees, Sushi Tei... Источник сообщил, что после приобретения сингапурским владельцем Nova F&B будет управляться и управляться компанией IN Hospitality и, как ожидается, будет переименован в IN Dining. Хотя до сделки NovaGroup заявляла, что сеть магазинов и продукция Nova F&B работают достаточно стабильно, а перепродажа Nova F&B является частью общего плана группы по реструктуризации ее бизнес-операций, а не следствием «нехватки клиентов», нельзя отрицать, что операционная ситуация в сфере ресторанов и услуг общественного питания в Хошимине по-прежнему сталкивается со многими трудностями.
После закрытия PhinDeli на перекрестке улиц Нгуен Ду и Донг Кхой «соседняя» кофейня Mellower Coffee также разослала своим постоянным клиентам уведомление о своем окончательном закрытии в Хошимине. Это известная сеть специализированных кофеен в Китае, основанная в 2011 году, имеющая более 50 магазинов по всему миру и открывшая свой первый магазин во Вьетнаме на улице Ле Дуань (Хошимин) в 2019 году.
Не только крупные кофейные бренды выходят из гонки, но и многие владельцы небольших магазинов с гораздо более низкой стоимостью аренды также столкнулись с необходимостью смены владельца. Только что разместив на своей личной странице в Facebook статью о поиске человека, который срочно перенесет кофейню в районе Танбинь площадью почти 100 квадратных метров за 135 миллионов донгов, г-н ТТ сказал, что помимо того, что его семья занята работой и не может справиться, главной причиной, по которой он перенес кофейню, является резкое снижение прибыли.
«Пытаюсь пережить пандемию, надеюсь на скорое восстановление, но, хотя вся экономическая деятельность вернулась в норму больше года назад, бизнес все еще очень трудный. Постоянные клиенты все еще приходят пить кофе каждый день, но они больше не приглашают друзей собраться вместе так часто, как раньше. Или есть люди, которые раньше приходили купить чашку кофе или стакан сока каждый день перед уходом на работу, но теперь они безработные и дома, поэтому покупают кофе, чтобы выпить его самим, нет необходимости приходить. В общем, это сложно, но у меня другое направление, поэтому я передаю его кому-то другому, у кого больше времени, чтобы вкладываться и заботиться об этом», — поделился г-н Т.
Паб тоже отвратительный.
Экономическая ситуация сложная, раньше экономили на кофе, многие люди практически полностью отказались от «еды и питья», поэтому многие рестораны и закусочные переживают все более трудные времена. «При таком раскладе мне, вероятно, придется вернуться в свой родной город. Сначала пойдет буйвол, а потом плуг. В противном случае я не смогу выжить и вскоре обанкротлюсь», — посетовал г-н Х. Минь, владелец ресторана морепродуктов в районе Биньчань. По словам г-на Миня, сейчас многие предприятия сокращают зарплаты и премии, доходы работников снижаются, поэтому люди также ограничивают свои расходы на еду и напитки. Кроме того, с ужесточением контроля в соответствии с Декретом 100 никто больше не осмеливается выходить на улицу и пить спиртное. Количество посетителей ресторана г-на Миня сократилось на 50%.
«В моем заведении продают очень дешево, но сейчас нет клиентов. Несколько тарелок улиток, несколько бутылок пива и даже тарелка жареной свинины стоят всего 200 000–300 000 донгов, но теперь они сидят дома и пьют, и у них нет даже нескольких сотен тысяч. Между тем, все правила строгие. Не только Декрет 100, но и противопожарная безопасность, окружающая среда, гигиена питания и безопасность... все сложно», — посетовал он.
Открытие ресторана в Районе 1 — центре города — ресторан г-на Тхань Дана, где подают блюда из козлят, по-прежнему привлекает постоянный поток туристов, компенсирующих сокращение числа постоянных клиентов, но г-н Тхань Дан страдает больше, чем г-н Х. Минь, поскольку ему приходится нести расходы на аренду помещения. До пандемии наличные в размере 45 миллионов донгов в месяц не были большой проблемой, ресторан г-на Дэна по-прежнему имел стабильную прибыль. Однако с начала пандемии расходы на содержание помещения возросли до 50 миллионов донгов в месяц, в то время как количество клиентов значительно сократилось, количество заказов также уменьшилось, выручка снизилась, поэтому доходов недостаточно для покрытия расходов, ресторан постоянно терпит убытки.
С точки зрения туризма г-н Нгуен Хыу И Йен, генеральный директор туристической компании Saigontourist, заявил, что в действительности текущая ситуация в туристической отрасли постепенно стабилизировалась. Вступая в пик летнего сезона, количество внутренних туристов в местах назначения по-прежнему «сохраняет свою форму», а гостиничная и ресторанная система постепенно восстанавливается довольно успешно. Однако в Хошимине по-прежнему распространена проблема, когда гостиничные сети, рестораны и заведения общепита сталкиваются с трудностями из-за нехватки клиентов, поскольку город не является центром летнего туризма. Люди сокращают расходы, реже питаются вне дома, реже ходят на свидания. Между тем, туристы не устремляются в Хошимин, а, наоборот, город становится рынком, который отправляет туристов путешествовать повсюду. Лето — сезон внутреннего туризма, но не в Хошимине. Международные туристы вступают в низкий сезон, прибывая как минимум с сентября, поэтому система инфраструктуры туристических услуг по-прежнему сталкивается с трудностями.
«В долгосрочной перспективе Хошимин должен превратиться в туристический центр со всего мира. Для этого в городе должны быть сформированы крупные, привлекательные развлекательные зоны. Туристы, направляющиеся в Дананг, имеют Ба На Хилл, а те, кто направляется на Фукуок, имеют United Center... В Хошимине есть только Дам Сен и Суой Тьен, поэтому он не может избежать ярлыка «перевалочного пункта». Если будут Universal, Disneyland или крупные развлекательные зоны, система обслуживания ресторанов и отелей летом будет менее сложной», - сказал г-н Нгуен Хыу И Йен.
Ссылка на источник
Комментарий (0)