Путешествие прибрежного мальчика «имеет начальную точку, но не имеет конечной точки»

В продуктовом портфеле OCOP провинции Тханьхоа все большее число молодых людей. Почему программа OCOP так привлекательна для молодежи? Ответ не ограничивается экономической ценностью, аурой владельца... Главное, что дает программа OCOP, — это возможность, поддержка в развитии и воплощении мечтаний, страстей в том, что знакомо, близко, типично и наиболее выгодно для вашей родины. Именно по этой причине мальчик с побережья Нгуен Тиен Фук (Сэм Сон Сити) и его коллеги полны решимости участвовать и шаг за шагом развиваться в рамках программы OCOP.

Г-н Нгуен Тиен Фук, директор компании Phuong Cuong Phuc Company Limited, знакомит покупателей с продукцией из сырого рыбного соуса.

Из первого продукта OCOP прибрежного города...

В тот день, когда Нгуен Тьен Фук и его друзья собрались вместе и решили основать компанию Phuong Cuong Phuc Company Limited, построив первую перерабатывающую фабрику площадью около 500 м2 в районе Куанг Дай (город Самсон), все считали это опытом: «Молодость — это мечты, молодость — это страсть», мы просто живем полной жизнью, чтобы не сожалеть в будущем». Сами они не были уверены, как долго и как далеко они зайдут, но важным было то, что они определили основную цель, которую преследовали, а именно унаследовать и развить традиционную профессию по изготовлению рыбного соуса в прибрежной земле Самсон.

Любовь и забота о традиционной профессии по изготовлению рыбного соуса в его родном городе побудили г-на Фука и его коллег присоединиться к программе OCOP. Г-н Нгуен Тиен Фук - директор Phuong Cuong Phuc Company Limited поделился: «На самом деле, когда мы решили участвовать в OCOP, мы были немного сбиты с толку, даже довольно смутно представляли, с чего начать. Затем, благодаря вниманию, содействию и восторженному руководству местного правительства, а также усилиям по поиску информации, обучению и налаживанию связей, мы постепенно вышли на «орбиту». И продукт Bong Sen Herring Fish Sauce от Phuong Cuong Phuc Company Limited был признан 3-звездочным OCOP после непродолжительного времени усилий по его завершению. В то время Bong Sen Herring Fish Sauce был первым продуктом OCOP города Сэм Сон.

Компания производит и продает 3 основных продукта: чистый рыбный соус по цене 220 000 донгов/литр, концентрированный рыбный соус по цене 550 000 донгов/литр, 5-литровая банка чистого рыбного соуса по цене 750 000 донгов/литр... Можно сказать, что это цена мечты для традиционных рыбных соусов. Г-н Фук сказал: «Мы устанавливаем цены на нашу продукцию на основе различий и преимуществ, которые мы предлагаем клиентам за счет качества продукции. Свежие, чистые ингредиенты закупаются у рыбаков в Куанг Дай и соседних водах, что гарантирует, что время с момента причаливания судна до момента отправки ингредиентов на переработку не превышает 2 часов. Инструменты для ферментации сделаны из необожженных глиняных банок, купленных в Бат Транге. До того, как присоединиться к OCOP, у нас уже была лояльная клиентская база, те, кто был готов потратить деньги, чтобы попробовать рыбный соус из сельди Bong Sen с самого начала, и сохранил этот выбор до сегодняшнего дня».

Затем г-н Фук налил немного рыбного соуса из оригинальной банки и пригласил гостей посмотреть и попробовать его. Рыбный соус имеет красивый золотисто-желтый цвет, мягкий аромат, не резкий и не крепкий. Насыщенный вкус рыбного соуса проникает на кончик языка, а затем, причмокнув губами, вы почувствуете сладость. Благодаря надежному исходному сырью и смелым инновациям в процессе обработки, рыбный соус из сельди «Бонг Сен» имеет более короткое время ферментации, чем другие традиционные рыбные соусы, но при этом сохраняет аромат, вкусовые качества, производительность и показатели безопасности для здоровья потребителей. Рыбный соус Bong Sen Herring с гордостью называется традиционным брендом рыбного соуса, который соответствует стандартам содержания гистамина ниже уровня, предписанного Кодексом ВОЗ, и богат ОМЕГА-3.

...качеству и бренду на «карте продуктов OCOP» провинции Тханьхоа

После успеха рыбного соуса из сельди «Бонг Сен» г-н Фук и его коллеги стали больше понимать и ценить ценности, которые несет с собой программа OCOP. Г-н Фук поделился: «Придя в программу OCOP, мы получили много внимания и поддержки со стороны всех уровней, секторов и местных органов власти посредством конкретных и практических мероприятий». К таким мероприятиям относятся участие в безопасных продовольственных рынках; Конференция по установлению связи между спросом и предложением, а также демонстрация и представление продукции в целом, продукции OCOP в частности, внутри и за пределами провинции; Примите участие в обучающих курсах по управлению, применению цифровой трансформации, взаимосвязи в цепочке создания стоимости, построению и продвижению бренда... С этого момента сообщество работников OCOP постоянно улучшает и повышает свои возможности и квалификацию; В то же время это повышает взаимосвязанность, приближая продукты OCOP и истории, лежащие в основе процесса разработки продуктов субъектов, к клиентам; Создавайте связи в сообществе OCOP для обмена опытом, обучения и поддержки друг друга...

Концентрированный рыбный соус «Бонг Сен» из сельди.

Утверждение бренда способствовало повышению способности охватить клиентов, тем самым сделав бизнес более выгодным и имеющим высокие показатели роста. В 2023 году объем производства компании достигнет 60 тонн рыбного соуса; Выручка достигла более 2 миллиардов донгов. Чтобы расширить масштабы производства и улучшить качество продукции, г-н Фук и его коллеги смело инвестировали в строительство новых заводов, закупку оборудования, совершенствование дизайна и упаковки продукции, а также регистрацию защиты бренда и товарного знака в Ведомстве интеллектуальной собственности Вьетнама; разнообразие линеек продукции; увеличить масштабы производства в 5 раз.

В мае 2024 года рыбный соус Bong Sen из анчоусов компании Phuong Cuong Phuc Company Limited был признан городом Сэм Сон Сити 3-звездочным OCOP, что стало еще одной важной вехой на пути создания продуктов OCOP. Г-н Фук признался: «Как и движение «Новое сельское развитие», мы считаем, что с помощью посланий и ценностей, которые оно несет, программа OCOP должна быть широко распространена и на нее следует реагировать с большим энтузиазмом. Мы прилагаем все усилия, чтобы иметь возможность создавать множество признанных качественных продуктов, способствуя обогащению портфеля продуктов OCOP города Сэм Сон в частности и провинции Тхань Хоа в целом. Приезжая в прибрежный город Сэм Сон, посетители получат больше возможностей для подарков и смогут оценить больше уникальных и привлекательных особенностей местной кухни».

Открытие бизнеса никогда не было легким и гладким путем. Начать бизнес с продукцией OCOP в сфере производства традиционного рыбного соуса — еще более сложная и тернистая задача. Даже как «сохранить себя», сохранить традицию по-настоящему традиционной перед лицом требований рынка, конкуренции, давления, соблазна доходов, прибыли... — это чрезвычайно сложная задача. Выбор зависит от склада ума и масштаба предмета.

Сохранение и развитие традиционных ремесел для молодых людей порой становится навязчивой идеей — навязчивой идеей о любви к родине, уважении к ценностям, которые наши предки упорно трудились, чтобы взрастить и передать, о целях и ценностях, которые мы ставим и к которым стремимся. Когда г-н Фук и его коллеги присоединились к программе OCOP, они столкнулись со многими проблемами. В 2021 и 2022 годах разразилась пандемия COVID-19, затронувшая все аспекты жизни, за которой последовали рыночные колебания и экономический спад... В настоящее время они также сталкиваются с трудностями в плане капитала, строительства заводских площадок и расширения точек продаж... Однако они по-прежнему призывают друг друга не сдаваться, внедряя синхронные решения для поддержания и продвижения производственной и деловой активности компании и постепенно планируя следующие цели. Г-н Фук признался: «В ближайшее время мы продолжим прилагать усилия по «модернизации» 4-звездочного OCOP для рыбного соуса из сельди Bong Sen; построим больше цехов, расширим масштабы производства, перейдем к экспорту продукции и создадим первую экскурсионную и ознакомительную площадку для традиционного приготовления рыбного соуса в городе Самсон».

Г-н Фук и его коллеги постепенно воплощают свою мечту в жизнь, поначалу достигая ожидаемых результатов. На этом пути, где «есть отправная точка, но нет конечной», особое значение имеют внимание, содействие и поддержка всех уровней и секторов, помогающие увеличить ресурсы, поощрять и мотивировать молодых людей, таких как г-н Фук и его коллеги, смело брать на себя обязательства, продолжать утверждать и распространять качество и бренд традиционного рыбного соуса Сам Сон — кристаллизацию страсти, интеллекта и человечности.

Статья и фотографии: Dang Khoa

Источник: https://baothanhhoa.vn/hanh-trinh-co-diem-khoi-dau-nhung-khong-co-diem-ket-tec-cua-chang-trai-pho-bien-226830.htm