Прежде всего, следует упомянуть вьетнамское блюдо фо. В списке Taste Atlas присутствуют фо с говядиной (8-е место), фо с курицей (24-е место), вегетарианское фо (26-е место) и фо с морепродуктами (27-е место).

Улица Ханоя, квинтэссенция вьетнамской кухни 1.jpg
Говяжий суп с лапшой. Фото: Foody

«Насыщенный вкус бульона в сочетании с мягкой и жевательной лапшой фо, а также говядиной или курицей оставит неизгладимое впечатление у посетителей», — прокомментировал известный кулинарный сайт.

После фо следует серия вьетнамских блюд с лапшой, таких как: суп с лапшой из говядины Хюэ (17-е место), суп с лапшой из крабов (29-е место), суп с лапшой из утки и побегов бамбука (32-е место), суп с лапшой из фрикаделек (50-е место), суп с лапшой с рыбным соусом (51-е место), суп с лапшой из рыбных котлет (59-е место), суп с лапшой из улиток (62-е место), суп с лапшой из медуз (86-е место).

булочка риу топ мо 11 1153.jpg
Ханойский вермишелевый суп с крабом. Фото: VietNamNet

Вьетнамские блюда, приготовленные в горячем горшочке, также высоко ценятся экспертами и читателями Taste Atlas. В этом списке фигурируют следующие наименования: китайское лечебное куриное жаркое (77-е место), жаркое из морепродуктов (80-е место), жаркое из рыбы с соусом Чаудок (97-е место),...

чистая мать и сын.jpg
Рыбное жаркое. Фото: Klook

Также в списке Taste Atlas впервые появилось несколько вьетнамских блюд, таких как лапша Нам Ванг (39-е место), куриная вермишель (42-е место), кислый суп с тамариндом (44-е место), рисовая лапша (45-е место), рисовая лапша с крабами (54-е место), суп с свиной кожей (87-е место) и грибной суп с морепродуктами (94-е место).

Taste Atlas (штаб-квартира находится в Загребе, Хорватия), основанный в 2015 году, известен как карта, объединяющая традиционные блюда со всего мира.

По словам Матии Бабич, основателя Taste Atlas, рейтинги продуктов питания и напитков составляются на основе мнений и отзывов экспертов и ресторанных критиков, что обеспечивает надежность наград.

Четыре вьетнамских блюда входят в число лучших блюд мира, содержащих имбирь . Курица фо, бань трой нуок, фо трон и отварная курица — четыре представителя Вьетнама в списке лучших в мире блюд, содержащих имбирь, по версии Taste Atlas.