«Профессор, доктор Ха Зуй Тхо» вызывает споры о раке: что следует есть пациентам?

Недавно инспекция Департамента здравоохранения города Хошимин и местные власти провели проверку дома в районе Фу Нхуан и обнаружили, что г-н Ха Зуй Тхо и его жена допустили нарушения при проведении медицинского обследования и лечения, продавая продукцию неизвестного происхождения без лицензии на ведение бизнеса.

Г-н Тхо (известный как «профессор, доктор Ха Зуй Тхо») позже признался, что у него не было медицинского образования и сертификата на право заниматься медицинской практикой.

Легко ли вызвать рак из-за привычек питания?

До вышеупомянутого инцидента заявления «доктора Ха Зуй Тхо» о диете и питании вызывали множество противоречивых мнений на ряде форумов Facebook, TikTok и в медицинском сообществе. Особенно те, которые связаны с раком.

Г-н Ха Зуй Тхо однажды поделился знаниями о раке (скриншот).

Например, г-н Тхо посоветовал людям пить «щелочную ионизированную воду» (с высоким pH) для ощелачивания крови, лечения хронических заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака.

Мужчина также считает, что употребление в пищу коричневого риса с солью и кунжутом по макробиотическому методу Осавы может вылечить рак, даже на поздней стадии.

Совсем недавно, делясь своими знаниями о еде, г-н Ха Зуй Тхо подтвердил, что рыбный соус, вылитый и не употребленный в течение 4 часов, будет содержать канцерогены. Эта информация вызвала недоумение у общественности, поскольку рыбный соус является незаменимой приправой во вьетнамских блюдах.

Вопрос в следующем: какие пищевые привычки вызывают рак и какое питание подходит больным раком?

В беседе с корреспондентом Dan Tri врач-специалист 2 Тран Тхи Ань Туонг, заведующий отделением питания и диетологии онкологической больницы города Хошимин, сказал, что некоторые продукты и пищевые продукты считаются канцерогенными, но это не означает, что их употребление обязательно вызовет рак.

Например, мясо или рыба, которые долгое время подвергаются соленой обработке, вырабатывают нитрозамины, вызывающие рак, особенно рак пищеварительного тракта, но не все люди, которые едят соленую рыбу, обязательно заболеют раком.

Курение увеличивает риск развития рака легких, но не все курильщики заболевают раком легких, и не все пациенты с раком легких курят.

Курение повышает риск развития рака легких (Иллюстрация: Хоанг Ле).

Доктор Туонг заявил, что при воздействии факторов риска или канцерогенов риск будет больше или меньше в зависимости от количества воздействий, интенсивности воздействия и того, подвергается ли одновременное воздействие нескольким канцерогенам.

Канцерогенами могут быть химические вещества (полициклические ароматические углеводороды, ароматические амины, нитрозамины, афлатоксины, мышьяк, пестициды) или радиация, биологические вещества.

Генетика (гены) также являются благоприятным или неблагоприятным фактором возникновения мутаций после воздействия канцерогенов. Но повреждение ДНК не обязательно приводит к раку: организм может восстановиться благодаря хорошей иммунной системе.

«На вопрос, почему пациенты заболевают раком, врачам очень сложно ответить за пациентов, поскольку причина возникновения рака до сих пор неизвестна. Мы можем говорить только о канцерогенах или факторах риска развития рака», — поделился врач.

Питание для больных раком

Согласно рекомендациям Европейского общества питания и обмена веществ (ESPEN), а также Американского онкологического общества, больным раком необходим полноценный режим питания с потребностью в 30 ккал/кг/день и белке от 1,2 до 1,5 г/кг/день (почти в два раза больше, чем у здоровых людей).

У онкологических больных потребность в жирах также выше (особенно в жирах Омега-3), а потребность в микроэлементах аналогична потребности здоровых людей.

В ходе лечения потребность может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от индивидуальных метаболических изменений, прогрессирования заболевания, способности к излечению, возраста и физического состояния пациента до начала лечения.

Больные раком проходят лечение в Хошимине (Фото: Хоанг Ле).

Больные раком не могут есть достаточно, чтобы удовлетворить свои потребности, что происходит более чем у 100% пациентов, которые обращаются в отделение питания для обследования. Молочная смесь (ONS - Oral Nutrition Supplement) может помочь пациентам добавить 400-600 ккал/день, 20-40 г белка (50% потребности) всего за 2 стакана в день.

Однако ONS следует назначать как лекарство, не используйте его произвольно, если обычный рацион питания удовлетворяет потребности.

Что касается остеопороза, то в тех случаях, когда пища не обеспечивает достаточного количества кальция, рекомендуются молоко и молочные продукты. Однако достаточное количество кальция является необходимым, но недостаточным условием для лечения остеопороза.

По словам доктора Туонга, у онкологических больных или людей, чья западная диета считается «нездоровой», при анализе pH крови обнаруживается низкая тенденция (к кислотности). Напротив, люди, которые придерживаются здоровой или преимущественно растительной диеты, имеют щелочной pH.

Г-н Ха Зуй Тхо однажды рассказал о том, что употребляет щелочную воду для «ощелачивания крови» и лечения рака в вирусных роликах на Facebook (скриншот).

Отсюда некоторые авторы делают вывод, что питьевую воду следует «ощелачивать», чтобы способствовать ощелачиванию крови и избежать риска возникновения рака. Но организм всегда приходит в равновесие, когда что-то превышает допустимый порог, поэтому, если вы хотите ощелачивать кровь, пить щелочную воду недостаточно.

«Если вы хотите доказать, что какой-то способ питания или питья предотвращает рак, вам придется изучать очень большую выборку в течение очень длительного времени и учитывать сопутствующие факторы, прежде чем вы сможете сделать вывод.

«Поэтому нельзя делать поспешный вывод о том, что рыбный соус вызывает рак, основываясь на простых интерпретациях, и необходимо рассмотреть, безопасны ли для здоровья добавки и консерванты, добавляемые в рыбный соус...», - проанализировал доктор Туонг.

Диетологи утверждают, что для профилактики рака необходимо вести здоровый образ жизни, регулярно заниматься спортом, поддерживать здоровый вес, придерживаться сбалансированной, питательной диеты, уделять особое внимание растениям и цельнозерновым продуктам, а также ограничивать выпечку, жарку при высоких температурах, а также чрезмерное употребление сахара и соли.

Кроме того, при раке пациентам необходимо получить указания от врача или специалиста по питанию относительно конкретной диеты для каждого случая, чтобы достичь оптимальных результатов.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/giao-su-bac-si-ha-duy-tho-gay-tranh-cai-ve-ung-thu-benh-nhan-can-an-gi-20231120103937191.htm