«Столица» крутой рыбы
Ручей Нам Куом берет свое начало в глубине центральной части природного заповедника Пу Хыонг и разветвляется на множество рукавов. Высокий хребет Пу Хыонг (что переводится как большая гора) — это общее название и символ большой, протяженной территории, граничащей с округами Куихоп, Куичау и Туонгзыонг (Нгеан).
Длина ручья Куом, протекающего по коммуне Дьенлам (округ Куи Чау, провинция Нгеан), составляет десятки километров. С древних времен этот ручей считался местом обитания сома, а также многих других видов рыб. Ручей также является источником воды для повседневной жизни, производства и местом, где можно получить продовольствие для местных жителей.
Прогуливаясь вдоль ручья Нам Куом днем в конце июля 2023 года, я случайно встретил нескольких жителей деревни Куом, которые направлялись к ручью, чтобы освежиться. Г-н Лок Ван Кань, житель деревни Куом, рассказал, что деревня Куом является последней деревней коммуны, граничащей с буферной зоной природного заповедника Пу Хыонг. Раньше экономическая жизнь людей в основном зависела от ловли сома и многих других видов рыб в ручье Нам Куом, заготовки древесины, а также сбора продуктов гор и лесов. Затем г-н Кань рассказал мне о своих пищевых привычках, передвижениях, цикле рождения и блюдах из рыбы мам — особой рыбы в землях Дьенлама.
«У этой рыбы по обеим сторонам бока отложены две икринки, икринки размером с просяное зерно. Рыбы откладывают икру один раз в год весной с февраля по март по лунному календарю. Каждый раз, когда они откладывают икру, из них вылупляются тысячи мальков. Рыба растет быстро, в возрасте 6 месяцев она достигает размера большого пальца. При хорошей защите каждая рыба может вырасти до веса более полукилограмма. Рыбы-холодильники питаются только водорослями и мхом, поэтому они очень чистоплотны. Нижняя челюсть твердая и острая, поэтому во время еды рыбе просто нужно скользить близко к камням под текущей водой, сильно откусывая пищу, оставляя на камнях множество маленьких белых отметин. У прохладной рыбы также есть особенность встречаться в быстротекущей воде. Если солнечно, вы увидите стаи рыб, ищущих пищу, скользящих вокруг с серебристым светом..." - г-н Кань, говоря о прохладной рыбе.
Тайцы славятся своими вкусными и ароматными рыбными блюдами, такими как жареная и хрустящая рыба с солью и соусом чили мак кхен — белая соль, зеленый перец чили и мак кхен (дикий перец), обжаренные до появления аромата, а затем измельченные. Кроме того, есть еще суп из диких овощей, например, рау гиун с целой рыбой. Это блюдо имеет очень характерный сладковато-горький вкус. Кроме того, тайцы часто готовят традиционное блюдо «хо мок» или «хо ка нап», которое готовят жители горных районов. «Хо мок» и «хо ка нап» с прохладной рыбой — фирменные блюда, которые можно попробовать только во время традиционных праздников и Тет местных горцев.
Однако в предыдущие годы из-за чрезмерного вылова рыбы людьми, применявшими такие методы «истребления», как электрошок или динамит, популяция рыбы в ручье Нам Куом была практически истощена, а экосистема разбалансирована. Жителям деревни стало очень трудно спускаться к ручью, чтобы поймать сома и другие виды рыб...
Специальный тур
Г-н Нгуен Ван Зунг, председатель Народного комитета коммуны Дьен Лам, заявил, что, столкнувшись с риском истощения водных ресурсов, особенно непроходимой рыбы, в последние годы, партийный комитет и правительство проявляют большое «нетерпение» и обеспокоенность. Тем временем некоторые коммуны района Туонгзыонг разработали модели и проекты по сохранению скумбрии и других видов рыб. Их модели и проекты весьма успешно помогают восстановить и сохранить особые виды рыб, а также приносят много других преимуществ, таких как создание дохода для деревни, вклад в сохранение биоразнообразия, защиту баланса экосистемы, защиту окружающей среды, а также могут быть направлены на... развитие экотуризма в сообществе.
Услышав эту информацию, партийный секретарь коммуны Ланг Ван Донг, председатель народного комитета коммуны Нгуен Ван Зунг вместе с делегацией должностных лиц коммуны и несколькими секретарями деревенских партийных ячеек, старостами деревень и их заместителями... посетили место реализации проекта по сохранению охлажденной рыбы в приграничной коммуне Там Хоп (район Туонг Дуонг).
«Модель сохранения прохладной рыбы в коммуне Там Хоп действует уже много лет и сейчас дала определенные результаты. Когда к нам приезжала делегация из коммуны Дьен Лам, мы были поражены их моделью. Они делают это достаточно методично и серьезно, поэтому результаты получаются правильными. В частности, стая прохладных рыб и другие водные продукты растут очень быстро. Ручей Ча Лап, где они реализовали проект, очень чистый и мирный. В настоящее время они также стремятся развивать познавательный туризм на основе доступных местных ландшафтов. «Мы нашли их модель интересной и должны изучить ее и поучиться у нее...» - с волнением рассказал г-н Нгуен Ван Зунг о своем посещении модели в Там Хопе.
Не колеблясь, руководители коммуны немедленно поручили специалистам приступить к написанию проекта. К ноябрю 2022 года Народный совет коммуны Дьенлам одобрил проект по сохранению и развитию водных ресурсов рыбы мат в ручье Нам Куом, связанный с общественным экотуризмом в коммуне Дьен Лам.
Соответственно, Проект строго запрещает использование токсичных химикатов, взрывчатых веществ, электрошока и других разрушительных средств в рыболовной деятельности. Посторонние, занимающиеся рыбной ловлей в коммуне Дьенлам, будут высланы из этого района. Для домохозяйств в коммуне водные ресурсы принадлежат всему населению. Любые случаи незаконной рыбалки, такие как использование электрошока или взрывчатых веществ, повлекут за собой конфискацию оборудования и наложение административных штрафов. Кроме того, в деревнях были созданы зоны охраны водных ресурсов на каждом конкретном участке ручья. Все вышеперечисленные зоны обозначены знаками, информирующими людей.
«Мечта» заняться экотуризмом
Г-н Лу Ван Хюэ, секретарь партийной ячейки деревни Куом, сказал, что в дополнение к чрезмерной эксплуатации рыбных ресурсов местными жителями в течение длительного времени сюда приезжали люди из других местностей, чтобы ловить рыбу. Всевозможные рыболовные снасти, сети, наручники, даже электрошокеры — каждый охотится сам за собой. Хотя проект и зародился, изначально осведомленность людей была все еще ограниченной, а спонтанное эксплуататорское мышление все еще было высоким. Вначале, когда проект был реализован, многие люди не понимали и выступали против него. После усилий пропаганды, убеждения и даже жестких санкций, сознание людей постепенно изменилось.
Спустя почти год после реализации проекта местные жители начали самостоятельно контролировать ситуацию и отпугивать людей из других населенных пунктов, приезжающих на рыбалку. Стаи скумбрии и других видов рыб следуют по течению воды обратно в ручей Нам Куом, чтобы размножаться. Вдоль ручья Нам Куом очень быстро образовались участки, на которых запрещена рыбная ловля: по оценкам, на каждом квадратном метре водной поверхности обитают десятки рыб. Не только прохладная рыба, но и хитрая рыба, поп-рыба, ручьевые гольцы... также ожили, живут и занимают многочисленные пещеры и скалистые расщелины вдоль берегов ручьев.
В полдень, стоя на подвесном мосту Бан Куом и глядя вниз на ручей, под прозрачной водой ручья, я вижу, как косяки прохладных, хитрых рыб плывут вверх по течению, словно челноки, переворачиваясь, чтобы полакомиться мхом и камнями; их белые брюшки подняты кверху, сверкают серебром в прозрачной воде, выглядя очень приятно и интересно.
Г-н Ло Ван Соан, у которого есть продуктовый магазин и дом прямо рядом с ручьем Нам Куом, с радостью сказал: «Поскольку рыбу сохранили, а ловлю рыбы запретили, в ручье теперь снова много рыбы». В полдень и после полудня я часто сижу на берегу и наблюдаю за стаями рыб, плавающих вокруг, что очень радует глаз. Проект коммуны по сохранению рыбных ресурсов — это действительно правильная политика, и все мы, люди, согласны с ней и поддерживаем ее».
Беседуя с нами на подвесном мосту деревни, г-н Нгуен Ван Зунг - председатель коммуны Дьен Лам, взволнованно глядя на стайку рыб, плавающих вокруг, сказал: Здесь становится все больше и больше классных рыб и разных видов рыб. Ближе к вечеру многие жители деревни приходят сюда, чтобы поиграть и понаблюдать за рыбами. В хорошую погоду жители соседних коммун, особенно молодежь, часто проезжают десятки километров, чтобы просто «с рюкзаком за спиной» посмотреть на рыбу в ручье Нам Куом.
«Мы ждем, когда рыба вырастет и станет многочисленнее. После этого мы изучим ручей с красивым рельефом, длиной около 500–600 м, чтобы построить несколько хижин для отдыха и организовать питание, чтобы привлечь посетителей из других мест и получить новые впечатления. «Модель сохранения и развития водных ресурсов рыбы Мат в ручье Нам Куом, связанная с общественным экотуризмом в коммуне Дьен Лам, надеется изменить облик этой бедной коммуны» - г-н Ланг Ван Донг - секретарь партийного комитета коммуны Дьен Лам, рассказал о смелой идее своей коммуны в ближайшем будущем.
Глядя на спокойное течение ручья Нам Куом, резкие солнечные лучи июля в западном регионе Нгеан, кажется, делают ручей еще более чистым и поэтичным. Стаи рыб, весело плавающих в русле ручья, завораживают посетителей издалека. И мы вернемся к ручью Нам Куом, чтобы стать свидетелями позитивных изменений и новых радостей, воплощенных в жизнь в соответствии с идеями и желаниями правительства и людей в этой бедной высокогорной коммуне.
Источник
![[Фото] Премьер-министр Фам Минь Чинь председательствует на правительственной конференции с местными властями по вопросам экономического роста](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
Комментарий (0)