Благодаря преимуществам холмистой местности, легко осваиваемым пустошам и активным местным источникам продовольствия многие домохозяйства в коммуне Куинь Винь (город Хоанг Май) активно развивают профессию по разведению мясных коз и козоводству. Г-н Хо Ба Чинь — крупный фермер, занимающийся разведением коз в коммуне Куинь Винь, арендовал более 7 гектаров холмистой земли для выращивания кукурузы, маниоки и слоновой травы, а также построил 9 закрытых амбаров для выращивания почти 150 мясных коз, племенных коз и коз-производителей.
Г-н Чин рассказал, что выбранные породы коз — это высококачественные козы, такие как бах-тао, бурская и гибридные козы, выращенные на полусвободном выпасе и питающиеся исключительно продуктами домашнего производства, такими как листья и цветки кукурузы, клубни маниоки и слоновая трава.
«Благодаря самообеспечению продуктами питания себестоимость низкая, качество мяса хорошее, и я не завишу от рынка сырья. Я продаю две партии в год, и после вычета расходов получаю прибыль около 200 миллионов донгов. В частности, в начале этого года цена резко выросла, поэтому клиенты постоянно делали заказы», — сказал он.
В настоящее время разведение коз на мясо активно развивается в западных регионах, таких как Нгиа Дан, штат Техас. Тай Хоа, Тан Ки, Тхань Чуонг. В коммуне Тай Хьеу (город Тхай Хоа) г-н Нгуен Тронг Хунг выращивает более 100 мясных коз, а также выращивает траву и использует метод ферментации пищевых продуктов из побочных продуктов сельского хозяйства.
«Козы, которых кормят силосом, менее подвержены заболеваниям пищеварительного тракта, хорошо усваивают его, быстро набирают вес и сокращают расходы на 30% по сравнению с кормлением свежим кормом. При нынешних ценах фермеры, выращивающие коз, получают в среднем около 2–3 млн донгов за проданную козу после приплода продолжительностью более 4 месяцев», — поделился своим опытом г-н Хунг.
Разведение коз в больших масштабах, до 600 голов, в настоящее время, рост цен на мясную козлятину принес значительную прибыль семье г-жи Тран Тхи Хиен (коммуна Нгиа Тхай, район Нам Дан).
«По сравнению с 2 годами ранее цены на коз выросли почти вдвое. С 80 000–90 000 донгов/кг до 130 000–150 000 донгов/кг, козы, выкормленные травой, стоят до 170 000 донгов/кг. Рост цен на коз отчасти обусловлен низкой стоимостью коз ранее, люди сократили свои стада, поэтому предложение ограничено. Кроме того, в жаркий сезон спрос на козлятину резко возрастает», — сказала г-жа Хиен.
По данным сельскохозяйственного сектора провинции Нгеан, общее поголовье коз в провинции в настоящее время составляет около 280 000 голов. Доля помесных коз составляет 45–50%, остальные — местные пастбищные козы. Ожидается, что производство мяса на убой в 2025 году составит около 3080 тонн при среднем весе 24,26 кг на голову (помесные козы — около 30 кг на голову).
Цена на живую козлятину в Нгеане резко выросла с начала 2025 года и по настоящее время, колеблясь около 150 000 донгов/кг, что примерно на 50 000–70 000 донгов больше, чем за аналогичный период прошлого года.
На рынке резко возрос спрос на козлятину не только в ресторанах, но и в домашних хозяйствах. Этот спрос обусловлен сезонными факторами: жаркая погода снижает покупательную способность традиционных видов мяса, таких как свинина и говядина, в то время как козлятина прохладная, нежирная, подходит для трендов здорового питания, особенно во время праздников, фестивалей и сезона пляжного туризма.
Кроме того, создание коллективных сертификационных брендов для многих сельскохозяйственных районов, таких как «Коза Нам Дан», «Коза Тан Ки», «Коза Куи Чау Маунтин», «Коза Нге Ан»… направлено на стандартизацию качества продукции, создание престижа у потребителей и открытие направлений развития в соответствии со стандартами OCOP, региональных специализированных продуктов.
В некоторых населенных пунктах также экспериментировали с моделью фермы в сочетании с туристическим опытом, открывая студентам и туристам возможность посещать амбары, наблюдать за процессами ухода за животными и увеличивать добавленную стоимость продукции. В то же время поощрять модели, которые используют побочные продукты, такие как банановые стебли, пивные отходы, кукурузные стебли и рисовые отруби для силоса в качестве продовольствия, сокращая инвестиционные затраты, ограничивая загрязнение окружающей среды и улучшая качество скота. Наряду с этим необходимо усилить техническую подготовку для домохозяйств и кооперативов с целью стандартизации моделей биобезопасного ведения сельского хозяйства, что повысит ценность коммерческих мясных коз.
Однако, помимо позитивных сигналов со стороны цен и потребления, эксперты рекомендуют людям не увеличивать массовое поголовье скота в период «горячего» рынка. Фактически, предыдущие циклы показали, что цены на коз резко упали, когда фермеры поспешили открыть стада, но не имели производственных связей, особенно это касается мелких, раздробленных фермеров без контрактов на потребление.
Для поддержания долгосрочного роста и развития властям необходимо ориентировать козоводов на устойчивое товарное производство: региональное планирование, контроль стада, стандартизацию пород и четкий брендинг. Только когда рынок будет работать на научной основе и иметь связи, козоводство сможет действительно стать экономической опорой для десятков тысяч домохозяйств в полугорных районах.
Источник: https://baonghean.vn/gia-de-tang-cao-nong-dan-nghe-an-co-lai-kha-10295651.html
![[Фото] Генеральный секретарь То Лам встретился с Председателем Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/5/10/2c37f1980bdc48c4a04ca24b5f544b33)
![[Фото] Хошимин: многие люди выпускают цветочные фонарики в честь Дня рождения Будды](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/5/10/5d57dc648c0f46ffa3b22a3e6e3eac3e)
Комментарий (0)