Фото: Уэсли Бедросян для Forbes.
По данным исследовательской компании IBISWorld, в настоящее время рыночная капитализация компании Huy Fong составляет 1 миллиард долларов США, исходя из предполагаемой выручки в 131 миллион долларов США, зафиксированной в 2020 году. Таким образом, г-н Тран (77 лет) стал единственным миллиардером в США, заработавшим на соусе чили, благодаря тому, что получил полный контроль над компанией. В отличие от конкурентов, которые были приобретены в последние годы (например, McCormick приобрела бренд острого соуса Cholula за 800 миллионов долларов в ноябре 2022 года), Дэвид Тран не намерен уступать Sriracha. Вместо этого он планирует передать бизнес своим двум детям Уильяму (47 лет) и Ясси (41 год). Уильям и Ясси работают в Huy Fong. На пути к тому, чтобы стать гигантом, Sriracha не тратила денег на рекламу и не повышала цены с 1980-х годов. Компания также пережила судебный процесс из-за испорченного соуса, поступающего с ее завода-изготовителя, и, совсем недавно, дефицит свежего перца чили этой весной, что заставило Huy Fong временно остановить производство и поднять розничные цены, поскольку спрос со стороны потребителей и ресторанов резко возрос. Однако г-н Тран не успокаивается на достигнутом. «Я хочу продолжать производить качественные продукты, например, острый соус чили, и не думать о получении большей прибыли», — сказал он Forbes. Дэвид Тран родился в 1945 году в Шокчанге в семье торговца и домохозяйки, которые вырастили его и его восьмерых братьев и сестер. Окончив начальную школу в возрасте 16 лет, он вместе с братом переехал в Сайгон, чтобы жить и работать в магазине химикатов. Затем он вернулся в Шокчанг, чтобы поступить в среднюю школу, а затем вступил в армию и большую часть времени прослужил на армейской кухне. В 1975 году он завершил военную службу и вместе со своим братом посадил перец чили на участке земли к северо-востоку от Хошимина. Несколькими месяцами ранее Дэвид Тран женился на своей жене Аде. Позже г-н Тран переключился на приготовление соуса чили, когда понял, что другие соусы чили на рынке недостаточно острые или не имеют вкуса. Он решил купить свежий перец чили и законсервировать его, применив свои знания химии, чтобы создать соус чили, сохраняющий острый вкус и свежесть. «Я задумался о создании этого соуса, потому что цены на свежий перец чили сильно колеблются. «Если мы сможем создать соус чили, сохраняющий свежесть, при низких затратах, мы сможем сохранить нашу цену продажи при росте рынка, тем самым завоевав долю рынка», — сказал Дэвид Тран. Дэвид Тран, его брат и тесть готовят соус чили дома, упаковывая его в баночки из-под детского питания Gerber, оставшиеся от американских солдат. «Я хочу продолжать производить качественные продукты, например, острый соус чили, и не думать о получении большей прибыли». – Дэвид Тран В 1978 году его семья – китайско-вьетнамцы из Гуандуна – покинула Вьетнам и переехала в Гонконг. В январе 1980 года Дэвид Тран перевез жену и детей в Лос-Анджелес, отчасти потому, что услышал от своего зятя, что свежий перец чили можно найти в Калифорнии. Г-н Тран закупал свежий перец чили на местных рынках и основал компанию Huy Fong в феврале 1980 года, выбрав изображение петуха в качестве символа бренда, поскольку он родился в год Петуха. Он начал продавать острый соус Шрирача из зеленого грузовика «Шевроле». В 1987 году спрос вырос настолько, что он перенес производство в здание площадью 22 000 квадратных футов в Роузмиде, к востоку от округа Лос-Анджелес. Почти 10 лет спустя он купил старую фабрику по соседству, которая раньше производила обручи Wham-O. В 2010 году компания Huy Fong переехала на свое нынешнее производственное предприятие площадью 60 000 квадратных футов в Ирвиндейле, недалеко от Роузмида. Однако быстрый рост компании Huy Fong принес с собой новые проблемы. В 2013 году город Ирвиндейл подал иск против компании Huy Fong из-за запаха перца чили, исходившего от ее фабрики Sriracha, заявив, что он «нарушал жизнь местных жителей». Инцидент вызвал ожесточенные дебаты среди политиков в других штатах, включая губернатора Техаса Теда Круза, который хочет, чтобы Дэвид Тран и Хай Фонг перенесли производство из Калифорнии. Хотя г-н Тран редко появляется в СМИ, он отреагировал тем, что открыл фабрику для публики. «Одной из самых интересных черт Дэвида Трана является его нежелание рассказывать собственную историю», — говорит Гриффин Хэммонд, режиссер, выпустивший в 2013 году документальный фильм о Шрираче. Его волнует только одно — как хорошо вести бизнес». В мае 2014 года город отозвал свой иск против Шрирачи. Успех Sriracha привел к появлению поддельной продукции, дизайн которой имитирует логотип с изображением петуха. «Мы отправили несколько писем с требованием прекратить противоправные действия и подали иски». «Дэвид Тран понял, что Huy Fong производит уникальный, незаменимый острый соус, который является их лучшей защитой», — сказал Род Берман, директор Jeffer Mangels Butler & Mitchell в Лос-Анджелесе, представитель Huy Fong по вопросам интеллектуальной собственности. Хуэй Фонг продолжает сталкиваться с еще одной трудностью. В 2017 году партнерство компании с Underwood Ranches, эксклюзивным поставщиком перца чили с 1988 года, распалось, и стороны ввязались в судебную тяжбу. В августе 2017 года Хай Фонг подал иск против Underwood Ranches, утверждая, что компания не вернула переплаченную за предыдущий урожай сумму в размере 1,4 млн долларов.
Дэвид Тран на фабрике Хая Фонга в Ирвиндейле, Калифорния, 2014 год. Фото: Дэвид МакНью/Getty Images.
Компания Underwood Ranches подала встречный иск, утверждая, что Huy Fong нарушил контракт и в 2016 году создал новую организацию для закупки перца чили у других производителей. Судебный процесс между двумя сторонами продолжался до 2021 года, когда апелляционный суд Калифорнии постановил, что Хай Фонг должен выплатить Underwood Ranches 23 миллиона долларов в качестве компенсации ущерба. Даже сейчас, когда число производителей перца чили в Калифорнии, Нью-Мексико и Мексике растет, компания Huy Fong, которая, как сообщается, потребляет 50 000 тонн перца чили в год, по-прежнему зависит от весеннего урожая для обеспечения своих поставок соуса чили. Это привело к трудностям весной 2022 года, когда неблагоприятные погодные условия привели к плохому урожаю и острой нехватке перца чили, вынудив Huy Fong временно приостановить производство. Но, похоже, трудности остались позади, и компания Huy Fong может вернуться к масштабам производства в 180 000 бутылок острого соуса Шрирача в час. Компания также выпустила два новых соуса чили, включая sambal oelek, в котором по индонезийскому рецепту используются только перец чили, соль и уксус, а также чесночный соус чили, который готовится тем же способом, но с добавлением чеснока. С момента запуска блюда в 1980 году Дэвид Тран использовал в Шрираче только одни и те же ингредиенты: перец чили, сахар, соль, чеснок и уксус. Это формула успеха, которая превратила Huy Fong из небольшого стартапа в предприятие стоимостью в миллиард долларов за более чем четыре десятилетия работы в бизнесе. «Я мог бы использовать более дешевые ингредиенты или продвигать продукт, чтобы получить больше прибыли, но моя цель всегда заключается в том, чтобы попытаться создать высококачественный соус чили по разумной цене», — поделился г-н Тран.
Комментарий (0)